Iogurt amb cultius inicials bacterians (narina, VIVO, etc.) (2)

Rusya, moltes gràcies!

Noies, ara poso iogurt d’Evitalia per 1 litre de llet i tota una porció de massa fermentada seca va caure a la meva paella amb llet. Quant de temps he de posar iogurt ara, sempre que tingui 1 ampolla de massa fermentada per 2 litres de llet?

Afegiu-hi un altre litre de llet i tot el negoci

[MESTRE]

MESTRE,
6 pots per a fabricant de iogurt contenen exactament 1 litre

rusja,
Tot el fermentat és meravellós

Noies! Digueu-me, si us plau, qui ha fet la massa fermentada i el iogurt a NARINE, aproximadament quant fa la massa fermentada a temps i quanta quantitat de iogurt aleshores? Per calcular d’alguna manera el temps. I després, a les meves instruccions, hi ha escrit que el llevat es fa durant 22-24 hores. És realment així?

Noies! Digueu-me, si us plau, qui ha fet la massa fermentada i el iogurt a NARINE, aproximadament quant fa la massa fermentada a temps i quanta quantitat de iogurt aleshores? Per calcular d’alguna manera el temps. I després, a les meves instruccions, hi ha escrit que el llevat es fa durant 22-24 hores. És realment així?

No, faig 6 hores de massa fermentada i 1,5-3 hores de iogurt. Determineu el temps escrivint. Vaig escriure, com faig aquí: "Resposta núm. 308 20 de setembre. 2012, 22:39 "

I a quina temperatura es cuina?
Vaig posar Brand per fer massa dura. La marca manté la temperatura en 42 grams. I a les instruccions 37-39 està escrit. Al vespre el vaig posar, al matí vaig mirar, ja estava espès i el sèrum va començar a marxar. El poso a la nevera. Després vaig configurar el mateix iogurt perquè es fes a Redmond, allà la temperatura és de 39 grams. (Mesuro la temperatura jo, la de debò) Al cap de 2 hores em va semblar que estava llesta, la vaig posar a la nevera. Al cap d’un temps, el vaig treure i el iogurt és líquid, com beure i no té gust de iogurt, sinó que el regala amb llet. Vaig decidir que no l’aguantaria i la propera vegada intentaré aguantar-lo almenys tres hores.
Abans ho feia a Evitalia, tot funcionava la primera vegada. Vull que també funcioni a NARINE, ho intentaré. Estic fent alguna cosa malament? Digues-me, pliz.

Només cal llegir aquí

“Resposta núm. 308 20 de setembre. 2012, 22:39 "

Veig que la temperatura també és més alta que segons les instruccions, però vaig pensar que no es pot tenir una temperatura tan alta. Però la massa agra no té gust, és agradable. I més enllà. Escriviu, hi ha prou llevat durant dues setmanes, però les instruccions (de nou) diuen que la seva durada és d’una setmana. Així que el podeu fer servir més temps?

La massa fermentada es fermenta amb normalitat i al cap de dues setmanes. I la diferència de temperatura és significativa. Als bancs, amb prou feines -37. I el vaig posar al termòstat 45.0-45.5. Fabricant de iogurt - Severin.
La temperatura és -39 normal. Mantingueu-ho durant una hora més: tot s'ha après per prova i error. Vaig experimentar durant tres mesos. Evitalia no va funcionar durant molt de temps per a mi: estic subescalfant i després escalfant. Però amb el pas del temps, tot va començar a funcionar. Ara m'agrada més Evitalia. Narine és més àcid. La narina s’obté pràcticament sense sèrum de llet: consistència gruixuda i no enganxosa. Encara que hi pot haver viscositat

Sí, continuaré intentant-ho. M’agrada el iogurt a Evitalia, però volia provar una altra cosa. Intentaré afegir temps, el més probable és que no ho agafi aquesta vegada. Gràcies pel consell!

Jo ho vaig fer. A la meva olla de cuina lenta, resultava incomprensible))) el iogurt resultava per capes ... era heterogeni, el líquid groguenc separat. semblant a un sèrum.

Vaig fer un iogurt excel·lent al meu multi-Panasonic (necessitava més per al pastís i el fabricant de iogurt estava ocupat); a més d’escalfar la llet, també heu d’abocar aigua al dibuix a uns 45 graus i no encendre-la, tanqueu-la un parell d’hores per mirar-hi, si l’aigua està completament freda, podeu posar una mica sobre la calefacció, o podeu tornar a abocar aigua a 45 graus i tancar la tapa fins que estigui llesta.

Noies, com fer el correcte amb Evitalia, fermenta cada vegada un arrencador que funciona amb una botella de farmàcia o pots tornar a fermentar un producte ja fermentat. I quant de temps?

Podeu fermentar de nou un producte ja fermentat. Segons les instruccions, el cultiu inicial es pot utilitzar en un termini de 3 setmanes i el producte acabat es pot utilitzar en una setmana. Tens instruccions? Ho faig tot segons ella.

Sí, hi ha instruccions, però sempre he fet un "llevat de treball" i després he llegit aquí que és possible tornar a fermentar, però com entendre que ja s'obté un producte "equivocat" i es necessita un "llevat de treball"?

Per tant, les instruccions ho tenen tot. Es diu que podeu fermentar de nou el cultiu d’arrencada preparat en un termini de 3 setmanes. Jo faig això. Dilueixo una ampolla de 2 litres de llet. Aboque llet en pots de mig litre, preparo iogurt en pots. (Escaldo les llaunes prèviament amb aigua bullint). Després, deixo el iogurt en un pot per tornar a fermentar i menjo els altres tres pots de iogurt. La propera vegada faré iogurt amb massa fermentada ja feta del primer pot. I així successivament fins que acabi el llevat acabat en aquest primer pot. Tinc aproximadament tres setmanes i prou.
Si no enteneu res, pregunteu-ho.

Sí. També faig exactament d’acord amb les instruccions, però m’interessa que no hi hagi un "llevat de treball", ho podeu fer més endavant, fermentant de nou, el que va passar. O periòdicament cal comprar una ampolla a la farmàcia i fermentar el "llevat de treball"

En general, qualsevol llevat s’ha de renovar periòdicament. No sé si és possible fermentar de nou un iogurt fermentat un cop. Potser sí. Però jo no ho faig. Una vegada que faig un llevat, després el iogurt, i després compro una ampolla nova a la farmàcia i en preparo un de nou.

Vull lluir-me. Vaig obtenir iogurt de Narine. Vaig configurar la massa fermentada perquè es cuinés en mode manual 40 g 10 hores (en marca). El vaig posar durant la nit, al cap de 10 hores, ja estava a punt. Potser ja estava llest abans, però només ens vam despertar en aquest moment. Vaig posar el llevat a la nevera, va resultar tan espès i homogeni. I el mateix iogurt es va fer en mode Yogurt (a Redmond), on la temperatura es manté en 39 grams, durant 3 hores. I va resultar ser un bon iogurt espès, no com l’última vegada. Per tant, l’última vegada no l’he aguantat.

Hola!!! Ahir em van regalar un fabricant de iogurt. avui he decidit provar-ho. Vaig comprar una narina a la farmàcia. llegir ressenyes: - \ ara crec que fer? Encara tinc un linex. digueu-me com fer-ne iogurt: proporcions? i funcionarà?

Em vaig acostumar a fer a Narine. No és la primera vegada que funciona, per ser sincer. Faig les proporcions segons les instruccions. La massa fermentada es cou durant 10 hores, el mateix iogurt durant 3 hores a una temperatura de 39-40 grams. La primera vegada que vaig fer el llevat a una temperatura de 42 graus, no em va agradar el resultat, potser només es va aturar. No sé quant afecta la diferència de 2 graus. Potser podeu fer menys massa fermentada, només me la poso per la nit, just al final del programa em llevo.

Avui també he comprat Narine a la farmàcia. No era suficient que l’esperit llegís el Temka sencer, sobretot dos volums, però vaig entendre alguna cosa. Avui posaré el llevat per a la nit, a veure què passa. Crec que per posar-lo en una cuina multicooker de Redmond en una cuina múltiple, només hi ha una temperatura de 40 graus. Es pot, per descomptat, en una fabricant de iogurt, però vull intentar fermentar en un pot. Fins aquell moment, feia servir Activia (natural), sempre hi havia un resultat excel·lent. Ara vaig decidir provar les masses, començant per Narine. Si no us agrada o no us surt bé, tornaré a Activia.

M’agrada molt Narine TM Good Food! Molt saborós!



Només cal que paris atenció al temps de cocció! Es triga molt a preparar-se, com a mínim 10 hores.

Vull compartir la meva experiència amb els llevats
Vaig començar a fermentar amb activitat, va resultar la segona vegada. després vaig fer crema agra i vaig fer fermentar llet al forn, vaig adquirir experiència i vaig decidir, ja està! Prou de mimar, ara seré gran amb llevat. Vaig comprar cultiu d’inici de bioyogurt i biosmetà a Yogurtel i ja està ... fa dues setmanes seguides que tradueixo productes: ni el iogurt normal ni la crema agra funcionaran, és especialment molest, perquè les matèries primeres són cares per a ella ara. Va mesurar la temperatura i va canviar l'hora, res. tot i que abans al forn i al multo i a la fabricant de iogurt hi va haver un bon resultat. Torno a l’activisme

Comprar cultius d’entrada per a un altre fabricant.

recomanar un de confiança

Proveu Good Food ... Si els veneu.

Elena, vés al lloc de l'empresa "Svoy Yogurt", on es venen cultius búlgars de Lactina. Potser hi ha un representant a Ufa. Ksyusha em va dir on venen a Tyumen (per la qual cosa moltes gràcies a ella), així que ara estic recollint tots els seus productes. Fins i tot van deixar de comprar crema agra, resulta tan deliciós! I el contingut en greixos es pot ajustar per si mateix. El kefir i el iogurt també són deliciosos i al meu fill li encanten molt la llet cuita fermentada.

M’agrada molt Narine TM Good Food! Molt saborós!



Només heu de fixar-vos en el temps de cocció. Es triga molt a preparar-se, com a mínim 10 hores.

Tinc una altra empresa Narine, una mena d '"enzim", com aquesta:

Encara no els entenc, només vaig anar a la farmàcia, vaig preguntar i només tenien Narine. Anteriorment, d'alguna manera m'interessava, però Narine no hi era, però va oferir Evitalia. Però d'alguna manera no em vaig atrevir llavors.

En va. A Evitalia, vaig obtenir iogurt la primera vegada. Narine a partir del segon, per tant, si la primera vegada no funciona, cal experimentar amb la temperatura o amb el temps. Narine es troba en caixes verdes, fabricades per Narex LLC.

No vaig posar el llevat a la nit, no va funcionar amb el pas del temps. El poso avui en un fabricant de iogurt en un pot durant un dia, per observar i obtenir "alguna cosa" al vespre. M’agradaria molt obtenir un bon llevat. Vaig prendre llet ultra-pasteuritzada. Ho vaig fer tot segons les instruccions adjuntes.

En va. A Evitalia, vaig obtenir iogurt la primera vegada. Narine a partir del segon, per tant, si la primera vegada no funciona, cal experimentar amb la temperatura o amb el temps. Narine es troba en caixes verdes, fabricades per Narex LLC.

També agafaré Evitalia més endavant i sobre quines altres reunions he escrit en aquest fil.

Bona sort!

Tinc un problema, no sé què fer. Preparació d’una massa fermentada de Narine en una fabricant de iogurt. A la part superior de la tapa (des de l'interior), aquest condensat s'ha recollit en gotes grans, i després el deixaran caure dins del meu llevat (tinc un recipient quadrat, gairebé tot el fabricant de iogurt). Tinc por d’obrir, trencaré la temperatura. I si aquest condensat comença a degotar al llevat, tampoc no és bo. I què fer? ...

Tinc un problema, no sé què fer. Preparació d’una massa fermentada de Narine en una fabricant de iogurt. A la part superior de la tapa (des de l'interior), aquest condensat s'ha recollit en gotes grans, i després el deixaran caure dins del meu llevat (tinc un recipient quadrat, gairebé tot el fabricant de iogurt). Tinc por d’obrir, trencaré la temperatura. I si aquest condensat comença a degotar al llevat, tampoc no és bo. I què fer? ...

Masha, si l’obriu uns segons i el tanqueu, no hi haurà res terrible, la temperatura allà es recuperarà molt ràpidament. Teniu aquest contenidor al kit o us heu posat alguna cosa? Faig iogurt en pots, tenen tapes tot el temps i no hi ha cap condensació a la tapa comuna del fabricant de iogurt. Es troba, però, a les tapes dels pots que hi ha a l’interior, però abans del procés escaldo els pots i les tapes amb aigua bullint, de manera que és estèril i, si goteja de la tapa al pot, no fa por. Però la tapa comuna del fabricant de iogurt no s’esterilitza cada vegada, de manera que no m’arrisco a obrir els pots, mai no se sap quins problemes cauran al iogurt juntament amb el condensat i s’hi multiplicaran. I quan em vaig adaptar per posar-hi una cassola de vidre, hi tenia la seva tapa, amb la qual vaig tapar la cassola i la vaig escaldar per dins. Estaria bé tapar el contenidor amb la seva pròpia tapa, escaldada amb aigua bullint, si hi ha una tapa així. obriu el fabricant de iogurt, tapeu-lo ràpidament amb la tapa i torneu a tancar-lo. La temperatura serà correcta, no us preocupeu.
Ara, per descomptat, molts escriuran que res és terrible i que no cobreixen res i tot està bé. Aquí tothom decideix per si mateix, pel seu risc i risc i per la seva intuïció. Fins i tot els fabricants de fabricants de iogurt no saben fer-ho bé.En alguns, d’acord amb les instruccions –per tancar els pots amb tapes, i en alguns– per no tancar, tot i que el principi de fer iogurt és el mateix allà i allà.

Tanya, ho vaig fer justament: l’he obert i he sacsejat les gotes. El contenidor no és del kit, l’he ficat. Una cosa que no tenia abans o que no em vaig adonar: al cap i a la fi, sempre hi ha tapes a la part superior. Per una banda, vaig mirar la consistència del llevat (el vaig girar una mica) després de gairebé 6 hores: la llet ja s’havia agafat, cosa que significa bacteris vius. I d’acord amb les instruccions, l’he de posar obert, ho faig, però ara probablement només el cobriré amb una tapa escaldada; de nou s’està acumulant condensació. Gràcies per respondre. També faig iogurt en pots d’un fabricant de iogurt, i aquest és el llevat de Narine.

Que funcioni tot!

Gràcies, Tanya! Però alguna cosa una mica atrapat i que ja no espessa, molt aquós, i falta una hora i mitja per al final. Bé, si no surt, tampoc no em molestaré. Tot i que ho vaig intentar molt ... Potser perquè el vaig obrir un parell de vegades a causa de la condensació.

No vaig fer Narine, quina densitat tenia, no ho sé. Però una hora i mitja és molt de temps, s’espessirà, potser fins i tot més del que porta temps, ara mateix fa calor o tens un termòstat, no recordo què? El vostre contenidor és transparent? Si és així, mireu a través de les parets: no hi ha arrugues als costats. Si n’hi ha, el sèrum ja comença a sortir, i traieu-lo amb urgència.

No, no hi ha res als laterals, ni sèrum. A casa és fresc, l’aire condicionat funciona constantment. No hi ha termòstat, però el fabricant de iogurt és normal. Tot i que es pot comprar un termòstat. Ara hem d’estar desconcertats. Esperaré, potser no una hora i mitja, però més ...

No, no hi ha res als laterals, ni sèrum. A casa és fresc, l’aire condicionat funciona constantment. No hi ha termòstat, però el fabricant de iogurt és normal. Tot i que es pot comprar un termòstat. Ara hem d’estar desconcertats. Esperaré, potser no una hora i mitja, però més ...

Bé, val, escriviu més tard com va passar, en cas contrari, ja estava impregnat del procés, estic esperant.

Res va ser llevat. Fa gairebé 11 hores que està en peu. I què hauria de fer amb ella ara? No hauria d’haver-me alegrat aviat. Per tant, com la majoria, res funcionarà per a mi, però tan hotzza shob tot va funcionar.

Res va ser llevat. Fa gairebé 11 hores que està en peu. I què hauria de fer amb ella ara? No hauria d’haver-me alegrat aviat. Per tant, com la majoria, res funcionarà per a mi, però tan hotzza shob tot va funcionar.

Passa. O potser no fa prou calor? Vostè va escriure que hi ha un aire condicionat, potser bufa sobre el fabricant de iogurt. Per diversió, mesureu la temperatura del iogurt. Potser deixeu-lo quiet. I si no funciona, poseu-lo als panellets.

No hi ha aire condicionat no és un obstacle, no bufa a la fabricant de iogurt. I el fabricant de iogurt es troba a la paret, com en un nínxol. La temperatura a l’habitació és d’uns 23-24 graus. Però també fèiem iogurt a l’hivern, quan feia més fred. Deixeu-ho reposar fins que anem al llit, i demà hi posaré crema agra o kefir i encara fermentaré. Ara mesuraré la temperatura.

Vaig provar la llet, però és àcida. Potser encara s’arrossega? No vaig trobar un termòmetre, però recentment vaig mesurar la temperatura a la part inferior d’un fabricant de iogurt, de manera que se situava en uns 40 graus, però no més.

Vaig provar la llet, però és àcida. Potser encara s’arrossega? No vaig trobar un termòmetre, però recentment vaig mesurar la temperatura a la part inferior d’un fabricant de iogurt, de manera que se situava en uns 40 graus, però no més.

Masha, com es dilueix la massa fermentada amb llet sense termòmetre? Potser si la llet s’escalfava amb els ulls, va resultar ser de més de 40 graus i allà van morir alguns bacils, només va sobreviure l’àcid acètic. O no escalfeu, el planteu a l'habitació? A continuació, deixeu-lo quiet, en cas contrari s’ha escalfat fins al desitjat a la fabricant de iogurt i després ha trigat.

Vaig escalfar una mica la llet, però estava una mica calenta, bé, sens dubte menys de 40 graus. No el vaig mesurar amb un termòmetre. Ni tan sols sé si realment els vaig matar jo mateix. Volia fer-ho en una olla de cocció lenta, però vaig sobresortir alguna cosa. Allà tinc un programa Multipovar, on podeu establir la temperatura a 40 graus.

Tanya, és una massa agra. Mentre estava xerrant, ella ho va agafar i es va preparar.Ja com una gelatina, es mou completament, amb dificultats. Uraaaaa!

Fuh, urrrra !!! Probablement tenia por, però tu la tires fora. i ja ho saps, sovint em noto aquí, per exemple, per ferides. si alguna cosa fa mal i no desapareix, li diré a la meva mare o germana i em queixaré, d’alguna manera, i començo a avançar. Potser hi hagi un efecte similar aquí. Ben fet, ben fet!

Ja ho poseu a la nevera. Demà posaré iogurt en pots. Simplement no sé quant conservar en un fabricant de iogurt: com és Activiyu o què? Encara no ho he trobat a les instruccions.

Ja ho poseu a la nevera. Demà posaré iogurt en pots. Simplement no sé quant conservar en un fabricant de iogurt: com és Activiyu o què? Encara no ho he trobat a les instruccions.

El iogurt és menys, tinc el bon menjar preparat en 6 hores a 37-38 graus al regulador i, després de tornar a fermentar, en 3,5 hores. Per tant, no cal ni mirar les instruccions, sinó l’estat del iogurt. Una vegada més, la meva bossa de iogurt diu: 1 bossa - per a 1-3 litres de llet. Si el fermentes 1 litre, el iogurt recollirà la densitat necessària més ràpidament que si el dilueixis en 3 litres. La concentració de bacteris en el primer cas és més gran.

Les instruccions diuen: 2 cullerades. culleres de massa fermentada per 1 litre de llet. Veuré la coherència.

Tinc iogurt amb massa fermentada Narineh en 3 hores a punt, un cop en 4 hores només estava a punt i després no entenia per què