Calamars en escabetx

Calamars en escabetx

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Calamar	2 unitats
Ceba	1 ceba gran
Pebre negre mòlt
Coriandre mòlt
Suc de llimona
Salsa de soja
Sal
All	2-3 dents
Full de llorer	1-2 unitats.
Oli vegetal	s Art. l
Vinagre de vi 6%	1 cda. l
Vinagre balsàmic (opcional)	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Renteu i peleu els calamars traient el paper d'alumini. Tallar els calamars a anelles o, com vulgueu, espolsar-los amb pebre negre, coriandre, regar-los amb suc de llimona i salsa de soja, deixar-los 15 minuts.
• Poseu aigua a bullir amb sal i fulles de llorer.
• Peleu la ceba, fregiu-la fins que quedi transparent i rossa en 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal, afegir all picat al final del sofregit. Deixeu-ho "pujar" a foc lent.
• Posar els calamars en aigua bullent, bullir literalment 1 - 2 minuts després d’haver bullit l’aigua (com menys cuits es cuinin, més suau és). Col·loqueu els calamars en un bol.
• Aboqueu vinagre i balsàmic (opcional) a la ceba al foc i aboqueu-ho ràpidament per tot el calamar. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho refredar.
• Durant la cocció, heu d’esforçar-vos per assegurar-vos que en el moment de la connexió, tant el calamar com el farcit de ceba haurien d’estar calents !!!!!
• Que aprofiti!

Nota

L’original és aquí 🔗, a més dels meus petits canvis

La carn de calamar conté proteïnes, glicogen, vitamines i minerals i és un producte nutritiu.
La indústria alimentària produeix calamars en conserva que es poden utilitzar en la seva forma natural o consumir-los per cuinar.
La carn de calamar té una olor peculiar, semblant als crancs.
La carn de calamar es ven com a aliment congelat de conveniència a punt per utilitzar-se després de retirar les ventoses, la pell i el bec. Abans d’utilitzar-lo, es descongela en aigua freda, s’elimina la pel·lícula superficial, es renta a fons amb aigua, substituint-la 2-3 vegades.
Bullir els calamars en aigua salada (per 1 quilogram de calamars, prendre 2 litres d’aigua i 15 grams de sal) amb un bull lent durant 3-5 minuts. Els calamars cuits es refreden junt amb el brou.
La carn bullida s’utilitza per preparar molts aperitius freds i plats calents. La carn de calamar s’acompanya bé amb verdures, patates, cereals, llegums i peix. A partir de carn de calamar bullida, es preparen sovint diverses picades per a cassoles, verdures farcides, pastissos, pastissos i creps.
La carn de calamar bullida també es pot utilitzar per preparar plats freds i calents en la seva forma natural.
Segons la naturalesa del plat, el calamar es talla en trossos de diverses formes.

Receptes similars

Calamars amb salsa de tomàquet en forma de Stadler multicooker (V-tina)

Calamars farcits (fumador marca 6060) (vernisag)

Calamars amb ceba i pomes (Gasha)

Mash, on són les sensacions? Bé, és saborós o és tan saborós?

M'encanten els calamars ... però darrerament, després d'un llarg descans, per alguna raó els tinc ... no són els mateixos que abans. I a la recerca dels meus problemes, vaig trobar a Internet informació que s’havien de coure, submergint-los en aigua bullent i comptant ràpidament fins a 10, traient-los. Feia por menjar calamars "crus", de manera que vaig comptar lentament, no ràpid. El resultat és una carn increïblement tendra i suau.

(Mash, diumenge intentaré comprar-los i fer-los per a la prova. Digueu-me com menjar-los ara? S’han refredat i se’ls mengen de seguida? O ho deixen reposar durant la nit? I una altra pregunta ... podeu fer-los per avançat, amb dos o tres dies d’antelació?)

Ksyusha, això és deliciós !!! Cuina breument, jo cuino un minut. Tenint en compte que es tracta d’un adob, es pot fer per endavant. Mentre es refreden, s’inclouen en vinagre, tan calents, just després de cuinar, que no són tan bons.

Gràcies, Mashun! Ja els vull !!!

súper! Gràcies per la recepta!

Mash, bé, ets un telepàtic i descongelo dos enormes calamars i remenar receptes per esbrinar-ho, i després em va sortir una notificació amb una recepta nova. Vaig a mirar, crec, amb intel·ligència i aniré a cuinar com sempre. I aquí!
Doncs gràcies per una amanida per sopar de la meva! (Sóc l'actual astut)

Masha, gràcies. Cal provar-ho. M’encanten els calamars fregits, ara cal marinar-los

[inusya]

inusya i escollit?

.. amb una mirada, - així va començar el dejuni estricte. Bé, res, vaig a pegar les patates ...

[inusya]

inusya el patriarcat va permetre als rèptils marins menjar a la Quaresma, em vaig assabentar

Mashun, i vaig tancar els ulls, vaig tapar-me les orelles per no escoltar; què més es permetia, si no, m'agrada devorar la passió. Aquí hi ha un altre fil hto cosit la boca ... Mina no escolta això.
Bé, per a què vas dir? No dormiré ara, patiré ... Després començaré a revisar la informació per acabar de calmar la consciència que s’ha consumit a Shrovetide i em trobaré una excusa de ferro ....... I MENJARÉ aquests calamars, Maaashaaaa !!!!

[: inusya]

: inusya aquí:

🔗

🔗

🔗

... i no digueu que són tres claus a la tapa ....

Ndaaa! .. Llegiu ... Bez comentaris .... Bé, què? - Haurem de menjar!

Publicació fàcil, Inusik!

... I, a més, devoraré el ffse, tinc un tercer pa sobre l'avka! (i que algú digui que això no és un motiu ...)
(Koneshno, alguns amb cinc, probablement no entenguin una alegria tan absurda ...)

La tercera gorgola és una raó!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mash, gràcies!
Ho vaig fer tot tal com estava escrit, a raó de 2 calamars. Els vam cridar tan bon punt es van refredar! Ara heu de tornar a cuinar per apreciar el sabor del plat després d’haver-lo infusionat (si té temps).

[Sandorik]

Sandorik, sona deliciós? Vaig fer un còctel de mar d’aquesta manera, cap!

No només és deliciós, sinó que és tan deliciós! I també molt ràpid i fàcil!

Sí, triga més a escriure una recepta ...

[Mashun]

PORTO !!!!


Mashun

fet de tres peces .... però posar-lo a la taula va resultar no ser suficient. No hi ha res per acabar, així que els meus amants dels calamars ho van fer sols. Saborós !!!

Hurra!

Els chirviki són d’alguna manera gruixuts en un plat!

Chot those syonya all chirviki anywhere kazhuzza cho fumated?

El fet d’haver farcit el pastís!
I ballem

Vezuka, i què més ens deixa anar a coure?

Per què no dorms? Vaig pensar a colar-me fins aquí ... Aniré a escriure coses una mica més desagradables

I amb mi, aquests calamars no estan a l’alçada d’una sessió de fotos. Avui els he cuinat a partir de quilos de "carcasses blaves", però m'he desfet per netejar-los, de manera que els hostes els han destruït primer.

Sí, els convidats actuals se n’han anat, es van barallar a trossos a causa dels darrers esdeveniments polítics al nostre país i en un dels països de la CEI ... no, sembla que tinguem més d’aquests amics ... És una llàstima ...

I amb mi, aquests calamars no estan a l’alçada d’una sessió de fotos! Avui els he cuinat a partir de quilos de "carcasses blaves", però m'he desfet per netejar-los, de manera que els hostes els han destruït primer.

La recepta enganxada? Hurra!

Mmm ... Mamadaragaya Home, digues-me, hu de "canals blaus"?

Home, digues-me, hu de "canals blaus"?

els nostres deliciosos calamars, no les belleses blanques xineses ...

Sí, els convidats actuals se’n van anar, es van barallar amb força

Així ho sabia, que lluitarà! Això és tot el que no t'agrada a la gent! Tan net com en un tranvay!

els nostres deliciosos calamars, no les belleses blanques xineses ...

Per fi li vaig preguntar a Sanadorka, però gràcies també, estimat home!

Finalment li vaig preguntar a Sanadorka

de manera que especifiqueu quin tipus de Manyu demaneu que esborri

ninada

També prefereixo els nostres lletjos, són més saborosos.

Noies, digueu-me, quant de temps es poden emmagatzemar aquests calamars sense comprometre el gust?

La pregunta, per descomptat, és interessant ... les tenim desaparegudes amb una velocitat terrorífica. ;-) Crec que 3-4 dies segur

La pregunta és, per descomptat, interessant ...aquí desapareixen amb una velocitat terrorífica. ;-) Crec que 3-4 dies segur

El meu marit no és un amant especial dels calamars, però no tinc ganes de fer 1-2 peces per mi! Així que crec que viuran a la nevera almenys una setmana ...

Viuré ...

Gràcies! Com ho faré, informaré

Sí ... he trobat la recepta ...
Miro ..., ja vaig escriure aquí
Aquí teniu què menjar per recuperar la memòria ???
Avui faré calamars entikh, l'última vegada que no van arribar les mans

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ni una figa, heus aquí que teniu una "pausa escleròtica"!

“Resposta # 40 04 abr 2014, 10:33 "-" Resposta núm. 41 avui a les 06:31 "(1.03.17g)

Llavors, de què estic parlant !!! La pausa és bona!

Inscripció directa al monument

Però ho vaig fer! El meu marit va dir que, si no, deixeu-ho anar. ... Demà portaré la foto. Gairebé cinc calamars en dues cares ...

Afegit el dimecres, 1 de març de 2017 14:38

Doncs no massa !!! Calamars ... va sortir tan bé!
Llavors, què .. no sé ...
Millor tard que nikada ... Aaaaa ...