Pa d'all francès amb crosta

Pa d'all francès amb crosta

Categoria: Pa de llevat

Cuina: francès

Ingredients
Aigua	400 ml
Sal	2 culleradetes
Sucre	1 cda. l.
Farina de pa especial	735 g
Llevat sec d’acció ràpida	1,5 culleradetes.
Uns alls ben picats	3 unitats.

Mètode de cocció

• Vaig posar els ingredients al contenidor en l’ordre indicat, tot excepte els alls. En lloc de farina de pa especial, he fet servir farina de blat normal. Vaig afegir all després del pit.

El plat està dissenyat per

1000 g

Hora de cuinar:

3 hores 39 minuts

Nota

El pa va resultar fantàstic, però no feia cap olor d’all! Algú ha fet pa al forn amb aquesta recepta? Potser afegir més all?

Recepta del llibre "Del pa de Borodino a la baguette francesa"

Receptes similars

Pa francès de pasta de blat amb formatge feta (ang-kay)

Pa rústic francès "Pain de Campagne" (Natali06)

Pa francès (fabricant de pa) (Tió Sam)

Merri, però al cap i a la fi, exposen receptes que s’han elaborat i et preguntes "potser algú ho va provar?" aleshores no entenc el significat de posar-la i ja a la segona recepta he llegit "farina especial", es pot posar una foto d'aquesta farina?

Pa d'all francès amb crosta

Què significa "cruixent"? - i com sense escorça?

No estic segur de canviar els noms i ingredients originals de les receptes d'altres persones.

I intento reflectir tot el que canvio en les receptes.

Ho vaig fer. Vaig posar aquesta quantitat d'all en un volum de dues vegades menys. I un altre petit truc (ensenyaven els francesos): primer heu d’agafar l’all sobre una cullerada de mantega en una paella) i també hi afegeixo anet picat finament. Prova)

Ho vaig fer. Vaig posar aquesta quantitat d'all en un volum de dues vegades menys. I un altre petit truc (ensenyaven els francesos): primer heu d’agafar l’all sobre una cullerada de mantega en una paella) i també hi afegeixo anet picat finament. Intenta-ho)

També vaig coure aquest pa, vaig afegir 10 grams. all, però l’olor desapareix. Intentaré fregir-lo amb oli, tal i com us van ensenyar. Gràcies pel consell!

[Merri]

No estic segur de canviar els noms i ingredients originals de les receptes d'altres persones.

Merri, si utilitzeu la recepta d'una altra persona, segons les regles del nostre lloc, haureu d'indicar la font d'on s'ha extret.

[Merri]

Merri, si utilitzeu la recepta d'una altra persona, segons les regles del nostre lloc, heu d'indicar la font d'on s'ha pres.

Ho sento, tot és molt senzill, la recepta és del llibre "Del pa Borodino a una baguette francesa". La propera vegada ho indicaré.

[Merri]

Ho sento, tot és molt senzill, una recepta del llibre "Del pa Borodino a una baguette francesa". La propera vegada ho indicaré.

Merri per què esperar la propera vegada? A la dreta, a sobre de la recepta, teniu activat el botó "edita". Podeu editar la recepta fent clic sobre aquest botó

[Merri]

Merri per què esperar la propera vegada? A la dreta, a sobre de la recepta, teniu activat el botó "edita". Podeu editar la recepta fent clic sobre aquest botó

Digueu-me, quant de temps desapareix aquest botó?

Digueu-me, quant de temps desapareix aquest botó?

S'assigna durant un mes a partir de la data de publicació de la recepta.

No estic segur de canviar els noms i ingredients originals de les receptes d'altres persones.

I intento reflectir tot el que canvio en les receptes.

N’hi ha prou amb indicar la font de la recepta al comentari de la recepta, i podeu donar el vostre propi nom o repetir-lo del llibre. És important que feu el vostre propi pa, feu la vostra pròpia foto, tot amb les vostres mans.

TATIANA, gràcies pels consells! No és fàcil esbrinar-ho de seguida ... Al meu entendre, el lloc està sobrecarregat d’informació innecessària, és una llàstima ...

pa cuit amb all, només va portar el francès de les instruccions a Panasonic

farina de blat. 400 g
sal 1,5 culleradetes
llet en pols 1,5 cullerades. l
drenant. oli 15 g
aigua 280 ml
1 culleradeta

picat gairebé 2 caps d'all, fregits amb oli ...
configureu el mode bàsic amb panses (en francès no hi ha cap addició del dispensador)
els alls se senten, però l’escorça no és cruixent com en francès (probablement a causa de l’oli o règim extra ...)
Intentaré fer-ne el vostre, però crec que quan el torni calent ho necessito arrebossar amb all d’alguna manera))) i després hi haurà més all))))

va fer la mateixa recepta amb all fregit francès (amb herbes provençals) immediatament posat al lot. Molt millor, cruixent i cruixent ... Només he decidit abocar els alls amb una mica d’aigua per sobre ... Vaig arruïnar tota l’escorça ((((la propera vegada obro la tapa en pocs minuts i greixo la part superior perquè l’aigua s’evapori immediatament)))) hi ha un postgust d'all, però l'olor no és la mateixa quan el pa comença a coure !!!! mmmm ... deliciós

[Virsaviya]

Virsaviya, gràcies pels comentaris! I l’altre dia estava preparant una sopa d’all, de manera que all es fregeix lleugerament sobre llard de porc. L’olor d’aquest procés és diví. De seguida vaig pensar en el pa amb all, tan aviat com em disposi a coure, el repetiré, només escalfaré l’all en una quantitat mínima d’oli.
I untar el pa acabat amb all és una altra història, és gairebé com els bunyols amb all.

Puc publicar una foto de pa francès aquí també?
La recepta està extreta de les instruccions per a la fabricadora de pa SUPRA BMS-355.
Només es va afegir all granulat.

Una esquerda del pa indica que s’havia d’eliminar amb una espàtula.
El pa va resultar ser 2 cm més alt que la forma.

Alexander, és un pa molt bonic! La vostra recepta és diferent de la meva?

Sí, gairebé el mateix:
Aigua - 210 ml.
Sal - 1 culleradeta.
Sucre - 1 cullerada. l.
Suc de llimona - 1 culleradeta
Farina: 2 tasses.
Llevat - 1 culleradeta
All - 1 culleradeta
Mode de cocció: "pa francès"

Pes del pa de sortida: 555 grams.

Aquí teniu una vista seccional:

Gràcies per l'informe detallat. Olor d’all?

Gràcies per l'informe detallat. Olor d’all?

Segur. No gaire. Si en poseu més, l’aroma d’all serà més fort.

Si en poseu més, l’aroma d’all serà més fort.

Bé, sí, la mesura és important aquí, sinó qui la menjarà!

[Оxysss]

Ho vaig fer. Vaig posar aquesta quantitat d'all en un volum de dues vegades menys. I un altre petit truc (ensenyaven els francesos): primer heu d’agafar l’all sobre una cullerada de mantega en una paella) i també hi afegeixo anet picat finament. Intenta-ho)

ОxysssMoltes gràcies pels vostres consells! Avui he cuinat aquest pa i he escalfat els alls durant uns segons amb mantega calenta abans de posar-lo. Tota la família està encantada! Vaig coure un pa petit (750 g) per provar-ho i després de dinar em vaig adonar que havia calculat malament el pes del pa, que havia de coure 1500 g!
Va resultar exactament com volia: una subtil olor d’all i un gust agradable, però després de menjar ningú et pregunta amb ràbia: "Qui va menjar all?" Igual que a l'all txec: una deliciosa sopa.

[Irlandès,]

Irlandès, deliciós pa amb all!
També vaig espiar un truc francès: fregir alls amb mantega i el vaig fer servir a la meva recepta.
També afegeixo herbes provençals: l'aroma val la pena ...
Ara ho intentaré sense herbes ni amb anet. Hi ha alguna altra opció?

[Irlandès,]

Irlandès, deliciós pa amb all!
També vaig espiar un truc francès: fregir alls amb mantega i el vaig fer servir a la meva recepta.
També afegeixo herbes provençals: l'aroma val la pena ...
Ara ho intentaré sense herbes ni amb anet. Hi ha alguna altra opció?

Marina, la imaginació és il·limitada, així que hi ha moltes opcions!
I en aquest pa m’agrada especialment l’escorça: fina i cruixent!

Bona nit!
Sóc una persona nova aquí, vaig comprar una fàbrica de pa fa 3 dies, però ja he començat a crear, aquí teniu el resultat dels esforços d'avui gràcies al topikaster)

Administrador, enhorabona per la compra! Feu un pa meravellós amb la vostra nova màquina de fer pa!

Gràcies Marina, boom per intentar-ho)

Irina I.

ho sento

Trifles, amb qui no passa!

Abans coia pa blanc amb cebes fregides seques. Ara vaig començar el procés, només després del senyal, juntament amb les cebes, vaig afegir un parell de ceballots lleugerament fregits. Ara estic esperant el resultat. L’olor de l’estufa ja és embriagador. Vaig posar l'escorça al número 3, fregida. Tinc HP Phillips.

[Elena]

Elena, almenys aneu a visitar-vos!

[Merri]

Merri, pa al forn segons la vostra recepta. Per descomptat, després de llegir els consells per rostir l'all en oli. El pa va resultar meravellós. Només es va afegir una mica d'all, però això es pot solucionar. Definitivament cuinaré. No em penedeixo que des de tot el motor de cerca vaig començar amb els vostres alls francesos. Gràcies. Al cap i a la fi, amb la presentació de la vostra recepta, vam rebre bons consells dels membres del fòrum sobre la cocció del pa amb all.

[Natàlia]

Natàliagràcies noies per ensenyar-me a treure el màxim partit a l’all!

Moltes gràcies per la recepta! El pa va resultar saborós i fragant, vaig afegir una mica més d’all i el vaig preescalfar amb mantega, ara vull provar-ho amb herbes provençals.

[Chloe-I]

Chloe-I, experimenta amb sabors!