Magdalena 100% arròs "Kudesnitsa"

Magdalena 100% arròs "Kudesnitsa"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina d'arròs "Mag"	300 g
Margarina cremosa (o mantega)	200 g
Sucre granulat	200 g
Ou gran	4-5 unitats.
Pols de coure (pols de coure)	3 culleradetes

Mètode de cocció

• Batre la farina d’arròs i la pols de coure seca. En un recipient separat, tritureu la margarina estovada amb sucre, afegiu-hi ous, barregeu-ho tot bé (podeu fer servir una batedora) fins obtenir una massa més o menys homogènia. Als ingredients líquids, remenant gradualment, afegiu una barreja de farina d’arròs amb pols de coure i pasteu la massa (podeu fer servir una batedora a velocitat mitjana). La massa ha de tenir la consistència d’una crema agra espessa. Preescalfeu el forn. Unteu la paella del pastís amb margarina o mantega. Poseu la massa en un motlle. El formulari s’ha d’emplenar com a màxim 2/3 del volum. La quantitat de massa per recepta és per a un motlle amb una capacitat d’uns 2 litres. Coure el pastís a 180-200 graus durant uns 40-50 minuts. La preparació, com és habitual, es pot comprovar perforant-la amb un pal sec, si queda sec, el pastís ja està llest !!! A sobre, el pastís es pot escampar amb sucre en pols a través d'un colador o abocar-lo amb xocolata o cobertura de sucre.
• Doncs bé, a més, quan pasteu la massa, podeu afegir-hi un grapat o dos de panses o altres fruits secs.

El plat està dissenyat per

1 peça aproximadament 1 kg

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

al forn

Cuina nacional

Rus-japonès :-)

[Pa]

Pa, el pastís sembla molt maco! Però el "programa de cuina" significa amb quin dispositiu es va coure. Hi ha: multicooker, aero grill, microones ... En el vostre cas, el programa de cocció és un forn.

L’he ajustat al forn ... I si hi ha panellets a la paella a la cuina de gas ... Com indicar-ho?

I si hi ha panellets a la paella a la cuina de gas ... Com indicar-ho?

I això no indica de cap manera, és tan evident. I es pot coure de diferents maneres.

Si voleu especificar el programa "Forn" com a programa, quan utilitzeu la cuina, heu d'especificar el programa "Placa de cuina" o "Placa de cuina". Ah, aquesta lògica femenina !!!

Ah, aquesta lògica femenina !!!

Però, en aquest cas, seguint la vostra lògica, el significat d'omplir aquesta línia es perd completament, perquè tot el que cuinem, el preparem "a mà". I les normes no les vaig establir jo.

Per tant, inicialment vaig posar el programa "Manual", és a dir, sense cap programa ...

Avui he tornat a coure aquest pastís amb la resta de farina d’arròs Kudesnitsa ... 30 grams no eren suficients, he afegit farina de blat de moro, però això no afecta el sabor i el color. Les mascotes estan encantades. De tant en tant vam poder ...

M. b. i coure un pastís per Setmana Santa segons la mateixa recepta?

La Pasqua és a la volta de la cantonada, i aquí hi ha pràcticament un pastís de Pasqua ...

Només a la calor, a la calor

🔗 🔗

Va resultar cruixent, però, al meu entendre, molt de petroli. Però això és pel meu gust.

Muffins ben macos !!!

Aniré al forn
En cas contrari, no se m’acudiria posar la bossa de farina d’arròs. I aquí, una vegada, i la recepta és adequada.

Aniré al forn

Sí, proveu també els panellets d’arròs! També és una bona manera de reciclar la farina d’arròs ;-)

Per cert, si no, tinc una bossa sencera de farina d’arròs, farem una magdalena. Gràcies.

Per cert, si no, tinc una bossa sencera de farina d’arròs, farem una magdalena. Gràcies.

Excel · lent! Podeu publicar una foto del vostre pastís d’arròs per fer compliments?

Per descomptat, ho intentaré, però encara no exposo la foto amb molta habilitat, la darrera vegada que la meva filla va venir a ajudar la meva mare a superar aquest radical.

Per descomptat, ho intentaré, però encara no exposo la foto amb molta habilitat, la darrera vegada que la meva filla va venir a ajudar la meva mare a superar aquest radical.

Envieu-nos ajuda ...

Excel · lent! Podeu publicar una foto del vostre pastís d’arròs per fer compliments?

Bé, com va la magdalena? Ha funcionat?

Encara no ho tinc, però segur que ho faré al forn. Poques vegades renuncio a les meves idees, perquè sóc molt tossut (bé, de bona manera, tossudament persistent). Si alguna cosa no funciona la primera vegada, aleshores no m’atura, jo, per dir-ho al contrari, només m’enfado i puc fer molts intents fins que funcioni. Després començo a millorar, canvio la tecnologia d’alguna manera i ja aconsegueixo un resultat excel·lent amb un temps curt ... Com puc descriure la meva condició amb paraules? El millor de tot és "Un orgasme profund i prolongat ..." Bé, què més pots dir de mi, un perfeccionista incurable, que és una malaltia familiar, el meu pare ho va patir i se m'ho va transmetre. Cas clínic greu, forma incurable.

Avui he cuinat estrictament segons la recepta de l'autor. així que el vaig treure del forn.

Així doncs, el mateix pastís d’arròs es veu en un plat ja en la forma habitual de "Booty Top", amb un nas en pols amb sucre en pols. Aquesta és la meva antiga forma preferida, tinc un forn elèctric meravellós. No em vaig desviar de la recepta en res. La darrera foto sembla una meravellosa corona de magdalenes, però malauradament no és així. El pastís és molt dens, finament porós, tot i que el color és meravellós. Aquesta és la meva primera experiència de coure a base de farina d’arròs 100% (tenia un "Kudesnitsa") i vaig cuinar centenars de pastissos de galetes d'aquesta forma amb farina de blat. Tenia moltes ganes de provar-ho, fet que ja estava fet. Valoro el meu treball com a insatisfactori, ni en aparença, ni en textura de molla ni en sabor. Només m’agrada la combinació de colors. Amb pena, he de reconèixer que l’experiència no va tenir èxit. Poc a poc faré servir els 700 grams de farina restants en cassoles i budins viscosos.Cremós

Valoro el meu treball com a insatisfactori, ni en aparença, ni en textura de molla ni en sabor.

Així que, amb molta experiència de "comunicació" amb farina d'arròs, ni tan sols vaig sentir el desig d'intentar coure un pastís així, assumint un resultat així. I, per cert, hi ha una opinió entre els xefs professionals que la farina d’arròs només s’adapta només al pa.

[Cremós]

Avui he cuinat estrictament segons la recepta de l'autor. així que el vaig treure del forn.
Valoro el meu treball com a insatisfactori, ni en aparença, ni en textura de molla ni en sabor. Només m’agrada la combinació de colors. Amb pena, he de reconèixer que l’experiència no va tenir èxit. Poc a poc faré servir els 700 grams de farina restants en cassoles i budins viscosos.Cremós

Mdaaaa ... a jutjar per l’absència gairebé completa d’estructura de molla (forats-forats de cuc - sense comptar), també posaria un dos ... alguna cosa que va deixar caure ... O la massa va resultar estar seca (durant molt de temps la farina va estar parada i la humitat perduda van agafar un ou petit), o bé la pols de coure va fallar (si no es va canviar gens a sosa). En general, la recepta és per a 5 (podeu veure les fotos anteriors a la mateixa secció), i l’actuació és per a dues persones (vegeu les vostres fotos) ... Per cert, no pretenc ser autora, la recepta és del paquet ... Bé, amb pastissos de galetes per descomptat, no cal comparar amb la farina de blat ... la farina d’arròs segur que no donarà una estructura tan exuberant, lleugera i delicada ... Però la massa del pastís resulta cruixent i deliciosa ... en cas contrari, la família no menjaria tot el pastís en un dia ... Però , com es diu, el gust i el color ... Per utilitzar farina d’arròs, mentre es pot practicar amb creps ... arròs (vegeu la recepta del fòrum) ... o també hi ha unes postres d’arròs tan delicioses, però peculiars, anomenades "mochi" amb llavors de sèsam , cacau en pols, etc. o un pastís d’arròs japonès amb una poma ... i heu d’entendre que la farina d’arròs no és blat ... En un futur proper, cuinaré per tercera vegada en aquesta secció i faré un tret macro de la molla ...també és tossut i, per tant, no deixaré aquest comentari així, i, a diferència de la dopleta, no operaré amb conjectures teòriques, sinó amb un resultat pràctic ... que, per cert, han aconseguit altres usuaris ... la teoria és ignorada ...

Per cert, realment, la farina d’arròs a la cuina oriental s’utilitza per a tempura ... cosa genial! cal provar-ho. A més, no cal res més que farina d’arròs, sal, pols de coure i aigua freda ... Cal estudiar el tema ...

a diferència de la dopleta, no operaré amb conjectures teòriques,

Aquí estic, amb molta experiència de "comunicació" amb farina d'arròs

Fins i tot només afegir farina d’arròs a la farina de blat fa que la massa quedi més cruixent, cosa que, per exemple, no m’agrada gens. Com que la farina d’arròs no conté gluten, aquesta recepta és un bon postre per a pacients celíacs. En general, a més d’empanar, és bo com a espessidor, ja que en realitat només és midó.

Fins i tot només afegir farina d’arròs a la farina de blat fa que la massa quedi més cruixent, cosa que, per exemple, no m’agrada gens.

Aleshores, també vaig jugar prou amb barrejar farina d’arròs i blat ... El resultat, per dir-ho suaument, no és molt bo. La cocció del roure resulta, i si afegiu un 3-5%, també és específica, però no és interessant. ús de l’arròs. Però la recepta d’aquest pastís es va sorprendre gratament amb la diferència de tots els blats d’arròs ... És autosuficient en utilitzar només farina d’arròs. I, al meu entendre, no és inferior als pastissos de blat amb un alt contingut d’ingredients rics (mantega, sucre, ous), bé, tret que, per descomptat, pugueu fer una galeta pura a base de blat, però són coses completament incomparables i incomparables (és com comparar els panellets amb els pastissos). Accepteu que el ric pastís de blat també resulta cruixent ... I teòricament (!!!) no cal extrapolar alguns resultats d’arròs-blat a un pastís d’arròs pres per separat. La tolerància a les proteïnes de blat està bé, però el pastís d’arròs mereix el seu lloc a la nostra taula ... Maleït deliciós!

Pastís d'arròs?