Pastís de "neules gairebé belgues"

Pastís de "neules gairebé belgues"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Neules o qualsevol altra confecció que imiti les neules belgues	9 peces
Crema casolana	200 g
Sucre en pols	70 g
Gelea amb gust de maduixa (90 gr)	2 paquets
Aigua bullida	400 ml
Maduixes grans	9 peces

Mètode de cocció

• En primer lloc, si no teniu un fabricant de neules per a neules belgues, compreu una confecció similar a aquestes neules. Ho he trobat. Es diu "Honeycomb". Probablement pertany a la categoria de cookies. Es recomana triar rectangles suaus i ordenats. No ho vaig aconseguir, així que vaig tenir defectes.
• 
• Per fer gelatina, adopteu una forma rectangular desmuntable, proporcionalment aproximada al nombre de blancs de la vostra "hòstia" i a la seva mida. Tenia una forma quadrada de 25 * 25 cm. Dissenyeu la forma amb paper d'alumini amb els costats.
• 2 paquets de gelea preparada amb gust de maduixa: he produït "Mriya". Pes del paquet 90 gr. i està dissenyat per a 1 bossa per a 400 ml d’aigua. He utilitzat 2 bosses per a 400 ml d’aigua, i resulta perfecte. Per descomptat, a mesura que les maduixes estiguin més disponibles, la gelea es pot fer a partir de suc natural. Però en aquest cas, prengui 400 ml d’aigua bullida calenta, aboqueu-hi 2 bosses de gelea i remeneu fins que es dissolgui completament. Aboqueu-ho en un plat quadrat preparat i refrigereu-ho durant la nit. Intenteu posar-lo de manera uniforme perquè l'altura sobre tota la zona de la gelea sigui la mateixa. I aquesta alçada no superarà l’1 cm.
• 
• Nata: nata (si és molt gruixuda, afegiu-hi una mica de llet), bateu-la amb sucre llustre fins que augmenti el volum i la fluixesa. La pols de Sarna és, per descomptat, al vostre gust: més, menys.
• Esbandiu bé les maduixes i deixeu-les assecar. Si té cues verdes, no la tallis.
• Ara només queda recollir totes les nostres "parts".
• Traiem la gelea congelada acabada. Dibuixa suaument els costats amb un ganivet prim. Traiem els laterals del formulari principal. Només queda la part inferior, sobre la qual descansa la nostra gelea. Posem les nostres "neules" a la gelatina. Ja tenia 8 peces per arribar a la meta, no en vaig fer un seguiment !!! Així que no compreu d’esquena amb esquena.
• I ara amb un ganivet tallem la gelea amb línies horitzontals i verticals en forma de neules (files i columnes).
• 
• Col·loqueu un pla damunt de les neules posades, una mica més gran que la mida del full de gelatina. Pot ser un tauler lleuger pla, algun tipus de safata, etc. Predint la part inferior del formulari amb gelea des de baix, gireu-lo perquè la safata o el plat quedi a la part inferior i la part inferior del formulari a la part superior. Aquest fons es pot eliminar fàcilment i només queda la làmina, que s’ha de retirar amb cura de la gelea. Primer, cal "pelar" una mica de gelea del paper d'alumini amb un ganivet i, a continuació, treure lentament el paper d'alumini de la gelatina.
• 
• En realitat, aquest és el moment més dur en la fabricació d’aquest producte.
• Per tant, teniu un gofre a la part inferior, hi ha una capa de gelatina a sobre i, a sobre, apliqueu-hi nata amb una bossa de pastisseria (bossa de llet). Decorar amb maduixes, tallades o senceres.
• 
• Els pastissos ja estan a punt!

El plat està dissenyat per

9 peces

Nota

D'alguna manera vaig veure aquesta recepta 🔗 i aquestes neules es van enfonsar a la meva ànima. No tinc planxa per a gofres, però la idea en si mateixa no va sortir mai. En veure les galetes Honeycomb, vaig decidir provar la meva pròpia versió. He de dir que el "debut" va tenir més que èxit.

Receptes similars

Neules belgues cruixents de Larisa Volnitskaya (loravo) (Ukka)

Neules de Brussel·les (Tata)

Neules de Lieja (Rina)