Pastís de berenar "gourmet"

Pastís de berenar "gourmet"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova:
farina de civada instantània	50 g
farina de blat	150 g
nous	20-30 g
ou	1 PC
aigua	100 ml
vi blanc sec	50 ml
oli d’oliva	60-70 ml
pols de coure	0,5 h l
sal, pebre negre	gust
Per omplir:
albergínia (mitjana)	1 PC
carbassó (mitjà)	1 PC
ceba	1 PC
un tomàquet	1 PC
pebrots (frescos)	0,5 unitats
llengua bullida	150 g
Emplenar:
crema, un 33% de greix	200 ml
Parmesà	100 g
ou (gran)	1 PC
pebre vermell fumat	1 culleradeta

Mètode de cocció

• 1. Peleu l'albergínia i la ceba, talleu-les a daus i fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades (5-7 minuts), refredeu-les. Es combina amb la llengua bullida tallada a daus, sal i pebre lleugerament.
• 2. Talleu el carbassó en cercles de 0,5 cm de gruix, traieu la pell del tomàquet, traieu les llavors i talleu-les a rodanxes fines.
• 3. Fregiu la civada i les nous picades en una paella seca fins que estiguin lleugerament daurades i fresques. Combineu-ho amb farina, pols de coure, sal i pebre. Barregeu aigua amb vi, bateu lleugerament l'ou (com per a una truita). Aboqueu aigua i vi en ingredients secs, barregeu-los. Afegir l’ou i remenar fins que quedi homogeni. Aboqueu a poc a poc l’oli d’oliva i remeneu-ho bé. Aboqueu la massa acabada en un motlle cobert amb paper de forn (els costats també). La massa acabada té la consistència d’una crema agra espessa.
• 4. Col·loqueu sobre la massa els daus d’albergínia barrejats amb la llengua bullida. Disposar per sobre, alternant rodanxes de carbassó i tomàquet.
• 5. Barregeu la nata amb el formatge parmesà ratllat, afegiu-hi l'ou lleugerament batut, el pebre vermell fumat i remeneu. Aboqueu aquesta barreja sobre el pastís. Escampeu-hi per sobre els pebrots ben picats i poseu-los al forn preescalfat a 170 graus durant aproximadament una hora.
• 

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

2-2,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

El pastís és lleuger i alhora satisfactori. Es serveix lleugerament calent amb un got de vi blanc clar.
Cuina amb amor i bon gust!

[Marina]

Marinabé, va crear una bellesa, no puc treure la vista!

Sí-ah-ah-una bellesa i deliciós ...

El vaig portar a punts de llibre, però molt bonic ...
Naturalment, deliciós ... així que un tros de llim ...

Gràcies per la recepta !!!

[Tanechka, Galina]

Tanechka, Galina, gràcies! Estic molt content que us hagi agradat el pastís!

[Marish]

Marish, la bellesa!!! Està clar per què es neguen a menjar-se els vostres rotllos!

Ksyusha, gràcies!

Està clar per què es neguen a menjar-se els vostres rotllos!

Aquest fenomen és temporal. Tan bon punt la calor ho permeti, em posaran a la llista de "fleca" ja aprovada a l'instant. I la llista dels vostres esforços és llarga i ...

Què hi té a veure la calor .. Cuines llaminadures tan saboroses per a ells ... quin tipus de rotllets hi ha!

[Ksyusha]

Ksyusha, No puc dir per què, però a l’estiu gairebé no mengen els meus productes de forn. Probablement pastissos de fruites ràpids. Fins i tot cuino la meitat de pa.

[Marisha,]

Marisha, bonic pastís: apetitós i deliciós! La salivació comença mentre es llegeix la recepta i, quan mireu la foto, heu de córrer urgentment a la nevera i empassar-vos almenys alguna cosa per moderar la gana ...

[Marina]

Marina, i a quin diàmetre del motlle vau arribar tan alt?
Molt bonic pastís!
I què és el pebre vermell fumat ???

Marisha, gràcies!

cal anar urgentment a la nevera i empassar almenys alguna cosa per moderar la gana.

Amb sort. el contingut de la nevera t’ha ajudat

Alyona, cuit al forn amb un diàmetre de 20 cm, i el pebre vermell fumat és la mateixa pols que el pebre vermell normal, però a causa del processament primari té un sabor fumat (podeu fer una analogia amb les prunes prunes: simplement s’hi asseca, hi ha fumat).

Gràcies)))

Marina, moltes gràcies! No he fet res amb farina de civada, ho he de provar. Aquests aperitius ajuden molt quan han menjat, però al cap d’una hora tothom s’atreu cap a la cuina, amb bastons d’arbre de Nadal

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955, podeu tornar a escalfar aquest pastís: un parell de minuts al microones, molt convenient.Proveu-ho, espero que us agradi.