Pastís de pastís

Pastís de pastís

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
ous	4 coses
sucre granulat	150 g
mantega	120 g
farina de blat	112 g
llet	500 ml
sucre vainilla	1 cda. l
sal	pessigar
sucre llustre per decorar

Mètode de cocció

• Ni tan sols sé en quina categoria s’hauria de classificar aquesta pastisseria, és un pastís o un pastís? És molt senzill i ràpid de preparar. Durant el procés de cocció, es barregen tots els ingredients i durant la cocció s’estratifiquen i formen tres capes: la galeta més delicada, la nata amb llet i el púding. Esteu a punt per provar-ho?
• Desfeu la mantega i refredeu-la.
• Separeu les clares dels rovells.
• Batre els rovells (triturar) amb sucre fins que quedin blancs.
• Afegiu-hi a poc a poc la farina en petites porcions. A continuació, afegiu-hi la mantega. Barregeu-ho tot bé.
• Escalfeu la llet a 37-40 graus i afegiu-la a la massa en dos o tres passos. La massa es fa molt escorreguda.
• Bateu les clares amb una mica de sal fins que els pics siguin ferms. Afegir a la massa. És millor remenar primer amb una cullera i després amb un batedor. La massa resulta d’una consistència inusual, més aviat líquida, com per a les creps o creps, molt tendra i ventilada.
• Unteu un motlle (24 cm) amb mantega, traieu la massa amb cura.
• Introduïm el forn en un forn que vagi fins a 175-180 graus i enfornem fins que estigui cuit durant 45-50 minuts, orientem-nos al forn. L’escuradents surt sec del pastís acabat.
• Deixeu refredar el pastís completament en la forma.
• Abans de servir, decoreu el pastís amb sucre en pols i serviu-lo amb baies o fruites fresques.
• 
• 
• Gaudeix del teu te!
• Vídeo de cuina:

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

1 hora 20 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

Font de la recepta: 🔗

[Marina]

Marina, no un pastís, sinó una delícia! Però, com puc estar al dia amb tots vosaltres? Fins aleshores, gràcies per la recepta original!

Jo m’hi afegeixo!
Mai he conegut res semblant.
De vegades ho provaré.

Vaja! L’eterna pregunta: és real en un multicooker o no?

[Lozja]

Gràcies noies! Al forn per a la vostra salut!

Lozja, Crec que hauria de ser!

Va coure un pastís similar, només amb flocs de coco al dibuix "Perfezza57", cuit durant 50 minuts. - perfectament cuit, perquè pugueu fer-ho de manera segura en una cuina múltiple.
Al nostre fòrum hi ha una recepta similar a la que feia per coure i que es diu a l'original "Impossible Pie" - https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82770.0.html
El pastís és deliciós i original, però només els agradarà als amants del llet amb llet, ja que hi preval aquest sabor.

Va coure un pastís similar a la seva historieta Perfezza 57 - 50 min.

Voleu dir 57 + 50 minuts?

Marina !!!!!!!!!!!!!!! Deliciós!
Estic marcant a favorits!
Potser és un flam?

però només els agradarà als amants del llet amb llet, ja que hi preval aquest sabor.

És com el gust del flam sense mantega?

[Pingvinus,]

Pingvinus, que decideixi el moderador. En tot cas, es fusionaran o se suprimiran.

izumka probablement significava entre 50 i 57 minuts.

Arochka, ella ... no flan. Aquí, després de coure, la galeta és a sobre. Hi ha una base de sorra al flam o no?

Lozja, sabor lletós brillant.

Voleu dir 57 + 50 minuts?

Espereu al forn, que significava la historieta "Perfeza 57", i cuineu-ho al forn durant 50 minuts

Gran recepta !!! Ràpid, saborós, net.
A Internet, aquesta recepta camina sota el nom de "Smart Cake".

[Vilapo]

Vilapo, Lena, gràcies per la teva ajuda!

svetta, ja notat!

Doncs bé ... boníssim!

Gràcies, Marish!

Interessant i inusual! Ho porto a les adreces d'interès.

Confirmo que hauríeu de provar-ho. Pastís poc habitual, em va agradar. I la tecnologia de cocció i el resultat després de coure són impressionants.Aquest és un pastís molt intel·ligent!

Sonadora, gràcies per recordar-ho, la repetiré l’altre dia

Gran recepta !!! Ràpid, saborós, net.
A Internet, aquesta recepta camina sota el nom de "Smart Cake".

Confirmo

Avui he cuit aquesta tarta, està realment en capes
Em sembla que vaig superar una mica, (aquest és el primer panell d'un forn nou) molt vermellós, però no va funcionar fins al "escuradents sec", la capa mitjana d'una consistència cremosa i per alguna raó va resultar amb el gust dels ous bullits.
Ho tornaré a intentar
postres molt interessants, gràcies per la recepta!
🔗

[Olga]

Olga, i a quin nivell es van coure i quin tipus de forn, amb convecció?
No vaig tastar ous.

forn Redber EO-4290,
Vaig posar la reixa al mig (en alçada), cuita en un motlle de silicona en mode cocció + convecció (tots dos elements calefactors són superior i inferior)
a 175 graus. 60 min
La consistència de la massa era més fina que per a les creps normals, potser la "meva" farina necessita una mica més
i trobem ara que amb convecció cal coure 20 graus més baix que segons la recepta

Sí, quan es cou amb convecció, la temperatura sempre és lleugerament inferior i per al pa també.

La consistència de la massa era més fina que per a les creps normals, potser la "meva" farina necessita una mica més

La massa segons la recepta ha de ser líquida, igual que per a les creps, i les proteïnes suraran amb un tap a la part superior.

Quina recepta interessant: la vaig portar als vostres punts de llibre .... Gràcies !!!

Vaig portar-la a les adreces d'interès, però vaig tenir un problema amb el forn: vaig comprar una nova estufa elèctrica per al 8 de març i durant un mes les ombres inferiors van deixar de funcionar al forn.

Què passa amb el servei de garantia?

Què passa amb el servei de garantia?

Encara no ho he anunciat, però també hem pagat algun tipus de garantia i ens ha sortit en 35t. r., i inicialment a l’etiqueta de preu, semblava que era 23 Tot i que no estava a l’alçada de les garanties: GRADUACIÓ del fill mitjà ... i se n’han sortit molts altres (he canviat urgentment els comptadors de les aixetes, etc., etc.) Disculpeu el fet que estic inundant en el tema equivocat

Ahir també vaig prendre foc amb aquest pastís, el vaig coure, però no va resultar ser de tres capes. La capa de galetes fa només 3 mm i la resta és de souflé. No hi ha cap capa cremosa. I també hi ha el gust dels ous bullits (molt probablement fins i tot fregits). Digueu-me com aconseguir tres capes. De debò, realment vull un pastís com a la primera imatge.

[De moda]

De moda, i les proteïnes es barrejaven uniformement amb la massa o, com al vídeo, flotaven en grumolls a la part superior?
La meva massa era més uniforme. Potser aquest és el motiu?

Unes postres molt ràpides, delicioses i insòlites! Es cou al forn durant 50 minuts. a Dex-60. Gràcies a l'autor!
🔗

[izumka]

izumkaquina peça! Les capes són perfectament visibles.
Estic molt content que hagi funcionat i m'hagi agradat! Per la teva salut!

Aquests són els meus pastissos, els vaig tallar ... Ens va agradar!

[fomca]

fomca , Svetochka, simplement no hi ha paraules! Autèntics pastissos!

Estic molt content que m'hagi agradat! Gràcies per compartir aquesta bellesa!

Vaig a visitar el meu amic avui amb un pastís intel·ligent, no sé què va passar al mig, potser em faré una foto més tard quan el tallin, però el pastís és molt fàcil de preparar, pel que fa a mi

[vishenka]

vishenka, Oksana, que alt va quedar el pastís! Espero que al meu amic li agradi! Gaudeix del teu te!

No sé què va passar al mig, potser em faré una foto més tard quan la tallin

Sí, seria molt curiós veure com s’exfoliava de tal forma!

exfoliat bé, no podia fer cap foto, era molt saborós, menjat fins a l'última molla

Jo també ho vaig fer, em vaig estratificar bé! realment sembla un flam amb una part central. i sí, el gust de l’amlet és present! La propera vegada posaré més vainilla. i tan och deliciós. M'ha agradat) gràcies!

[Messalina]

Messalina, per la teva salut! M’alegro que la recepta sigui molt útil i m’hagi agradat el pastís.

no es va girar correctament))
gràcies per la recepta !!!

[Manka]

Manka, Estic fart de ficar "marcadors" a totes les vostres receptes.
Us he marcat a tots els favorits.Ara, si agafo una recepta de forn, no salto pel fòrum, vaig directament a vosaltres

[el mateix]

Crepe i on em vaig portar durant tot aquest temps passant aquesta peça?! el mateixque fresc que s’estratifica el pastís! Va resultar molt suau!

Us he marcat a tots els favorits.

Ol, em vas tranquil·litzar. Si encaixo amb les adreces d'interès, ara podeu oblidar-vos de la dieta i gaudir de panets.

No només mona, sinó també nana!
I, a continuació, on estem amb les receptes de boom per disparar bollos entih

Pastissos impressionants!
Gràcies per la recepta i l’adaptació. Mai no faria margarina a la meva vida, ni tan sols tindria la temptació de fer una recepta. I aquí hi ha tal alquímia!
Bliiin, com cuinar, comproveu si hi haurà tres capes com a la recepta? Qui alimentaria tot això més tard, eh? I també hi ha galetes vieneses de pa de pessic estirades i sobres de full de pollastre ...

[s]

Bé, una cosa tan interessant. Deliciós i amb bona olor. Per descomptat, no es tracta d’un pastís, sinó de postres. No hi ha molts gestos a l’hora de cuinar: tot ho fa una batedora i una batedora. Al forn a una olla de cocció lenta. Va sortir bé, bé.
En una paraula, em va agradar. Els ous no es van emetre especialment, però l’acidesa no em va ser suficient. Per tant, no faig pols a la part superior de la fotosva caure i va embrutar una fina capa de melmelada de cirera negra àcida i àcida, molt probablement fins i tot amb melmelada o puré bullit, però completament sense sucre (vaig preparar diversos pots petits especialment per a farciments). I va sortir genial! Vull coure les mateixes postres amb cacau.

La pau amb vosaltres forners!

Els néts van menjar immediatament

Però al meu fill no li va agradar, va dir que no era un gust pronunciat: és un sous xef i, per dir-ho d'alguna manera, entén el tipus d'activitat

resultat ---
🔗

al forn en got

🔗

🔗

[ombra]

ombra, Anatoly, quin guapo! Perfectament exfoliat.

Però al meu fill no li va agradar, va dir que no era un gust pronunciat

Sí, hi ha tal cosa. Hem de provar de fer una versió de xocolata.

Així que finalment vaig arribar a Smart Pie. Només puc dir una cosa: això és quelcom amb alguna cosa. Molt saborós.

Bellesa i deliciós. Però he sobreexposat una mica. Per tant, no hi havia massa capa líquida: nata. Però us heu d’adaptar al forn. En tinc una d’antiga, sense cap mesura precisa.
I pel que fa al gust ... Em va semblar que és molt important que aquest pastís no només es refredi completament, sinó que també es refredi. Però no a la nevera, sinó en algun lloc del balcó amb vidres. Llavors, fins i tot com jo, en capes poc evidents, se sent tot l’espectre de gustos: púding, nata i “tap” de galetes.

[Sonadora]

Així que finalment vaig coure aquest pastís. Al forn al mini forn. Amb el temps, en total, va resultar una hora i mitja, perquè al mig el pastís no es volia coure durant molt de temps. La nit es va refredar a la lògia. El gust em va agradar molt. Sonadora, ManyaMoltes gràcies per la recepta!

[Ikra]

Ikra, Irina, també amb caramel! Foto: mor, com si es tractés d’una revista culinària!

Lera-7, Svetlana, quin guapo! La part superior sembla xocolata.