Pa de sègol i blat

Pa de sègol i blat

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Somia fresc	50 g
Aigua	150 g
Kefir	80 g
Vodka	1 cda. l.
Extracte de malta líquida	1 cda. l.
Flussigsauer	1 cda. l.
Sucre	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Mantega	30 g
Psh de farina. 1r de primària	100 g
Psh de farina. integral	90 g
Farina de sègol	200 g
Panifarin	1 culleradeta
Llevat sec	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Una jove sempre va a córrer per menjar, les fulles superiors i acabades d’enganxar
• 🔗
• S’ha de rentar, omplir amb aigua amb recepta i bullir. Refredar a un estat càlid, triturar en una batedora. Ara podeu preparar la massa a partir de tots els ingredients. Ho pasto en una màquina de fer pa i, després del primer pastat, el transfereixo a una forma esquitxada de farina i faig més proves amb un mètode ràpid al microones: l’escalfo durant 15 segons a molta potència, després li dono un descans durant 10 minuts, i així successivament 4-5 vegades. Reorganitzo la massa pujada a una temperatura escalfada a 230^Sobre al forn de vapor, coure-ho durant 10 minuts a aquesta temperatura i reduir-lo a 180-200^Sobre i coure una mitja hora més. El pa és sa, aromàtic i saborós.

Hora de cuinar:

2,5 - 3 hores

Programa de cuina:

forn

Hi havia una vegada, a l’alba de l’aparició de microones al nostre país, que vaig llegir sobre aquest mètode de prova de la massa de llevats, fins i tot ho vaig provar, però ara vaig oblidar els detalls. Però em sembla que vaig activar no a la màxima potència, sinó a la segona divisió (la següent després de descongelar), i els intervals eren de 20 minuts. La potència màxima no és dura per al llevat? Recentment, vaig recordar aquest mètode, preguntat a diversos llocs; ningú no va respondre. I de sobte, inesperadament agradable, hauré de provar, recordar la meva joventut

[Anna1957]

La potència màxima és massa dura per al llevat?

Anna1957, en diferents fogons la potència màxima és diferent. Sí, aquest no és el punt! Ho vaig fer a mitja potència i el temps va variar. El resultat sempre és agradable. Acabo de coure un altre pa amb aquest mètode de nou. Ha crescut increïblement!

Lorik, genial !!! És realment a partir d'una cullerada. l. el malt és tan fosc?

És una llàstima que no conec aquesta mala herba ...

És una llàstima que no conec aquesta mala herba ...

I és cert: quin tipus d’animal té un "somni" tan gran?

Ir, crec que sovint es coneix, simplement no ho sabem ... He ampliat la foto, la podeu veure bé, però sense saber-ho, és fàcil equivocar-se i arrencar-se verinosa

És una llàstima que no conec aquesta mala herba ...

Gasha creix al carril mitjà i creix més amunt a tots els horts ...

No coneixes el somni?
Bé, a Israel potser no creixi, però a Rússia central. Fa molts anys que porto una lluita inútil amb ella: crec que la victòria quedarà amb ella. Doncs bé, l’amanida amb ella no és ni molt menys, i seca també es pot utilitzar com a condiment.

Israel n’és ple, jo deliberadament vaig pujar a la Viquipèdia:

Aquí, en general, hi ha sorprenentment moltes plantes familiars, especialment les que creixen a Ucraïna, camamilla, roselles, allà, quinoa, etc. Però, no obstant això, no estic segur de que aquesta herba la consideri el pa, però de cop i volta, realment faré un error.
I el pa és increïble (i menys boles!)

[Merri]

Merri,

Crec que se la troba sovint, simplement no ho sabem ... He ampliat la foto, es pot veure bé, però, sense saber-ho, és fàcil cometre un error i interrompre el verinós

MariV, Ara he de disparar si saps somiar, però no? !!! Podem, sé el mateix, no me’n recordo ...

[Gash]

Gash, bé, el que vulguis ......!
I és millor fugir d’això mentre és jove: acaba de sortir. Aleshores les fulles es tornen rugoses.

[MariV]

Història increïble, però no he rebut cap notificació sobre aquest tema, ho sento. He vingut aquí només per corregir la recepta de cereals de gra sencer de la recepta CH després que el forner hagi obert el tema de les abreviatures, i aquí hi ha molts comentaris: oh! - tants comentaris. Somnis, noies, al meu entendre, a tot arreu està ple, aquesta és una de les pitjors males herbes! MariV,! També porto anys lluitant amb ella sense èxit. Ja el mengem, el mengem! Mengem, mengem ...I en sopes, amanides i carn picada! I també, si ho recordeu, a l’estiu passegeu per algun tipus de prat, al voltant de l’herba alta amb flors de paraigües blancs, impresentables, però perfumats! Ella és, per dormir!
Gashuni el color s’hi deu, no a la malta.

[Gashun]

Gashuni el color s’hi deu, no a la malta.

Estàs xooo ??? Llavors, cal mirar al jardí ...

(i menys boles!)

T'has adonat? Ella ho sabia! Aquestes boles: sal del fons del mar Mort, recollides amb les meves pròpies mans!

🔗

Noies, em van parlar d’aquest somni que és ric en carotè, com una pastanaga i que durant la guerra va salvar la gent de la fam. A les dachas de prop de Moscou, el seu mar creix ... però no m'atreveixo ... Em van torturar per treure-la dels llits i es posiciona exclusivament per a mi com una mala herba.

Aquí teniu un pressupost:
Què es pot trobar en un paquet de somnis? Propietats útils de somiar.

Aquí hi ha proteïnes i hidrats de carboni en forma de fructosa i glucosa i flavonoides útils: quercitina, kaempferol, antibiòtics naturals naturals, sals de minerals valuosos: potassi i magnesi, ferro i coure, manganès i bor, una gran quantitat de vitamina C. I també les propietats medicinals de la son. es determina el contingut de pesticides naturals, que imparteixen propietats antifúngiques i anticancerígenes. Les cumarines contingudes al son redueixen els nivells de colesterol, enforteixen els capil·lars i donen suport al sistema nerviós.

T'has adonat? Ella ho sabia! Aquestes boles: sal del fons del mar Mort, recollides amb les meves pròpies mans!

És clar que me n’he adonat !!! Com no notar-ho! ... I ara s’ha afegit la placa! El meu ordinador era brossa, en cas contrari ja us hauria enviat un agraïment per les boles i pel pa. I ara queda clar per què és tan fosc. El malt, fins i tot el malt real, no es fa tan fosc.

Dormir d’altres umbel·lats similars es distingeix fàcilment per la seva olor: si pastes i olores la tija d’un somni jove, té una olor tan característica de delicades tapes de pastanaga o fins i tot de les mateixes "cues" de pastanaga, que arrences en aprimar-les. Taronja pàl·lida, cruixent i perfumada i formiguejant a la llengua ...