Creps de carn de salmó i cranc

Creps de carn de salmó i cranc

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Salmó refredat	400 g
Carn de cranc	400 g
Llet	1 got
Farina de blat	3 cullerades. l.
Petroli sl.	40 g
Ous	3 unitats.
Anet, julivert, ceba tendra	paquet
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• A la recepta original, propietat d'Ekaterina Surova, tant la quantitat com la composició dels ingredients i la tecnologia de cocció són una mica diferents de la meva, però voldria agrair-li la mateixa idea.
• Talleu el salmó a trossos grans, afegiu llet, porteu a ebullició i, reduint el foc, deixeu-ho coure durant no més de 10 minuts. És important que l’interior del peix quedi vermell.
• 🔗
• Després, l’autor prepara una salsa blanca dissolent la mantega al foc, fregint-hi lleugerament la farina i afegint-hi llet. Amb aquest propòsit tinc una "salsitxa de farina" ja feta
• 🔗
• que vaig diluir amb llet bullent de sota del peix. Ara cal barrejar els ous amb la salsa resultant.
• 🔗
• Afegiu a aquesta salsa peix refredat, trossejat a trossos, carn de cranc picada, herbes ben picades. Condimentar amb sal, pebre, sofregir en oli fins que es dauri. Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

12 peces

Hora de cuinar:

20 minuts

Receptes similars

Bunyols de peix de bacallà (Mila007)

Bunyols de peix (Vitalinka)

Bunyols de peix (lesik_l)

Larissa, classe! I com van anar les estrelles?

[dopleta]

dopletaquins deliciosos panellets! Són tan grassonetes com les costelles! Només no fregiu! Es courà?

I per a les estrelles. probablement. podeu utilitzar motlles de silicona per a ous remenats. Sembla molt agradable i apetitós

I per a les estrelles. probablement. podeu utilitzar motlles de silicona per a ous remenats.

Així és, i fregit en ells.

Es courà?

Perquè no? Funcionarà!

Larissa! Al matí vaig veure la recepta, tot el dia hi passejo. M'agradaria conèixer la física del procés. quin paper té bullir el peix a la llet (excepte per millorar el sabor), i si el talla cru i el barreja amb la salsa? Així és, pensaments en veu alta ...

[Lenochka]

Lenochka, Estic segur que el punt principal, al cap i a la fi, és precisament en el gust. Intento cuinar sopes de peix i sopa de peix amb addició de nata o llet, i només adoro el peix guisat amb verdures a la llet. Sense això, també serà deliciós, però no és així!

Gràcies, ho faré