Pollastre Saltison

Pollastre Saltison

Categoria: Plats de carn

Cuina: polir

Ingredients
pits de pollastre	2
pebre negre	5-6 pèsols
Full de llorer	2 unitats.
All	3-4 grans
sal, herbes provençals	en videoconferència
gelatina	20 g

Mètode de cocció

• Els pits s’extreuen de la pell. Talleu-los a trossos grans, poseu-hi 1-2 fulles de llorer, 5-6 grans de pebre negre, sal i poseu-los al mode "Porridge". No afegiu aigua! Tan bon punt estigui a punt, coleu el brou, traieu la pell dels pits, traieu els ossos i trossegeu la carn finament. De nou, poseu-ho tot a la cassola multicooker, aboqueu-hi el brou, afegiu-hi herbes al gust (m'encanta la Provença) o simplement anet sec. Afegiu 3-4 dents més d’alls ben picats. I el més important: espolsar-los amb gelatina instantània (20 g). Activeu el mode "Farinetes".
• Quan estigui a punt, poseu el saltison en un motlle (tinc un motlle de pastís rectangular), refredeu-lo sobre la taula i, a continuació, refrigereu-lo durant dues hores. Després agafo el paper d'alumini i giro el motlle. Emboliqueu el saltison amb paper d’alumini i refrigereu-lo. Que aprofiti!

Hora de cuinar:

3 hores

Gràcies. Ara és el moment de fer pícnics i jardineria, perquè el pa per berenar és dolç.

Gran idea amb gelatina!

Però encara BRAVO! I com! Estic en un xoc agradable ...

Digueu-me, quin mode cuinar a Panasonic?

Digueu-me, quin mode cuinar a Panasonic?

El 0821, el mode Porridge és molt delicat (sense ebullició activa) i dura 90 minuts. Cerqueu un mode similar. Al final, Stew o Soup també funcionaran, el més important és establir molt de temps.

El 0821, el mode Porridge és molt delicat (sense ebullició activa) i dura 90 minuts. Cerqueu un mode similar. Al final, Stew o Soup també funcionaran, el més important és establir molt de temps.

Gràcies!

Què és la gelatina instantània?

Senzill i deliciós! Gràcies per la recepta! Ho marcaré com a marcador.

Bé, aquí ... ningú no diu res de gelatina.

[Sveta]

Sveta, El Dr. Ober té aquesta gelatina, l'empleneu i està llesta en un parell de minuts, la gelatina al meu parer és molt bona, tot el que vaig fer amb ella va mantenir la seva forma perfectament i, en general, tot estava bé.

[Estiu]

Estiu, gràcies. Però diu a la bossa que només s’ha d’escalfar a 60 °, però no bullir. I la recepta bullirà. O mai no saps què hi ha escrit?

Lleuger, sincerament tampoc ho vaig entendre bé, normalment ho poso al final de la cocció durant literalment mig minut, però en aquesta recepta també pot dependre del multicooker, no ho sé. Crec que repetiré la recepta, però al final abocaré la gelatina tal com estic acostumada. Però, de fet, no l’aspergeixo en sec, sinó que el remull, com diu a la bossa.

[Estiu]

Estiu, Olesya, ja em vaig adormir com a la recepta. Quan va carnisser el pollastre, per descomptat, ho vaig provar. Va resultar una deliciosa carn. Ara es refreda en forma. No vaig obtenir molt de líquid, fins i tot vaig afegir una mica d’aigua. Demà ho provarem ja fet. Sembla que aquesta recepta arrelarà amb nosaltres.