Galetes de pa de xocolata en una planxa de neules

Galetes de pa de xocolata en una planxa de neules

Categoria: Pastisseria

Ingredients
mantega de xocolata (o mantega regular + 2 cullerades de cacau en pols + 3 cullerades de sucre)	1 paquet (180-200 gr.)
ou	2 unitats.
sucre	5 cullerades. l.
midó	8 Art. l.
farina de blat	10 cullerades. l.
sal	a la punta d’un ganivet
refresc	1/3 culleradeta
àcid de llimona	a la punta d’un ganivet

Mètode de cocció

• Combineu mantega estovada amb sucre, midó, farina i sal. Incorporar els ous. Afegiu bicarbonat de sodi i àcid cítric. Pastar. I coure’l en una planxa de neules. Refredar sobre una reixeta.

El plat està dissenyat per

7

Hora de cuinar:

20-30 minuts (en una planxa de neules doble, en una sola cocció augmentarà el temps)

Nota

Crido la vostra atenció sobre el fet que la massa s’escampa en una planxa de neules calenta (la mantega es fon), de manera que no podeu determinar immediatament quanta massa cal fer per al motlle. És millor abocar una cullera, la massa es fondrà i, a continuació, n’afegirà més (en cas contrari, pot sortir del gofre). Vaig abocar 1,5 cullerades per cada forma. l. prova.

Receptes similars

Galetes de pa de pessic amb massapà i llavors de carbassa (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Galetes de pa de pessic de llevat "Per a l'any nou" (decoreu-les amb els nens) (Joia)

Galetes de pa de pessic (pintura amb glacejat) (Mikulishna)

Millor abocar una cullera

La massa és realment líquida? Allà no hi ha cap líquid en particular.
El midó és realment de 8 cullerades?

La massa és realment líquida? Allà no hi ha cap líquid en particular.
El midó és realment de 8 cullerades?

La consistència de la massa és com una crema. Per tant, o bé aboqueu-lo o esteneu-lo. Però quan arriba a la superfície calenta de la planxa de neules, es converteix en líquid. Del líquid en queden mantega i ous. Sí, 8 cullerades de midó. Què et confon? És el midó que fa que les galetes s’esmicolin. Si és menor (si el substituïu per farina), les galetes deixaran de ser tan fluixes.

Una recepta molt interessant! Sens dubte ho intentaré, simplement no escalfeu el forn

Una recepta molt interessant! Sens dubte, provaré, no escalfeu el forn

Sí, ara no toca gens el forn. M'alegro que t'hagi agradat el recètic. Espero que t'agradi el fetge
El meu marit els va curar ahir i no es va adonar que, sense tot, ho va mastegar tot i que sol menjar panets / galetes només amb mantega

Quant costa un paquet d’oli? Venem paquets de diferents pes: 100, 180, 200 grams.

Quant costa un paquet d’oli? Venem paquets de diferents pes: 100, 180, 200 grams.

Ah, d’alguna manera no hi vaig pensar. Ara mateix, ho corregiré a la recepta. 180-200 grams (20 grams no faran el temps)

Gràcies per la recepta !!!
Quina forma tens? Tinc el "nostre" d'aquells temps, també el faig servir, però mai vaig coure xocolata. Definitivament ho intentaré, sembla que la meva forma s’adapta.

Gràcies per la recepta !!!
Quina forma tens? Tinc el "nostre" d'aquells temps, també el faig servir, però mai vaig coure xocolata. Definitivament ho intentaré, sembla que la meva forma s’adapta.

M’alegra que t’interessi aquesta recepta, tinc una planxa de neules elèctrica amb una flor. Aquí ho teniu (disculpeu fortament la planxa de neules tacada: moments de treball, per dir-ho d’alguna manera)


Crec que la planxa soviètica també funcionarà. Aquí és important que les formes no estiguin dissenyades per a neules fines. En aquest cas, obtindreu una neula de sorra cruixent en lloc de fetge.

Aquí és important que les formes no estiguin dissenyades per a neules fines.
Aquest és precisament el detall principal, en cas contrari els prims del meu no funcionaran !!!
Un d'aquests dies ho intentaré i, sens dubte, en informaré.

prim en el meu no funcionarà !!!
Un d'aquests dies ho intentaré i, sens dubte, en informaré.

Excel·lent, cosa que significa que s’adaptarà definitivament. Espero que us agradin aquests fetges

En general, no vaig pensar durant molt de temps, vaig anar a coure al forn (va resultar 8 delicioses galetes, molt saboroses, de xocolata i cruixents), tot és el que s’ha promès. Gràcies per la recepta senzilla, impecable i deliciosa (i de nou: a la cuina feia guai) És bo que avisessin que la mantega es fon tant, probablement m’hauria preocupat

[SanechkaA]

SanechkaAquins bonics fetges van resultar, m'alegro que t'agradés

I aquí estic amb les meves neules en forma "soviètica"

La recepta és preciosa !!!!! Moltes gràcies !!!!!!!!!!
Un petit toc, vaig posar el refresc al vinagre. Però això ni tan sols es discuteix.
Neules de pa molt curt, molt bon gust.
El copio a la meva guardiola.
I això és per a vosaltres! Ajuda't a tu mateix:

[Sabrina]

Sabrina, Estic molt content que us hagin agradat els fetges. Quin tipus de fetges van resultar i quina flor

Un petit toc, vaig posar el refresc al vinagre.

Voleu dir vinagre en lloc de llimona?

[Sabrina]

Sabrina,
Voleu dir vinagre en lloc de llimona?

bé, sí
Sempre apago el refresc amb vinagre, però estic segur que el refresc no es farà sentir.

[Administrador]

Sempre apago el refresc amb vinagre, però estic segur que el refresc no es farà sentir.

Si treieu el refresc amb vinagre i no l’afegiu (refresc) a la massa juntament amb l’àcid, la major part del diòxid de carboni, que eleva la massa, s’evapora en el moment de la interacció del refresc i l’àcid (vinagre) quan s’extingeix. Té sentit afegir sosa a la massa només si la soda interactua amb l’àcid de la pròpia massa. Tot i així, per descomptat, part de la reacció (l’alliberament de diòxid de carboni de la sosa) prové de l’escalfament, directament durant la cocció.

La proporció de sosa i llimona a la massa (per tal que la reacció sigui completa i que no es faci sentir a la cocció) és de 5 a 3,5 sosa. 3 llimones.

En general, l'àcid per activar el refresc pot ser qualsevol. Podeu afegir suc de llimona, sèrum de llet, quefir, crema de llet, etc. Pel que fa a mi, l'àcid acètic és l'últim que faria servir per activar el refresc.

Per cert, aquí teniu una foto de coure amb sosa amb àcid a la massa (esquerra) i amb sosa apagada amb vinagre (dreta). Fotos i experimentar amb sosa va fer Administrador

[Administrador]

Per cert, aquí teniu una foto de coure amb sosa amb àcid a la massa (esquerra) i amb sosa apagada amb vinagre (dreta). Fotos i experimentar amb sosa va fer Administrador

No facis la diferència
Abans l’afegia de diferents maneres i, sincerament, de vegades em sentia refrescant, i després vaig llegir que és bo extingir-lo amb vinagre. Fa tants anys que apago
Sí, "barrets", tinc sovint
Ara sé !!!!
🔗

Ja voleu! Quan es va analitzar la cuina, es va descobrir una planxa de neules, que ja feien al forn tant cremosa com de llevat. Només amb la xocolata no n’hi havia prou
Gràcies per la recepta! I sobretot, per extingir sosa (o no extingible), la Cúpula sempre espantada al forn i al turment, bé, per què, quan han de venir els convidats, resulta una tal byaka. I ara - tot em cau al cap - MOLTES GRÀCIES !!!!

[Administrador]

Bé, això Administrador gràcies per l'experiment i per les imatges. I després, una cosa és parlar, explicar i una altra, quan les fotografies parlen per si soles

I aquests fetges són molt bons, espero que us agradi

Ahir vaig fer fetges de canyella amb restes de mantega de xocolata amb l’afegit de mantega i canyella normals. També molt saborós i aromàtic

però no vaig funcionar

Em pregunto per què? Tinc una massa com la crema agra de gruix mitjà, aquosa fins i tot de vegades, sovint ara coño aquestes galetes

Suposo que és l’oli. no es va fondre ni tan sols sobre una superfície calenta. he comprat un color de xocolata desagradable (

és una llàstima, per descomptat, probablement la mantega es deixi caure, perquè quan cuino aquestes galetes, la (mantega) es fon molt, cada vegada tinc por

però no vaig funcionar

El mateix oli es va fondre? Quin gust té? Sempre faig servir oli provat. Deliciós i fonent a temperatura ambient. Si a la vostra zona la mantega de xocolata no és molt bona, podeu prendre la mantega habitual, afegint cacau a la massa (ho he indicat a la recepta). Podeu provar-ho igualment.

Ahir vaig coure al forn, tot va funcionar. Vaig intentar afegir midó i farina amb culleres incompletes i aquesta massa és gruixuda, però per a les galetes probablement hauria de ser-ho. I per què afegir refresc amb llimona ?, no l’he afegit mai a la massa de pa de pessic i em sembla que la llimona i jo no ens hem dissolt.
I les galetes de neules van resultar delicioses, cruixents i no greixoses
GRÀCIES

Ahir vaig coure al forn, tot va funcionar. <...> Per què afegir refresc amb llimona ?, No l'he afegit mai a la pasta de pasta curta i em sembla que la llimona i jo no ens hem dissolt.

M’alegro que t’hagin agradat aquests fetges i la llimona ... Això és àcid perquè la sosa (àlcali) alliberi diòxid de carboni (una reacció química d’àcid i àlcali) i faci augmentar la massa. Es pot utilitzar suc de llimona o qualsevol altre àcid en lloc de llimona. A més, no afegeixo ni sosa ni llimona a la pasta de pasta escurça del pastís. Allí s’amassa la massa. I no hi ha cap objectiu per plantejar-lo. I afegeixo al fetge. Aquí la massa és més prima (hi ha una oportunitat de pujar) i els fetges resulten més plens. Proveu-ho sense bicarbonat de sodi ni llimona. Hi haurà gairebé una massa clàssica de pa de pessic (amb lleugeres variacions). Potser us agradarà millor

[manà]

manà , Us porto el meu reportatge fotogràfic. Gràcies per la recepta, unes delicioses galetes de pa de pessic. És cert que, per alguna raó, l'oli no va fluir per a mi, semblava estar fet segons la recepta.

Oh, quins bonics fetges van sortir. Crec que molt depèn del petroli, allà les noies generalment no tenien fetge a causa del petroli

Mana, jo també vaig coure les teves galetes. Està bé que tinc una família de filòsofs ... El seu lema (quan començo a preocupar-me en veu alta que la forma no sigui la correcta): "No ens importa, no ens importa el menjar". Perquè la primera inserció de massa a la planxa de neules no em va donar la cocció, sinó engrunes i trossos. Vaig haver d’arrencar les "galetes" de la planxa de neules ... No entenia res ... Hi ha tanta mantega a la massa! Va ajudar a greixar els panells de les hòsties amb un pinzell amb oli vegetal abans de cada aplicació de la massa, i la resta de la massa va resultar ser galetes, encara que no exemptes de defectes, perquè bé, és molt fràgil, fràgil i fràgil. Probablement, la propera vegada, en lloc de formar part de midó, posaré farina (A més de la segons la recepta). Però sembla que és impressionant, ja que va ser empassat a la velocitat del llamp.

[Lídia]

LídiaSí, pel que sembla, hi havia molta fècula a la massa, ja que s’esfondra amb força. Per què? Podria ser que alguns dels ingredients contenessin midó? En qualsevol cas, la propera vegada es podrà utilitzar el primer experiment i canviar les proporcions.
I, tanmateix, ... m’alegro que, malgrat l’excessiva fragilitat, us hagi agradat el fetge

Gràcies per les galetes obscenament saboroses amb color i aroma de xocolata.
Vaig fer mitja porció de mantega normal amb l'addició de cacau. Ara el gofre està rehabilitat! L’utilitzaré més sovint (enceneu el forn per motius de galetes i fins i tot per la calor)

[Larissa]

Quins bonics fetges van resultar, m'alegro molt que la recepta us sigui útil
Larissa, gràcies per l'informe
M'encanta coure el fetge amb una planxa de neules; és útil per a porcions petites i no en fa tant

exactament! de mitja porció en van sortir uns 200 g, el meu marit no menja xocolata, però això és suficient per no cansar-me de menjar menjar fresc. I després cuinaré altres

Les galetes són delicioses, són les més tendres, PER MY EL MEU MARIT NO AGRA GRDO (MENJANT TOTES LES COOKIES EN UNA SEÇA) va dir que NO LI AGRADA LA XOCOLATA: girl_cray1: MAI MÉS VOLTARÉ

[Marina]

Marina, Estic molt content d’haver agradat les galetes

Menjar totes les cookies en un sol lloc

Per tant, aquest és el millor agraïment

Vaig arribar a aquestes galetes també.
la xocolata és la meva passió. i, per tant, sempre hi ha un requisit perquè les galetes de xocolata siguin saboroses)) la selecció sol ser estricta.
van resultar molt gustosos !! i l'endemà i el mateix dia tot està bé!
Vaig fer la meitat de les racions indicades, normalment venem mantega de xocolata de figues, així que vaig barrejar l’habitual amb cacau, vaig substituir l’àcid cítric per suc de llimona, en resum, les desviacions són mínimes, la delícia és inequívoca, gràcies !!
i un petit reportatge fotogràfic ... van sortir fotos enfangades, truqueu ...

la massa és gruixuda, l’havia d’esbrinar amb el dit))

gairebé no s’estenia amb mi, aparentment era a l’oli, és d’una cullera amb un portaobjectes gran

això és de dues culleres amb un gran portaobjectes

bé, galetes ja preparades. una mica fregit, encara no he après a regular la calefacció, no fa massa calor per a 2, gairebé sempre es crema al triple ((però ho aprendré amb el pas del temps ..

i també volia escriure la meva observació: amb els mateixos ingredients, però amb una pestanya diferent, s’obté massa de diferent qualitat. Ho vaig fer, per exemple, segons el tipus de pasta de pa de pessic que es fa, és a dir, farina i tot el que es pugui abocar, i a sobre de la mantega amb ou i suc, picada amb una cullera, de manera que la massa va sortir gruixuda, però no tant que es pogués esculpir, és clar .. però si viceversa primer, barregeu l’ou amb el sucre i la mantega i, tot seguit, afegiu-lo sec, que resultarà una mica diferent, a més, sempre podeu parar amb l’afegit de farina .. bé, en general .. ho sabeu tot vosaltres mateixos .. nota per als principiants, és clar.

[Nastya]

Nastya, Estic molt content que us hagin agradat els meus fetges! I no es va estendre ... sí, el petroli és el culpable.

M'encanta la xocolata ...

Després esperaré impressions. Espero que t'agradi.

I 20-30 minuts és per a un marcador o què?

I 20-30 minuts és per a un marcador o què?

Sí, noies, que van coure al forn, expliqueu-ho!

Aquest és el temps total de cocció del plat, normalment s’indica a l’hora d’escriure una recepta
Gofres de 7 peces, és a dir, durant 3-4 minuts surt

Sí, noies, és clar, aquest és el temps total de cocció de tots els fetges.