Formularis no estàndard a Panasonic

[Marinastom]

Es frotarà amb un pinzell amb margarina, pot ser que no flueixi. Només la pràctica ho mostrarà tot. Sí, i crec que, doncs, aquestes formes són temporals Marinastom comprar-ne de noves.

[Cremós]

CremósTinc l’amarga experiència de coure en una paella esquerdada. Fins i tot un mínim de lubricant comença a filtrar-se i cremar-se quan s’escalfa. Però, potser, les esquerdes que hi ha no s’han acabat, potser funcionarà.

Sembla transversal. Ho sentim molt. De totes maneres, heu de buscar nous formularis ...

Mona, suspensió, buida L7. Vull un L7 nou, però només el de debò!
Quant va costar l’entrega, per cert? Probablement el mateix que la forma

Mona, pa genial! Enhorabona per les vostres noves formes i un primogènit tan bonic.
I jo també sempre escampo abans de provar-los, de manera que els grans es mantenen de manera més fiable))

Bé, sí, només van arrossegar-se fins a mig pa.

Mona, suspensió, buida L7. Vull un L7 nou, però només el de debò!
Quant va costar l’entrega, per cert? Probablement el mateix que la forma

Pesat:
L7 pesa 706 g.
L11 pesa un 325 g, el segon 326 g.
Formularis: 52 UAH (un L7 i dos L11)
Lliurament: 19 UAH.
Pagament per correu per reemborsament - 15 UAH.
Total: 86 UAH

[14anna08, Cremós, Profund]

14anna08, Cremós, Profund, gràcies per apreciar el meu pa. I, com sempre, amb respecte i agraïment Rine per a la seva recepta.

L7 pesa 706 g.

Vaja, gràcies!

Bé, sí, d'alguna manera una mica més del que les noies d'aquí deien que pesaven. Espés. I és per això que em va semblar basat en les sensacions tàctils del pa acabat, i vaig coure aquesta recepta en una galleda de fabricant de pa 50 vegades, probablement ja, aleshores més fregida, seca al tacte o alguna cosa així. Em sembla que la forma s’escalfa més que la galleda HP i que el pa està a punt abans que acabi el programa Rye. No he fet cap canvi a la recepta. Per tant, crec que hauríem d’intentar apagar l’HP 5 minuts abans d’acabar el programa. O fins i tot abans, comprovaré la següent. vegades. O fins i tot apagueu el sègol abans de coure-ho i engegueu-lo al programa de cocció durant tants minuts com calgui. No ho sé, la temperatura és la mateixa que quan es cou al sègol ..
I també vull coure’l en llaunes petites. Un, per ell mateix a casa, i el segon, perquè el seu marit treballés a dinar durant un parell de dies.

[Cremós,]

Sí, crec que és una mica massa. Segons GOST, només haurien de ser 560 grams. Ni tan sols sé si és bo o dolent. El primer pensament és bo. I llavors vam pensar, potser pel fet que és més gruixut, també està més a prop del sensor tèrmic. Probablement continuaré buscant els estimats 560 grams. )) Bé, almenys no toca el sensor de temperatura? hi ha uns quants mm?
Cremós, Què en penses d'això? Aquesta forma és més pesada que la galleda nativa.

Bé, crec que és una mica massa. Segons GOST, només haurien de ser 560 grams. Ni tan sols sé si és bo o dolent. El primer pensament és bo. I llavors vam pensar, potser pel fet que és més gruixut, també està més a prop del sensor de temperatura. Probablement continuaré buscant els estimats 560 grams. )) Bé, almenys no toca el sensor de temperatura? hi ha uns quants mm?

Vaig aixecar la galleda 2 centímetres, hi vaig posar alguna cosa i la paret de la HP va retrocedir uns 3 mm. Bé, dic, a la mateixa HP, les meves parets s’estrenyen lleugerament cap a la part inferior. Bé, si tenim en compte que el L7 també s’estreny, crec que hi haurà aproximadament 1 cm al sensor, bé, potser de 8 a 9 mm (i des del costat de la forma fins a la paret de l’HP hi ha algun punt de 4 mm). Podeu aixecar la forma un parell de cm més i, en general, quedarà a un centímetre i mig fins al sensor. És impossible mesurar amb precisió, no es pot mirar allà, el costat del formulari interfereix. En general, el sensor, crec, no es veurà afectat, ara mateix la meva brioixeria probablement hauria de ser més curta.

Com més pes tingui el motlle, més pot absorbir calor (energia) i, en conseqüència, transferir-lo a la peça. I la forma L7, en comparació amb la galleda nativa d'HP, té una àrea de contacte molt menor amb la massa i una àrea més petita de la zona oberta de la massa, l'anomenat "sostre" del pa. Per tant, de forma severa, cada cm quadrat de la paret dóna més massa acumulada (calor acumulada) a la massa. I asseca ràpidament l’escorça dels barrils del pa. Crec que quan es cou al mateix fabricant de pa, però en formes L7 de pes diferent, se’ls han d’aplicar règims de temperatura diferents i el pa es cou al forn durant diferents moments, tot i que el resultat final hauria de ser el mateix.

Bon dia a tots!
Quin tema aquí, atordit!
Com que no l’havia vista abans, tinc formes d’horror que necessito ara: em vaig infectar. Tot el vespre em vaig asseure i vaig llegir tot des de la primera pàgina. Demà pensaré on aconseguir els motlles, ara no ho entenc: tanta informació per vespre. També vull coure pa tan bonic.

[Guineu]

Guineu, Benvingut
Cremós, gràcies, probablement, per ara em quedaré amb la meva forma provada.

[Guineu,]

Guineu, uniu-vos al nostre club de fans dels amants de les formes autònomes per a tot tipus de fabricants de pa. Estem contents dels novells, uniu-vos a la nostra amable família.

Com més pes tingui el motlle, més pot absorbir calor (energia) i, en conseqüència, transferir-lo a la peça. I la forma L7, en comparació amb la galleda nativa d'HP, té una àrea de contacte molt menor amb la massa i una àrea més petita de la zona oberta de la massa, l'anomenat "sostre" del pa. Per tant, de forma pesada, cada cm quadrat de la paret dóna més massa acumulada (calor acumulada) a la massa. I asseca ràpidament l’escorça dels barrils del pa. Crec que quan es cou al mateix fabricant de pa, però en formes L7 de pes diferent, se’ls han d’aplicar règims de temperatura diferents i el pa es cou al forn durant diferents moments, tot i que el resultat final hauria de ser el mateix.

Bé, tot és assenyat, segons la ciència, en algun lloc que jo suposés. Bé, agafaré el final de la cocció o l’encendré manualment sempre que sigui necessari.
Per cert, ara entro a la cuina i el quart de pa s’ha desaparegut. Va mirar amenaçadora al seu marit (que diuen que es va atrevir a tocar pa calent). Ell: No sóc jo. Els nens van volar amunt i es van tallar. Vaig anar a veure els meus fills (o ja no nens - 22 i 23 anys), et pregunto: com et surt el pa? Parlat: molt saborós, com sempre amb vosaltres. En general, no vaig aclarir res. Bé, no pitjor, ja bo. Demà al matí provaré jo mateix el fred. Us explicaré com va resultar i com es va comparar amb la versió HP-bucket. També vull coure-ho al forn en aquesta forma i també en L11-x.

[Guineu,]

Guineu, uniu-vos al nostre club d'amants dels amants de les formes autònomes per a tot tipus de fabricants de pa. Estem contents dels novells, uniu-vos a la nostra amable família.

Estic absolutament d’acord i d’acord. Jo sóc nou aquí, probablement una mica més d’una setmana. I tothom em va donar suport, m’ho van dir tot i ara ja he tingut llaunes i he cuinat el primer pa a L7. I quantes coses interessants encara queden per venir. Gràcies a tots, que no ens pateu, principiants, però que suporta les nostres preguntes de vegades estúpides, de vegades divertides i ens guia pel bon camí.
No, bé, ja és passada la mitjanit i tinc una mena d’humor lúdic. Em pregunto si acabo de posar llavors de coriandre al pa o barrejar-ho amb cànem?

[Mop1]

Mop1, aquesta noble malaltia es diu "Pruïja de la creativitat". És incurable, la creativitat elimina les exacerbacions de la malaltia.

[Mop1]

Mop1, aquesta noble malaltia es diu "Pruïja de la creativitat". És incurable, la creativitat elimina les exacerbacions de la malaltia.

Per tant, m’obligo a arrencar-me de l’ordinador, tot i la picor. Aniré a torturar el meu marit. I després estirar-se allà en una abraçada amb la televisió.

[Cremós]

Bon dia noies

Fa temps que no he informat de quantes pàgines ha crescut Temka. Tinc una bona "raó".
Vam tenir una mica de xinxilla Ricky i donem voltes al seu voltant :)



Cremós, Ksyushk @ -Plushk @, Mona1 Enhorabona per aquest "petit chernyashechki" tan divertit.

També vaig provar pa de sègol de blat 50 * 50. Rinochke per separat, moltes gràcies.

Com que la meva forma és inferior a 8 cm, tinc un bolet. Però no afecta el gust. La propera vegada el comptaré a la meva mida.



El pa estava tan amuntegat que el terrat es va esquinçar, cosa que no em va molestar de cap manera.



Aquí hi ha un tall, però el vaig tallar no refredat del tot.



Per cert, quan vaig coure flam de sègol segons la recepta de Vanya28, vaig posar la massa al motlle amb molta dificultat. Tot desbordat i remullat el cubell i rentat durant molt de temps. I mullar-me les mans no va ajudar.

I Rinochka té farina de blat a la seva recepta, gairebé un monyo resultat, molt més fàcil de "saltar" al motlle.

La picor de la creativitat ... tothom coneix aquesta sensació ... Amb prou feines vaig esperar el cap de setmana i finalment vaig lliurar aquest miracle. Cancel·la la subscripció ... tot impacient.

Doncs FSE, tret. És cert que no volia saltar. Però tot va funcionar.

Calia ruixar-les amb espècies de pa abans de coure-les i les vaig escampar abans de provar-les. Aquí estan als costats de la part superior i abocats, evitant que el pa saltés. En general, normalment només poso espècies a la massa. Hi havia una vegada que s’escampava per sobre abans de coure-les, però no s’enganxaven gens, s’escampava tot. La massa es va assecar una mica per sobre durant la prova. I ara mateix, vaig decidir just abans de la prova, Schaub llavors no pujar ni obrir l'HP.

MONA: perdó: recordeu-me quina recepta teniu per aquest pa.

[Mop1]

A la publicació número 559 Mop1 gràcies Rinu per recepta.

[glykoza]

glykoza, gràcies!

Monchik, Doncs aquesta és una obra mestra, festa per als ulls. Pa preciós!

MONA: perdó: recordeu-me quina recepta teniu per aquest pa.

Les darreres pàgines les cuinem aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 d

[glykoza]

glykoza, gràcies!

Monchik, Doncs aquesta és una obra mestra, festa per als ulls. Pa preciós!

Gràcies, Ksyushechka. Ja tallat, ara mateix faré una foto en un tall. Sí, m’he oblidat d’escriure, he afegit 1 paraula més a la recepta. mesurant cullera de segó de blat, al marit li agrada molt. De vegades, en lloc d’elles, escampo una cullera o dues de farina de civada o d’altres flocs. I corregeixo l’aigua. En això, que ara és pa per a 200 g de blat de primera qualitat, 200 g de sègol pelat i 1 cullerada. l de segó posar 200 g d’aigua i 100 g de quefir. Bé, i mel, 35 g, també és líquid, per dir-ho.

L’escorça va sortir més rica que a la galleda HP, però té un bon sabor i, per tant, cruixent, no dura. De seguida vaig tancar el pa amb una tovallola quan es va refredar. Realment no vaig notar la diferència de gust en comparació amb la cocció a la meva galleda, però hi ha una mica d’estètica i la batedora està intacta i la galleda. Sovint cuino aquest tipus de pa. I recentment vaig començar a sentir un lleuger cruixit quan pastava. Em temo que, mentre sacsejo el pa acabat, alguna cosa s’ha afluixat a l’eix. Ara estalviaré gràcies als motlles.

Sí, i fins i tot quan barrejava la massa per a Pizza, vaig desactivar el mode no després de 10-15 minuts, sinó després de finalitzar la primera prova en aquest mode. És a dir, va resultar allà: 18 minuts de pastat (i a l’hivern, per alguna raó, uns 10 minuts) i 6 minuts més de prova. En total va resultar - després de 24 minuts. En aquest moment, els elements calefactors hi treballen una mica i la massa és més adequada. D’aquí els forats força grans del tall, sobretot a la part superior. Però amb més freqüència no surto a provar la pizza, la desactivo després de 10-15 minuts. Llavors, el pa és una mica més dens i m’agrada més el gust.
I després vaig treure la galleda (vaig tancar la tapa d’HP perquè la calor no desaparegués), vaig carregar tota la resta i vaig passar al mode Rye sense temporitzador. Després de pastar en aquest mode, la massa es va transferir a un C3 greixat. (El llard de porc i la margarina no hi eren. El nou L7, calent després de rostir-lo, simplement es va untar amb un tros de cansalada. Part superior - coriandre + una mica de llavors de comí, grans d'anís i fonoll, lleugerament triturats o triturats en un morter. Però es van desdibuixar després de provar els costats. Potser per això, el pa també va sortir malament: els costats són aspres amb espècies. En general, no els escampo mai per sobre, els poso a la massa. I després vaig decidir per la massa i, a sobre, bé, en una paraula, sóc un show-off.
I la meva mel era líquida i fortament enganxosa, ni tan sols em volia dissoldre. I la massa em va sortir enganxosa, em vaig rentar la meva galleda i em vaig menjar les mans de la massa. Aquí van escriure més amunt que el monyo va saltar fàcilment i que es rentava tot fàcilment.Amb mi - no és així, peco per la meva mel, alguns bojos. Aquesta recepta també la faig amb sucre quan no hi ha mel. Vaig posar 2,5 cullerades. culleres mesuradores. També té un gust fi. Però després es necessiten 10-15 grams d’aigua més.

I al meu HP Panasonic 2500 no hi ha cap programa de "sègol", vaig cuinar al programa "Cuinar" durant aproximadament 1 hora i 10 minuts. I vaig començar amb "Pizza".

i aquí teniu el meu pa Gràcies Rina i noies! el meu kenwood tampoc no té funció de sègol, primer el vaig pastar sobre pasta i després sobre gra sencer durant 3,48 minuts.

I al meu HP Panasonic 2500 no hi ha cap programa de "sègol", vaig cuinar al programa "Cuinar" durant aproximadament 1 hora i 10 minuts. I vaig començar amb "Pizza".

Bé, us ho podeu imaginar, però en el meu mode de cocció de sègol, exactament 1 hora. I després em va semblar que era massa per coure al meu L7.

[Fronyushka]

Fronyushka, felicitats pel pa! Yum! I l’hostessa està ben feta!

i aquí teniu el meu pa Gràcies Rina i noies! el meu kenwood tampoc no té funció de sègol, primer el vaig pastar sobre pasta i després sobre gra sencer durant 3,48 minuts.

Vaja, quina bellesa en els grans! Com ho has fet? Ja hi heu tirat un monyo acabat?

[Mop1]

Mop1, per tant, tenim formes de diferents categories de pes. Per tant, diferents èpoques. Acabem de discutir recentment sobre la dependència del temps de cocció del pes del motlle.

La Mona va untar la forma rast. de mantega i la va ruixar amb grans i li va donar la volta a les mans. I després vaig disposar el monyo. i s’hi van escampar grans per sobre.

Aquí van escriure més amunt que el monyo va saltar fàcilment i que es rentava tot fàcilment. Amb mi - no és així, peco per la meva mel, alguns bojos. Aquesta recepta també la faig amb sucre quan no hi ha mel. Vaig posar 2,5 cullerades. culleres mesuradores. També té un gust fi. Però després es necessiten 10-15 grams d’aigua més.

Tanya, crec que la mel no té cap culpa. Probablement es deu al fet que el formulari és nou. Al principi també em vaig quedar atrapat, però triant un lubricant (margarina + ruixant farina) el problema es va solucionar. Tinc entès que acabes d'embrutar el llard de porc i ja està? Per això crec.

[fronya40]

fronya40quin pa tan bonic i elegant! Només vull mossegar. Enhorabona!

La Mona va untar la forma rast. de mantega i la va ruixar amb grans i li va donar la volta a les mans. I després vaig disposar el monyo. i s’hi van escampar grans per sobre.

I probablement el pa es va desformar molt fàcilment i els grans del pa no quedaran ni a la taula ni al plat. Genial! També hem d’intentar ruixar el pa d’aquesta manera. M'encanta amb les llavors de sèsam, però no m'agrada quan es treu del pa i sovint es llença (per casa meva).

Tanya, crec que la mel no té cap culpa. Probablement es deu al fet que el formulari és nou. Al principi també em vaig enganxar, però triant un lubricant (margarina + ruixant farina) el problema es va solucionar. Tinc entès que acabes d'embrutar el llard de porc i ja està? Per això crec.

No, Masha, estic parlant d’una galleda d’HP, quan en vaig treure la massa, la massa era tan enganxosa que el pa no en va saltar i la galleda d’HP no es va poder rentar de la massa, ni els dits. Tot era enganxós, enganxós. I que el formulari està ben acabat, així que aquí teniu tota la raó, és nou. Res, aviat portaré les formes, estaran cobertes de greix, totes les irregularitats i porus s’obstruiran, les coses seran més fàcils.

La Mona va untar la forma ràpida. de mantega i la va ruixar amb grans i li va donar la volta a les mans. I després vaig disposar el monyo. i s’hi van escampar grans per sobre.

Una manera interessant, no en sabia, en vaig prendre nota.

estarà cobert, es taparan totes les irregularitats i porus, serà més fàcil.

Sí, és qüestió de temps. També vaig tapar la paella amb una margarina: així s’enganxa el pa. I Cremós amb una margarina amb greixos Pyshka i tot està bé. Però la seva forma ha estat "cuita" durant molt de temps. Potser aviat serà el mateix per a mi: ho aconseguiré amb una margarina

Vaig embrutar l’òxid. oli i tot surt volant ... noies, potser poseu paper?

I la massa em va sortir enganxosa, em vaig rentar la meva galleda i em vaig menjar les mans de la massa.

Mona1

Aquesta massa "em va sortir". Tinc mel confitada i la vaig dissoldre en aigua tèbia. En general, redueixo el bou en totes les receptes, potser la meva farina no està tan seca, no ho sé.Només tenia 280 ml d’aigua i un monyo, potser amb un "bassal" a la part inferior i, en la seva major part, van caure al motlle i després amb mànecs mullats. I quan Vanin era completament de sègol, tot s’embrutava, i la galleda, les mans i una samarreta.

Mona1

Aquesta era la meva massa "que sortia". Tinc mel confitada i la vaig dissoldre en aigua tèbia. En general, redueixo el bou en totes les receptes, potser la meva farina no està tan seca, no ho sé. Només tenia 280 ml d'aigua i un monyo, potser amb un "bassal" a la part inferior i, en la seva major part, van caure en forma i després amb les mans mullades. I quan Vanin era completament de sègol, tot s’embrutava, i la galleda, les mans i una samarreta.

I també acostumo a fer menys aigua. I cuino aquesta recepta sovint i tot el temps amb mel. Però mai no ha estat tan enganxós com aquesta vegada. I em vaig oblidar de mullar-me les mans de seguida, vaig entrar a la galleda de la massa, estimada mare, vaig començar a ruboritzar-me alhora. Va anar, mullada, va anar.

Però a la botiga "Peki Sam", per casualitat ningú va comprar uniforme? Vaig mirar el seu lloc web i no vaig trobar cap informació sobre el fabricant. No ho sé, potser em veia malament.
Aniré al seu Temko, escriuré, preguntaré)

Mona1

Aquesta era la meva massa "que sortia". Tinc mel confitada i la vaig dissoldre en aigua tèbia. En general, redueixo el bou en totes les receptes, potser la meva farina no està tan seca, no ho sé. Només tenia 280 ml d'aigua i un monyo, potser amb un "bassal" a la part inferior i, en la seva major part, van caure al motlle i després amb mànecs mullats. I quan Vanin era completament de sègol, tot s’embrutava, i la galleda, les mans i una samarreta.

Noies, jo sovint, no, molt sovint cuino pa de sègol amb 100% de farina de sègol i molta mel).
Està totalment prohibit prendre aquesta massa amb les mans seques. Fins i tot, simplement mullar-se les mans abans de donar-li forma no és de gran ajuda.
Poso sobre la taula un recipient amb aigua freda que ambdues palmes encaixi fàcilment. Em mullo les mans amb aigua després de CADA contacte amb la massa. La taula i les eines també s’han d’humitejar constantment. Així, la massa és molt fàcil de modelar, es converteix en argila i no s’enganxa gens. Les restes del motlle (després de pastar-les) les trec amb una espàtula de silicona mullada. Ara em costa menys d’un minut modelar-me.
Si la massa és gruixuda, la modelo sobre una superfície de vidre humit; si és líquida, simplement canvio la forma L7 amb una cullera de silicona mullada o amb les mans.

La Mona va untar la forma ràpida. de mantega i la va ruixar amb grans i li va donar la volta a les mans. I després vaig disposar el monyo. i s’hi van escampar grans per sobre.

fronya40 !!! GRÀCIES! Que maco! Mai no n’he sentit a parlar, m’agrada molt!

Bé, us ho podeu imaginar, però en el meu mode de cocció de sègol, exactament 1 hora. I després em va semblar que era massa per coure al meu L7.

Mona, tinc la sospita, o més aviat una certesa, que la temperatura de cocció a l’entorn Rye és significativament superior a la del programa de cocció. Caldrà mesurar-lo d’alguna manera .. En el mode "sègol", el pa de sègol negre es cou perfectament en 1 hora (en forma de L7), al programa de "cocció" el cuino 1h20m - 1h30m. No es cou al forn en 1 hora.

si és líquid, simplement canvio un formulari L7 amb una cullera de silicona mullada o amb les mans.

I vaig pensar que el motlle no es podia utilitzar amb la massa. Tinc una recepta: hi ha arrebossat i bon pa en una galleda de forn: no ho vaig fer d’aquesta manera, vaig pensar que seria difícil moure’l i de sobte el pa s’enganxaria. Ho hauré de provar.

Mona, tinc la sospita, o més aviat una certesa, que la temperatura de cocció a l’entorn Rye és significativament superior a la del programa de cocció. Caldrà mesurar-lo d’alguna manera .. En el mode "sègol", el pa de sègol negre es cou perfectament en 1 hora (en forma de L7), al programa de "cocció" el cuino 1h20m - 1h30m. No es cou al forn en 1 hora.

El tinc massa fregit al sègol. Probablement a causa del gran gruix del meu L7. Crec que és millor la propera vegada que el forn de Rye no s’apagui una mica abans. O coure’l per coure 1h.10min, per exemple.

Poso sobre la taula un recipient amb aigua freda que ambdues palmes encaixi fàcilment. Em mullo les mans amb aigua després de CADA contacte amb la massa. La taula i les eines també s’han d’humitejar constantment. Així, la massa és molt fàcil de modelar, es converteix en argila i no s’enganxa gens. Les restes del motlle (després de pastar-les) les trec amb una espàtula de silicona mullada. Ara em costa menys d’un minut modelar-me.
Si la massa és gruixuda, la modelo sobre una superfície de vidre humit; si és líquida, simplement canvio la forma L7 amb una cullera de silicona mullada o amb les mans.

Però resulta que el pa està humitejat amb aigua i el posem a l’aigua del motlle. Tan? Aquesta aigua només es troba al pa durant la prova, probablement serà absorbida?

I vaig pensar que el motlle no es podia utilitzar amb la massa. Tinc una recepta: hi ha arrebossat i bon pa en una galleda de forn: no ho vaig fer d’aquesta manera, vaig pensar que seria difícil moure’l i de sobte el pa s’enganxaria. Ho hauré de provar.

Amb arrebossat, vull dir una massa com la del rodet de Vania. És a dir, massa que no es pot convertir en pa de llar. I pasto la massa gruixuda a mà, el fabricant de pa no pot fer-hi front.
Per cert, vaig adaptar completament el mode "Rye" per coure pa de sègol amb massa fermentada en forma L7.
Només faig massa fermentada i faig a mà. Després faig una infusió a HP, barrejant la infusió, el llevat amb aigua i una mica de farina.
Després l’ompli amb la farina que queda, activa el mode “Rye”. És desitjable que la igualació de la temperatura sigui mínima (45 minuts). Ajudo a pastar amb una espàtula. Després de pastar, deixo la massa al HP durant aproximadament una hora. Quan falten 45 minuts abans de coure (1 hora 45 minuts a la pantalla), sense apagar el programa, transfereixo la massa al formulari L7, poso el formulari a l’HP i me n’oblido durant un parell d’hores.

El tinc massa fregit al sègol. Probablement a causa del gran gruix del meu L7. Crec que és millor la propera vegada que el forn de Rye no s’apagui una mica abans. O coure’l per coure 1h.10min, per exemple.

Si el pa és de blat de sègol, crec que és millor coure’l a la "Pastisseria", crec. M'agrada el mode "sègol" precisament per l'alta temperatura de cocció. Per al pa de sègol pur, això és molt bo.

Però resulta que el pa està humitejat amb aigua i el posem a l’aigua del motlle. Tan? Aquesta aigua només es troba al pa durant la prova, probablement serà absorbida?

Sí, s’absorberà i al principi en tenia por, però, com ha demostrat la pràctica, el pa no en pateix gens.

Noies, mai faig malta. Potser això no és correcte, però el gust del pa m’agrada molt més si no s’elabora, però només l’aboco sobre farina abans del mode Rye. Allà, quan comenci la cocció, es prepararà de totes maneres. I quan no hi havia malta, en lloc d’ell posava kvass sec, només el doble i tampoc no l’elaborava.