Pa blanc amb panses, cúrcuma i safrà (fabricant de pa)

Pa blanc amb panses, cúrcuma i safrà (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llet (t - 30 *)	350 ml
Sucre	2 cullerades. l.
Sal de roca	1,5 culleradetes.
Mescla de cúrcuma i safrà (pols)	1/4 culleradeta
Mantega	30 g
Sucre vainilla	13 g
Farina de blat, premium	604 g
Llevat SAF-moment	1 culleradeta
Panses lleugeres sense pinyol	100 g

Mètode de cocció

• Carregueu tots els ingredients excepte les panses a la galleda de la màquina de pa. Seleccioneu el programa Pa blanc amb una escorça fosca. Afegiu-hi panses en un xiulet.
• Al senyal de finalització de la cocció, traieu el pa i emboliqueu-lo amb un tovalló de cotó fins que es refredi completament.

El plat està dissenyat per

1000 g

Hora de cuinar:

3 hores 25 minuts

Programa de cuina:

Pa blanc

Nota

El pa es va coure al x / p Mystery MBM-1202. El pa és deliciós! Sobretot amb llet freda de "xocolata".
Així es veu el pa a la secció.

Receptes similars

Pa de pansa semblant a la síndria (Andre)

Pa integral amb panses, avellanes i escalunyes (forn) (Idol32)

Pa de sègol de blat amb panses (fabricant de pa) (kenzzzo)

Ràpid i deliciós!

Irina, acaben de dir!

Segur que ho intentaré

[Punt]

Sense safrà, el gust probablement serà diferent? Punt, què dóna el safrà al pa: gust o color, o tots dos? El pa té bonic aspecte, és clar. Vull provar-ho, però encara no he trobat el safrà ...

Maria, també és deliciós sense safrà. El safrà sens dubte dóna un gust, color i aroma diferents. L’aroma és similar al del fenc acabat de tallar. El safrà es pot trobar als mercats. La pols és de color groc-taronja brillant. El safrà és molt beneficiós per als nostres ulls: ajuda a mantenir la visió.

Noies, el mercat no és safrà, però sovint és cúrcuma o l’estigma de la calèndula.

Autèntic safrà, una espècia molt cara:
El cost d'1 gram és de 330 rubles.
El cost de 5 grams és de 1550 rubles.
El cost de 10 grams és de 2950 rubles.

L’autèntic safrà és l’estam d’una planta de la família dels crocus (Crocus sativus).

Tatiana, tens tota la raó. Vaig mirar la meva pols de safrà, realment una barreja de cúrcuma i safrà. Vaig anar a arreglar el nom i la recepta. I ho van portar com a pols de safrà pur, és una llàstima no haver guardat la bossa, probablement hi estigués indicat el% del contingut. Només pel gust de la pols s’intueix que hi ha safrà. I hi ha una olor durant la cocció. Estic impactat, fins i tot a Europa hi ha falsificacions.

Ara vaig veure un vídeo (Health with Malysheva) sobre el safrà i, de fet, no es ven en pols. El safrà es ven com estigmes en petits pots de vidre i és molt car. Per tant, podeu substituir la cúrcuma a la recepta?

Maria, no dubtis a afegir cúrcuma. Ja he corregit la recepta. Al nostre país no hi ha safrà en pols, també ho vaig mirar. Si compreu safrà amb estigmes, 1 gram d’espècia de safrà té unes 400 venes. N’hi ha prou amb afegir 5-10 venes a la meva recepta, després de triturar-les en pols.
Aquí teniu informació més interessant sobre el safrà. "Les espècies de safrà es compren millor en forma de fils vermells marró fosc i groc clar, ben assecats i fràgils. Com més fosc és el safrà, millor qualitat: vermell fosc o marró vermell i suau L'olor del safrà és fort, aromàtic, lleugerament embriagador, el sabor és amarg i especiat.
El safrà en pols és fàcil de falsificar, de manera que és millor comprar estigmes sencers. També heu d’evitar els estigmes que s’han pesat amb glicerina.
Les existències de safrà s’haurien de renovar cada sis mesos, ja que s’esvaeix ràpidament, s’asseca, es fa fràgil i perd gran part del seu sabor ".

Punt, gràcies. Ara ho veig. Ara buscaré safrà en els meus estigmes, però de moment provaré només amb cúrcuma. Tinc x / p Panasonic i crec que funcionarà el mode "Bàsic" (aproximadament 3 hores i 30 minuts sense anivellar la temperatura).

Maria, cuina amb valentia a Panasonic. A Panasonic, el pa sortirà fins i tot més alt que el meu.

He fet aquest pa a Panas. Vaig posar sèrum i llevat en lloc de llet i vaig posar 1,5 culleradetes, va quedar molt xulo

[Punt]

He trobat safrà només en pols (les espècies orientals es venen en petites tasses de 30 grams), enlloc de l’estigma i diuen que ni tan sols s’han trobat. Ho vaig fer tot segons la recepta. El pa m’ha agradat molt! Punt, gràcies per la recepta! En farem una mica més, vaig comprar safrà per uns quants pans

El safrà en SPAR es ven, exactament com hauria, en una palleta. I al mercat hi ha una alta probabilitat de comprar cúrcuma al preu del safrà. Tot i que la cúrcuma també és deliciosa, el safrà és més aromàtic! El pa és deliciós, desapareix a l’instant!

[OlyaMama]

OlyaMama, content que us hagi agradat el pa.

Gran recepta. Al forn per al vell Any Nou.
Afegit tant cúrcuma com safrà. Hi havia estams, segons les normes, cal insistir en l’alcohol i el líquid ja s’hauria d’utilitzar a la cuina. Ho vaig fer més fàcil: he triturat una mica de safrà directament a la farina (potser no gaire, però en el procés es van dissoldre perfectament).
El pa és bonic i festiu.