Sopa "Ramen" de la pel·lícula "The Ramen Girl" (2008)

["Mata" per la traïció del seu xicot, la mateixa Abby no va poder explicar com va acabar a Tòquio. Solitària i perduda en una ciutat estranya, no té pressa per tornar a casa. Les noves impressions vives ajudaran a adormir el dolor de la traïció i a començar la vida des de zero. Al no tenir res a fer, Abby aconsegueix una feina en un restaurant on els clients poden degustar la millor sopa de ramen.]

Sopa "Ramen" de la pel·lícula "The Ramen Girl" (2008)

Categoria: Primer àpat

Cuina: japonès

Ingredients
per a brou:
ossos de porc amb carn	500 gr.
arrel de gingebre d’una caixa de llumins
ceba sencera	1 mitjà
All	5-6 dents
per chasu de porc:
polpa de coll de porc	1 kg
una mica d’oli vegetal
salsa de soja	120 ml.
sake (he utilitzat vodka)	2-3 c. l.
sucre	1,5 culleradetes
All	3 dents
bombeta	1 mitjà
gingebre fresc	7 cm
Fideus ramen (he utilitzat rodons, ja fets llargs)	200 gr.
ous bullits en marinat escarpat en 2 cullerades. l. salsa de soja)	2 unitats.

Mètode de cocció

• "Mata" per la traïció del seu xicot, la mateixa Abby no va poder explicar com va acabar a Tòquio. Solitària i perduda en una ciutat estranya, no té pressa per tornar a casa. Les noves impressions vives ajudaran a adormir el dolor de la traïció i a començar la vida des de zero. Al no tenir res a fer, Abby aconsegueix una feina en un restaurant on els clients poden degustar la millor sopa de ramen.
• Veient l’efecte màgic que aquesta sopa té en els visitants, ella somia aprendre l’art de fer aquesta sopa. Ella suplica al brillant xef de sushi, japonès explosiu i tirànic, que la prengui com a estudiant. Un japonès capritxós es burla d’Abby, però li revelarà el principal secret: l’ingredient principal de la sopa és tot un univers de sentiments, presentat pel xef a cada visitant.
• 
• Al nostre lloc ja hi ha una recepta excel·lent per a aquesta sopa. Gashi
• 
• Col·loqueu la carn en un cassó ample, afegiu-hi l'arrel de gingebre i la ceba, l'all, el sucre, la salsa de soja i el sake (vodka), una mica aixafats amb la cara plana d'un ganivet. Aboqueu aigua per cobrir la carn. Feu bullir, reduint el soroll, reduint la calor.
• 
• Coeu-ho durant 2 hores a foc lent. Deixeu la carn al brou fins que es refredi, després traieu-la del brou, eixugueu-la i poseu-la a la nevera. Traieu el cordill. Talleu-les a rodanxes abans de servir-les.
• Coleu el brou, us serà molt útil per a la sopa.
• 
• caldo:
• Aboqueu les llavors amb aigua freda i feu bullir ràpidament. Escorreu aquesta aigua immediatament, renteu l’escuma i escameu els ossos amb aigua corrent, renteu la paella. Ompliu de nou els ossos amb aigua neta.
• 
• Afegiu-hi arrel de gingebre, ceba i alls.
• 
• Feu bullir el brou mentre elimineu el soroll. Reduïu el foc al mínim, tapeu la cassola amb una tapa i coeu el brou, hauria de bullir aproximadament 1/3. Al final de la cocció, el brou es pot salar lleugerament. Colar el brou acabat.
• 
• Bulliu els ous, peleu-los i poseu-los en salsa de soja, donant-los la volta constant, segons les regles que s’hi han de bullir, però acabo d’adobar.
• 
• Bulliu els fideus just abans de servir-los.
• 
• Barregeu el brou que sobra de la cocció de la carn amb os i bull.
• Primer, poseu els fideus en un plat, aboqueu el brou, col·loqueu el tasu de carn tallat a rodanxes fines (1 o 2 trossos) per sobre, mig ou, decoreu-lo amb herbes, com l’heroïna de la pel·lícula, he afegit un tros de tomàquet fresc, però això no és del tot necessari.
• 
• PD Em sentia molt que no hagués cuinat més carn .... que deliciosa és! Tot i així, com la pròpia sopa de Ramen !!!

El plat està dissenyat per

4-6

Nota

enllaç a la recepta original 🔗

Receptes similars

Ramyon (mca)

Sopa de pollastre piemontès (Dara)

Sopa de ramen amb bledes de remolatxa (Còrsega)

[natapit]

Una recepta impressionant! I fins i tot un gat com en una pel·lícula! natapit Bravo! Definitivament ho faré, compraré especialment un coll de porc, gingebre fresc, em prepararé mentalment i agradaré als meus amics el cap de setmana. Accepteu "el meu agraïment"

Gràcies pel primer i tan amable comentari! i el gatet se’m va portar del Japó, l’adoro!

[natapit]

natapitLes vostres receptes sempre són molt interessants. I les fotos són delicioses! Segur que cuinaré una sopa així.

tota Natasha es va reunir aquí. Demana un desig.

oh, exactament !!! ja he fet una conjectura! : sí: gràcies, Natasha !!!

[Natapit,]

deixa'm diluir la teva companyia Natasha

Vaig mirar a la nit, no des del principi, només vaig engegar el televisor i no podia arrencar-me ... Una excel·lent pel·lícula sobre com el menjar pot curar l'ànima i el cos, ajudar a trobar veritables amics i estimar-se, en lloc de perdre's les il·lusions.

Natapit, com sempre . La vostra cuina no és només cuinar, sinó una història de bellesa, gust i capacitat de gaudir. (en resum - alta relació amb els productes)

oh, IRR, estimat, que maco sóc !!! i el més important, heu entès la "sal" de la pel·lícula, que també va caure a la meva ànima. gràcies per tot!!!

M'encanta la cuina japonesa, la cuinaré avui. Jo seria moderadora i definitivament votaria aquesta recepta.

gràcies !!!

Per tant, això és EL QUE ÉS. I llavors el meu fill em diu: fes-me i fes-me sopa de ramen. D’alguns dibuixos animats japonesos ho va veure. Vindré avui, fes-lo feliç!

Gràcies pel consell sobre la recepta de Gasha. Ara us faré triar quina fer primer

En! Il·lustrat: es diu dibuixos animats de "Naruto". Per tant, la recepta no és només de la pel·lícula, sinó també de la historieta.

Respecte qualsevol de les vostres opcions! bona sort!

Aquesta és una altra obra mestra !!!!!!! Bravo
per descomptat hauré de canviar una mica la recepta, sense vodka ni porc, però amb el millor xai jove ...
però el més important és que els nens es tornaran nous amb escuradents i sopa !!!
Gràcies Natapit

de totes maneres serà deliciós! bona sort!

[natapit]

natapit!
Gràcies per la recepta!
Vaig fer tot com havia de ser: molt saborós! I el més important: el fill és feliç.

[Nova vitamina]

Nova vitamina ! M’alegro que m’hagi agradat la recepta i, sobretot, que el meu fill estigui content!

Gràcies per la recepta!

Vaig provar aquests fideus amb el meu marit en un restaurant japonès de Singapur, volia fer-ho a casa. Què puc dir: molt laboriós (gràcies especials per les fotos del procés) i molt saborós, tot i que no és "el mateix". Sí, també, tal com va aconsellar Gasha, vaig afegir bolets i van arribar al lloc.

gràcies! No puc dir que vaig menjar "AQUEST SAMO", però crec que és similar al nostre borscht: cada "poble" té la seva recepta i el seu propi gust.