El pollastre és preciós, però una mica equivocat

El pollastre és preciós, però una mica equivocat

Categoria: Plats de carn

Ingredients
pollastre sencer

Mètode de cocció

• Una versió d’un bell pollastre a gran velocitat.
  
• Gallina. Bonic ... Estava preparant-me 1 hora a les temperatures i velocitats més altes, però això no és suficient. L’interior era una mica com bullit cru.
  
• És millor, per descomptat, ratllar-lo almenys una mica amb espècies per endavant i deixar-lo reposar.
  

Nota

És com una anti-recepta: no cal establir una temperatura i una velocitat elevades immediatament. Primer deixeu que el producte es torri a dins: enforneu-lo i, al final, augmenteu els paràmetres i, a continuació, l’èxit està garantit.

Per què "pa de llevat"?

De nou .... ja l'he canviat 2 vegades ... probablement l'ordinador es tornarà boig

ja no .. carn))

Poso el pollastre i l’ànec a la planxa freda, tot es cou al forn, només a l’ànec al cap de 30 minuts redueixo la temperatura a 170

O potser l’embolcallo amb paper d’alumini i l’escalfo, per després desplegar-lo i fer una apetitosa escorça?

bé no..
primer només cal cuinar-lo a una velocitat de ventilador baixa i a una temperatura de 180-200 graus i, a continuació, augmentar els paràmetres per obtenir una bella escorça ..
Vaig posar la recepta com a exemple: no cal que persegueu la bellesa des del principi ... però quan estigui a punt ... augmentem la velocitat i la temperatura del ventilador

I només tinc una velocitat i ho faig: en una graella freda, ventre cap amunt, (temperatura 230g.) Graella baixa, 25-30 minuts, després gireu-la i quan l’escorça sigui gaire bona, la redueixo a 150g. i 10-15 minuts més. Un pollastre de 2,2 kg: tot estava perfectament cuit i tendre. He cuinat amb cervesa, untat amb maionesa + espècies + all + sal. Deliciós!

.. Preparat durant 1 hora a les temperatures i velocitats més altes, però això no és suficient. L’interior era una mica com bullit cru.

Ehhh ... a casa aprofiten, a la xarxa aprofiten. El problema és senzill: cray: Zhenya encara no ha demostrat el que és languidir a baixes temperatures. El més important per encendre un foc potent és com un senyal de cocció ràpida. Menjar insuportable ... Tot !!! Fet !!! I el resultat? La carn és cruenta o simplement de goma. : boig: 170-180 graus i paciència

El meu pollastre 1,4 kg a 250 t i velocitat alta estava llest en 1 hora i 10 minuts. Va resultar vermellós i al forn

45-50 minuts és suficient per a mi. Faig trossos de ferro a partir de components per AG = Pollastre en vol = i cap endavant. Vaig escoltar molt de la gent de l’antic sistema soviètic com un concepte d’aquest tipus és languidecer la carn.