Petites cistelles

[Massa:]

Petites cistelles

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
sucre	1r.
ous	2 + 4 de rovell crema)
oli	100 g
margarina	100 g
maionesa	4 cullerades. l.
refresc apagat. vinagre	1/2 culleradeta
farina	5 cullerades. (1r - 225 ml.)
Merenga italiana
clares d'ou	4 coses
llimona. àcid	a la punta de la cullereta.
Xarop:
sucre	1,5 cullerades.
aigua	5-7 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Les meves cistelles venen de la infantesa.
• Pastem la massa per a les cistelles.
• Va prendre 3 cullerades. farina, poseu margarina i mantega, trossegeu-les en petites molles amb un ganivet, i després fregueu-les amb les mans.
• Bateu l'ou i els rovells amb el sucre, la maionesa afegida i la pols de coure.
• Abocar els ous a la mantega: molla de farina.
• Vaig pastar una massa suau.
• La forma es va untar lleugerament amb una emulsió. * Untar * la massa del motlle amb les mans, molt fina.
• No hi poso cap pèsol ni mongeta al damunt.
• 
• Coure-ho durant 10-15 minuts, fins que estigui daurat.
• 
• Extraïble del motlle sense problemes. Doneu la volta i col·loqueu les cistelles un minut després del forn.
• 
• Els productes són molt fràgils.
• Sota la crema hi poso melmelada casolana: maduixa, pruna i cirera.
• Crema de proteïnes per sobre.
• Crema:
• Batre les clares, abocar l’almívar calent i continuar batent durant 7-10 minuts.
• 

molt bonic!

Dana, les cistelles són bones! Bellesa! Dana, quant val una cistella de 5 gots de farina?

Vaja !!!! La bellesa!!!!

Em van recordar 22 cistelles kopeck del "segle passat" i ... l'olor impressionant del cafè a la botiga Udarnitsa de Shabolovka. Un cop hi havia el nostre departament ... fins l’any passat. Ara no hi ha botiga, ni púlpit, només records ...
I la memòria reviu la vida i molt més: receptes d’aquest tipus ...

Gràcies per la recepta

molt bonic!

Moltes gràcies perquè us agradi.

Dana, les cistelles són bones! Bellesa! Dana, quant val una cistella de 5 gots de farina?

Sincerament, no comptava, però a la foto el plat és rodó, quadrat i també un plat. Aproximadament 40 cistelles. Estiro la massa de forma fina, si en feu unes de grassonetes, una mica menys.

Vaja !!!! La bellesa!!!!

Em van recordar 22 cistelles kopeck del "segle passat" i ... l'olor impressionant del cafè a la botiga Udarnitsa de Shabolovka. Un cop hi havia el nostre departament ... fins l’any passat. Ara no hi ha botiga, ni departament, només records ...
I la memòria reviu la vida i molt més: receptes d’aquest tipus ...
Gràcies per la recepta

Gràcies !!!!
És cert que els pastissos de la seva infància eren 22 copecs cadascun. També he trobat una recepta de 66 anys, pastissos de bouchet. Resulta molt saborós. Ho publicaré més endavant.

Hola a tothom!!! Sóc novell aquí: girl_wink: Vaig decidir començar per una de senzilla, vaig fer cistelles que són incomparables: nyam: moltes gràcies per la recepta

He oblidat la foto

Ho sento, no ho he acabat d’entendre, per tant, quanta farina es requereix per a la recepta? el disseny indica 5 cullerades. (1r - 225 ml.) - si ho he entès correctament 5 gots? .. però a la descripció del procés de cocció ja es diu sobre 3 gots ... on és l'error?

[Dana]

Dana, la recepta és meravellosa 🔗 És una llàstima que no cuini les cistelles i que hi hagi motlles, però les he llençat per innecessàries

[Irina St.]

Irina St., tal com ho entenc = 3r. trossejar de farina amb mantega i 2 gots més - per barreja després de combinar tots els ingredients

Irsha, gràcies per la teva ajuda! .. quan vaig coure aquests pastissos, em vaig escampar farina als ulls, de manera intuïtiva .. tan bon punt la massa es va fer "agradable al tacte" i "acomodadora", vaig començar a omplir formularis per a ells .. això va passar .. ella mateixa No ho he provat, però el meu marit (té un llaminer dolç) està encantat!