Amanida de carbassó

Amanida de carbassó

Categoria: En blanc

Ingredients
carbassó jove	3 Kg
pastanagues mitjanes	5 peces.
Pebre dolç	3 unitats.
All	1 cap
Full de llorer	3 unitats.
grans de pebre negre	20 unitats.
sal	60 g
sucre	60 g
vinagre 9%	250 ml
oli de gira-sol	250 ml

Mètode de cocció

• Van lloar molt aquesta amanida, vaig decidir compartir-la.
• Preparat per primera vegada a partir de 2 kg de carbassó. Ho vaig provar mentre cuinava, em va agradar.
• Ratlleu les pastanagues amb tires per a pastanagues coreanes i poseu-les al fons de la cassola, perquè són més dures que el carbassó i triguen més a coure-les.
• El carbassó s’ha de tallar a daus curts a través del carbassó, he utilitzat un ratllador especial. Blocs de 10 mm de gruix. Col·loqueu el carbassó a sobre de les pastanagues, afegiu sal i sucre i remeneu el carbassó perquè deixi fluir el suc.
• Talleu el pebrot a tires, poseu-lo en una cassola.
• A continuació, afegiu oli i vinagre i deixeu-ho coure 30 minuts. No vaig barrejar la capa inferior amb pastanagues durant uns 15 minuts, de manera que es va coure al fons. Remeneu suaument perquè les verdures no perdin la forma.
• Cap al final de la cocció, afegiu alls espremuts. També he afegit un munt de coriandre.
• Mentrestant, renteu bé els pots amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los. Bull les tapes.
• Poseu-ho bullint en pots esterilitzats i tanqueu-lo immediatament.
• Emboliqueu-ho amb una manta fins que es refredi completament.
• Tinc 5 llaunes de 0,5 litres per 2 kg de carbassó.

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Sortirà molt bé amb pebre vermell, però no volia fer servir l’importat.

Receptes similars

Carbassó "sota bolets de llet" (TATbRHA)

Wen Shala o amanida calenta de carbassó xinès (Miranda)

Amanida de carbassó i pastanaga a l’estil coreà (Yuliya K)

[Lena,]

Lena,gràcies per la recepta de carbassó. Espero obtenir la meva collita i després intentaré cuinar; sento que és deliciós!

[Marina]

Marina, saborós, carbassó tou, però una mica cruixent. És important que els carbassons siguin joves amb llavors poc desenvolupades. No cal netejar-los per mantenir la seva forma.
El vaig cuinar força ràpidament, tot em va portar aproximadament 1 hora.

Encara estic esperant el primer carbassó jove del jardí. : girl_cray: Mentrestant, podeu provar amb els comprats al mateix temps i tastar una amanida, de manera que més endavant es conservarà el següent lot fins a l'hivern.

Així que ho vaig provar. Vaig fer la veritat a MV i res es va reduir i vaig quedar en la forma en què es va posar. És deliciós i molt agradable tastar un plat així no només a l’hivern, sinó també a l’estiu.

[tatjanka]

tatjanka, M'alegro que us hagi agradat l'amanida i us hagi agradat.

[Lenochka,]

Lenochka, avui he fet una amanida de 2 kg de carbassó. Els vaig tancar en pots amb "tapes búlgares". Queda poc per provar: molt saborós! Gràcies per la recepta!

Marinochka, gràcies i molta sort!
L'amanida és senzilla i sorprenentment deliciosa.

[Elenka]

Elenka, Helen, avui he fet una amanida així. De 2,5 kg de carbassó vaig obtenir 6 pots de mig litre. Vaig quedar un parell de culleres, ho vaig provar: deliciós (y). I el més agradable per a mi és que des de la meva pròpia collita (per primera vegada a la meva vida estic dedicat a un hort)

Olga, gràcies i molta salut!

[Elenka]

Elenka, gràcies per la recepta! M’ha agradat l’amanida, però tenint en compte que no tinc temps per tirar el carbassó, encara ho he de fer. Només ara posaré menys vinagre; semblava agre. O potser és millor substituir-lo per un 6%?

El meu consell és no reduir el vinagre. Heu tastat una amanida acabada de preparar i, quan l’obriu a l’hivern, no sentireu aquest vinagre, s’absorbeix a les verdures i, en part, el seu sabor queda uniformitzat.

[Svetlana]

Svetlana, gràcies. Pot ser que sigui correcte ...

[Nemo]

Nemo, Lina, Sveta té tota la raó.
I, tanmateix, el carbassó és una verdura bastant dolça, quan es conserva sempre hi ha molt vinagre a la recepta.

[Elena]

Elena, gràcies per la recepta, aquestes receptes són molt útils quan ja hi ha carbassó, el pebrot ja ha desaparegut, però encara no hi ha tomàquets. Vaig agafar un porc adult, el vaig netejar i el vaig tallar a daus grans. Durant la cocció no es va trencar res. Provem-ho a l’hivern

[Kasanko]

Kasanko, bona salut! I l’amanida també és deliciosa! Espero que gaudiu del gust.

Bon dia a tothom, podeu fer aquesta amanida de carbassó cobert?

Bon dia a tothom, podeu fer aquesta amanida de carbassó cobert?

Acabo de fer-ne, són més secs i densos.

meravellosa amanida! l’utilitzaven directament com a amanida i per cuinar el primer i el segon plats (l’any passat en vaig fer molts). s'obté una sopa molt saborosa amb aquesta amanida i mongetes, a més de porc guisat, la família aprova aquest any que tornaré a enrotllar
per cert, s’emmagatzema perfectament a l’apartament