Sopa de xai amb pruna de cirera seca

Sopa de xai amb pruna de cirera seca

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Xai a l'os	500-600 grams
Patates fresques	3 unitats. mig
Ceba	1 PC.
Pastanagues fresques	1 PC.
Pruna de cirera seca	8-10 unitats. gust
Pebre vermell amarg	5-6 anells
Julivert fresc	1-2 cullerades. l. picat
All fresc	1-2 dents
Oli vegetal	per fregir
Sal, espècies	gust

Mètode de cocció

• Talleu el pernil a porcions, espolseu-ho amb sal, espècies, deixeu-lo marinar diverses hores, ja tenia la carn a la nevera durant la nit.
• Després he cuinat la carn a una olla de cocció lenta. Escalfeu oli vegetal en una cassola, 1 cullerada. l., poseu la carn porcionada i fregiu-la fins que es ruboritzi. A continuació, aboqueu 0,5 litres d’aigua, configureu el mode de cocció múltiple, temps 20 minuts, 110 * C i porteu la carn a punt.
• En una paella, salteu les pastanagues (tallades a tires fines), la ceba, el pebre amarg, l'all (aixafat).
• Transferiu les verdures daurades a una paella de ceràmica, afegiu-hi les patates (tallades a tires de patates fregides), la pruna de cirera rentada amb aigua calenta, la carn amb brou del multicooker, afegiu-hi aigua fins que la sopa quedi espessa i cuineu fins que les patates i les verdures estiguin llestes.
• Al final de la cocció, afegiu julivert fresc, tasteu-ho, saleu-ho i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.
• Aboqueu sopa calenta als bols i serviu-la calenta. Escampeu-hi ceba verda per sobre.

Nota

Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Tkemali "per simple" de prunes no madures (eta-007)

Cames d'ànec guisades amb pruna de cirera a l'olla a pressió Oursson (Administrador)

Pasta de cirera (pruna) (ang-kay)

Ah, i ens encanten les sopes de xai!
I amb pruna de cirera seca, és un sabor àcid!
Gràcies per la recepta, sens dubte la cuinaré!

Tanyusha, on vas desenterrar la pruna de cirera seca? L’has assecat tu mateix?

Noies, gràcies!

A l’estiu, podeu utilitzar pruna de cirera fresca, podeu congelar-la si us agrada el gust.
I he comprat sacsejats als uzbekos del mercat (venen espècies i fruites seques), el guardo al congelador, allà no s’asseca molt