Truites amb ceba

Truites amb ceba

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
farina de blat	1 got / 240
aigua calenta	~ 0,5 tasses o menys
ou	1 PC
oli de sèsam	1 cda. la cullera
sal
Omplint
cebes verdes ben picades / només part verda
llard de porc
Oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Afegiu un ou a la farina, aigua, sal, oli de sèsam i pasteu la massa. Deixo reposar una hora, embolclo preliminarment la massa amb un drap humit o una bossa de plàstic. Estireu un cercle d’uns 3-5 mm de gruix de la massa. No oblideu escampar farina sobre la taula!
• Unteu la massa enrotllada molt generosament amb llard de porc i escampeu-la uniformement amb ceba verda. L’enrotllem en rotllo. Talleu el rotlle a trossos de 4-5 cm de llargada. Fixeu les vores, aplaneu cada tros amb les palmes en un pastís rodó i, a continuació, estireu-lo amb un corró. La mida dels pastissos és petita, fa uns 10 cm de diàmetre.
• Escalfeu oli vegetal en una paella a foc prou fort, poseu una truita, reduïu el foc, quan estigui fregit per un costat, gireu-lo a l’altre i fregiu-lo de la mateixa manera fins que estigui daurat.

súper! Als marcadors!

Ho vaig portar als marcadors. Ceba verda a casa

Tanya, com pots substituir l’oli de sèsam, potser sense ell?
(bé, no el tinc i mai el vaig tenir)