pa de blat sencer

Gent, expliqueu-me com puc fer front a la meva tasca. Vull fer pa de gra sencer. però tots els intents no són del tot reeixits. el pa és poc adequat. Ho faig en una fàbrica de pa bdm 1200s. en mode pa integral. Ho vaig fer en la modalitat "panet francès", va resultar una mica millor, però tot i així, el pa exuberant, com veig a les imatges, en moltes receptes, no funciona. Entenc que necessito fer més temps de parada, però a la meva x. no hi ha aquesta possibilitat. Algú em pot dir com podeu adaptar la recepta per a la meva x. P.
gràcies per endavant.

Intenteu fer la massa tal com es descriu al tema Home integral de pa de pessic. Classe magistral https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0, hauria de resultar