Pastís de Pasqua a l’escarlata

Pastís de Pasqua a l’escarlata

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: Rus

Ingredients
mantega	100 g
llet grassa, com més grossa més saborosa!	250 ml
ou (gran)	2 unitats
sucre	1 tassa mesuradora
vanil·lina	1 paquet
ratlladura de llimona ratllada	1 culleradeta
sal	1/4 culleradeta
farina	3,5 tasses mesuradores
llevat	11 gr (1 sobre)
panses, nous	0,5 tasses de mesura

Mètode de cocció

• Molt inspirat en el pastís de Pasqua !!! Va resultar senzill i molt saborós !!!!
• Tenia moltes ganes de compartir la recepta, cuita al forn amb una màquina de fer escarlata.
• Aboqueu la llet a la mantega fosa calenta, la seva temperatura ha de ser de 45-50 graus i la resta d’ingredients han de ser càlids, no inferior a la temperatura ambient !!! És molt important!!! Només així el pastís serà magnífic !!!
• Bateu l'ou amb sucre, ratlladura i vainilla, no amb una batedora, sinó amb una batedora fins que es refredi l'escuma.
• Aboqueu llet i mantega, un ou batut al bol de la màquina de pa. Afegiu sal, farina per sobre i llevat per sobre de la farina, com és habitual, perquè el llevat no entri en contacte amb la llet i els ous.
• Ho posem a la màquina de fer pa i activem el mode de cocció ric, el tinc "dolç" i després hi afegim fruits secs i panses al senyal. Per l’escorça, sempre trio el més fregit, a la meva família li agrada més! Després de coure, el pastís es refredarà, es traurà i untarà amb cobertura (1 got de sucre en pols, 1 clara d’ou (es pot afegir rovell al pastís en lloc del segon ou), 1 paquet de sucre vainilla, 1/2 suc de llimona: batre-ho tot fins que quedi una escuma rígida perquè no vessi del contenidor)

El plat està dissenyat per

aproximadament 1 kg

Hora de cuinar:

cocció de 2,30 i 15 minuts de cocció manual

Programa de cuina:

dolça

Receptes similars

El pastís Pokhlebkin i la seva adaptació a una màquina de fer pa (classe magistral) (Entusiasme)

Pastís de Pasqua (basat en la recepta de la màquina de fer pa Bork) (MariS)

Pastís de mantega (Elena Bo)

Vaig coure pastissos per primera vegada i en una pa. La recepta és gairebé com la vostra, però he barrejat 4 ous i un pot de crema de llet sense afegir ratlladura i fruits secs. El pastís va resultar tan bonic com saborós. M’agradaria poder inserir una foto!

[Sveto4ka]

Sveto4ka, teniu un Scarlet 400 o 401?

Vaig provar el pastís de Pasqua segons la vostra recepta. Vaig fugir de l’HP i l’HP gairebé es va cremar ... El vaig posar en motlles i el vaig coure al forn, encara no ho he provat. Tinc HP Scarlet 400

I quines són les afirmacions de l'autor?
Cal mirar la massa i també la cocció. La massa és rica, es pot cremar fort quan es cou.
I a l'estufa x /, s'ha de posar la quantitat de farina però no la norma, i no sense pensar-la

[Julia2017]

He intentat coure aquesta recepta. Ho vaig observar estrictament tot. Com a resultat, es va obrir la massa, es va aixecar la tapa, es va treure amb urgència i es va coure al forn. L’interior és humit, des de dalt la tapa ja està enganxada al vidre. Benvolgut autor, heu especificat la quantitat exacta d'ingredients? La sensació que necessites dues vegades menys! És una vergonya pel menjar gastat i pel temps.



Julia2017Com va funcionar al final? Has acabat?

Sí. Fet. Va resultar molt saborós, vam menjar els primers !!!