Mousse de mató i cafè

Categoria: Plats lactis i ou
Mousse de mató i cafè

Ingredients

crema de formatge (mató) 300 g
sucre en pols 100 g
crema al 10% de greix 50 ml
grans de cafè 15-20 unitats
cacau en pols 0,5 culleradetes
cognac (rom, aiguardent) 2 cullerades. l.
fona d'auró 2 cullerades. l.
proteïnes de 2 ous

Mètode de cocció

  • 1. Escalfeu els grans de cafè en una paella seca, poseu-los en nata bullint, deixeu-ho bullir un minut i deixeu-ho infusionar sota la tapa fins que es refredi completament.
  • 2. Batre el formatge crema (casolà) amb el sucre en pols, afegint-hi la barreja de cafè cremosa. Quan la massa es faci esponjosa i aèria, afegiu-hi cacau, aboqueu-hi l'almívar i l'aiguardent i torneu a batre bé.
  • 3. Bateu les clares amb una mica de sal i combineu-les amb la barreja de mató. Refrigereu-ho durant trenta minuts perquè es refredi lleugerament i serviu-lo immediatament. Decorar amb nata si es vol, abocar-ho amb almívar.

El plat està dissenyat per

4 racions

Programa de cuina:

1 hora

Nota

Mousse molt delicada i rica en sabor. Es prepara molt ràpidament i fàcilment. Quasi ningú es queda indiferent. Proveu-ho, molt recomanable.
Cuina amb amor i bon gust!

BlackHairedGirl
Gràcies. Tots els meus ingredients preferits! Ho faré després de la Quaresma sense fallar! Digueu-me, quin formatge crema és el més adequat aquí a la botiga (sense casolà)?
Torsió
BlackHairedGirl, Tanya - Si no hi ha casa, normalment agafo el "Philadelphia".
BlackHairedGirl
Gràcies, Marish, ho intentaré
Torsió
Tanya, intenta-ho. No us penedireu

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa