Pastís de carbassa de xocolata: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Pastís de carbassa de xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
1,5 tasses de farina
2/3 tasses de cacau en pols
2 culleradetes pols de coure
1 culleradeta refresc
1/2 culleradeta sal
0,5 tasses de quefir
250 g de rodanxes de carbassa al forn
2 culleradetes extracte de vainilla (1 bossa de sucre vainilla)
170 gr de prunes. olis
1 tassa de sucre morè
1 tassa de sucre
3 ous i 1 rovell
Esmalt:
120 g de xocolata negra picada
1 cda. l. desguàs fred. olis
3 cullerades. l. almívar de blat de moro (que no, que no ... En lloc d'això vaig prendre xocolata 140 gr.)
Crema:
180 grams de prunes estovades. olis
una tassa i mitja de sucre en pols
2 culleradetes cacau
1/2 culleradeta canyella
1/2 culleradeta vainilla (tinc una bossa de sucre vainilla)
1,5 tasses de crema de llet (almenys un 30% de greix)
0,5 tasses de sucre. pols
1/2 culleradeta colorant alimentari taronja

Mètode de cocció

Quan pesava la cutre carabassa, vaig obtenir 150 grams i els 100 grams restants hi vaig afegir la poma ratllada: Semerinko.
Escalfeu el forn a 190 graus. Folreu dues llaunes de forn de 20 o 23 cm de diàmetre amb pergamí i oli lleugerament. (Vaig coure la meitat de la massa al Baking Multi durant 50 minuts i l’altra meitat en forma dividida al forn, perquè fos més ràpida ... I així es va poder coure tot al Multi.)
Tamisar la farina, el cacau, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol. En un bol separat, combineu la llet de mantega, els trossos de carbassa i l'extracte de vainilla. Amb una batedora a velocitat mitjana, batre la mantega i els dos tipus de sucre en una massa esponjosa. Batre els ous i el rovell d’un en un. Ajusteu la batedora al nivell més baix i afegiu un terç de la barreja de farina i carbassa alternativament. Aboqueu la massa als motlles preparats. Coure al forn durant 35 minuts; comproveu la preparació amb un escuradents. Deixeu refredar els pastissos abans de gelar el pastís.
Crema:
Desguàs estovat. Batre la mantega amb una batedora a mitja, i després a gran velocitat fins que quedi esponjosa. Afegiu sucre en pols, cacau, canyella, vainilla (tinc una bossa de sucre vainilla) i barregeu fins que quedi suau a la velocitat mínima de la batedora. En un recipient separat, batre en una escuma gruixuda a mitja, i després a gran velocitat, nata (com a mínim un 30 per cent de greix), sucre. colorant alimentari en pols i taronja. Feu servir una cullera per barrejar suaument la nata muntada amb la crema de prunes. olis. Esteneu la crema resultant sobre els pastissos, la part superior i els costats del pastís. (Tinc quatre coques amarades de licor). Refrigerar durant 30 minuts.
Esmalt:
Combineu tots els ingredients en una cassola petita resistent a la calor. Poseu a bullir 0,5 tasses de nata pesada, aboqueu-hi la xocolata i deixeu-la fondre durant tres minuts. Refredeu-lo. A continuació, bateu amb força fins que quedi homogeni. Deixeu-ho durant 3-5 minuts perquè espesseixi lleugerament el glaçat. Aboqueu el glacejat al centre de la part superior del pastís i distribuïu-lo de manera que baixi pels costats.
Cercles ja fets i comprats: xocolata de taronja.