Magdalena de cafè d'Anatoly Kolesov

[1]

Magdalena de cafè d'Anatoly Kolesov

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat de la màxima qualitat	250 g
Mantega	200 g
Sucre	100 g
Sucre en pols	0,5 stcn
Ou en massa	4 coses
Pols de coure	1,5 culleradetes.
Cafè instantani en massa	1 cda. l.
cafè instantani per esmaltar	2 culleradetes

Mètode de cocció

• Dissoldre 1 una cullerada de cafè 2 cullerades d’aigua calenta.
• Col·loqueu la solució de cafè, la mantega fosa, el sucre, els ous i la pols de coure al bol del robot de cuina.
• Bateu a velocitats baixes fins que quedi suau, després augmenteu la velocitat i bateu més 2-3 minuts per pompa.
• 
• Unteu una paella rodona amb un diàmetre de 21 cm.
• Passeu la massa al motlle preparat.
• 
• Preescalfeu el forn a 180 º C.
• 
• Pastís de forn 40 minuts o fins que estiguin tendres (comproveu-ho amb un escuradents).
• Deixeu-lo en forma 15 minuts, i després transferiu-los a una reixeta per refredar-los completament.
• 
• Per barrejar esmalt 2 culleradetes de cafè instantani amb 3 culleradetes d’aigua calenta.
• Tamiseu el sucre llustre en un bol petit i aboqueu-hi el cafè.
• 
• Remeneu-ho fins que es geli i aboqueu-ho per sobre del pastís.
• 
• Assessorament d’experts: pastisser Anatoly Kolesova:
• El glasat no només aporta sabor al pastís, sinó que també dóna al pastís un aspecte més suau i brillant, alhora que manté el pastís tou durant més temps. La cobertura pot ser una simple melmelada fosa o una barreja de sucre en pols i líquid. Col·loqueu el pergamí a sota de la magdalena i, a continuació, hi quedarà un esmalt goterant.
• Per sucar el pastís amb la cobertura, foradeu-lo a tot arreu amb un escuradents i després raspalleu la guinda del pastís encara calent.
• 
• Que aprofiti!

Programa de cuina:

forn

Nota

Font:

🔗

Aah, la meva única salvació és que només he begut cafè, i jo també ... Un pastís ample, com tota la resta que ens mostreu. Definitivament faré alguna cosa. Aquí només hi ha un parell de quilograms més i ...

[maduixa vichka]

maduixa vichka, Hola!
Vull agrair-vos sincerament la vostra atenció i amabilitat amb mi i els meus resultats en la cuina.

Avui intentaré complaure a vosaltres i als membres del fòrum amb una altra recepta meravellosa per a una magdalena amb halva, però primer de tot, comprovaré si hi ha una recepta similar al lloc per no sentir-me com un malvat infractor dels drets d'autor i estar més enllà de qualsevol sospita de plagi ...
Seria correcte aclarir que la magdalena que es mostra al primer post es va coure amb ingredients duplicats per la recepta.
Vaig trobar les fotos amb més èxit que les que mostraré a continuació.

La forma de massa que vaig utilitzar quan dominava la recepta:



Després de coure:



És fàcil notar irregularitats a la superfície del pastís, és obvi que no vaig tenir prou exposició per esperar 15 minuts després de coure-ho i només després vaig treure el pastís del motlle. Aquest defecte es pot amagar fàcilment amb esmalt.



Meravellós cupcake!
Creieu-me, per als amants de l’aroma del cafè, aquest pastís és una delícia insuperable!



Molta sort a tothom i dolços dolços!

[AXIOMA]

AXIOMA, l'execució, com sempre, és impecable!
Pel que recordo, encara no hi ha receptes de magdalenes amb halva al lloc. Així que esperem

[AXIOMA]

AXIOMA, l'execució, com sempre, és impecable!
Pel que recordo, encara no hi ha receptes de magdalenes amb halva al lloc. Així que esperem

Ja publicat!

El vaig preparar, no només amb una magdalena, sinó que en llaunes de magdalenes de silicona van sortir 12 peces. La massa semblava espessa, però va pujar bé. Encara no sé com sabia (no tinc ganes de menjar a la nit)
Només aquí hi ha la pregunta sobre l'esmalt: com va obtenir una consistència com la crema agra.Potser havíeu de cuinar? Tinc tot el got dels cupcakes, no cal parlar de bellesa
Axioma, revelaràs el secret de l'esmalt?

[LightTatiana]

El vaig preparar, no només amb una magdalena, sinó que en llaunes de magdalenes de silicona van sortir 12 peces. La massa semblava espessa, però va pujar bé. Encara no sé com sabia (no tinc ganes de menjar a la nit)
Només aquí hi ha la pregunta sobre l'esmalt: com va obtenir una consistència com la crema agra. Potser havíeu de cuinar? Tinc tot el got dels cupcakes, no cal parlar de bellesa
Axioma, revelaràs el secret de l'esmalt?

LightTatiana, Salutacions!

Aquí he cuinat aquests cupcakes en forma de cors avui des del matí fins al dia de Sant Valentí:



Ho he intentat!
Ho portaré a la meva estimada, que em faci un petó per això ...
Només cal aplicar la cobertura.

LightTatiana! Segueix-me!
Col·loqueu-ho en un bol poc profund 2 culleradeta de cafè instantani i afegir 3 h. l. aigua bullint. Barregeu-ho bé!
Des de preparat (tamisar! mitjançant un colador fi) per endavant amb sucre en pols, utilitzeu una culleradeta per dosificar la pols a la solució de cafè, remenant intensament.
REGULA la consistència (densitat) de l'esmalt per tu mateix segons la teva opinió i gust.
Estic satisfet amb la vista de la crema agra que brolla d’una culleradeta !!! És molt fàcil treballar!
Apliqueu-ho damunt del pastís encara calent. Donem temps perquè es refredi l’esmalt.
És difícil?

ningú diu que sigui difícil. La crema agra no funciona, d’això estic parlant. Potser el nostre cafè és diferent.
I els cupcakes em van agradar, només l’esperit del cafè no és suficient (per a mi, sóc un amant del cafè i un amant del cafè).
Gràcies.

[AXIOMA]

AXIOMAEm va encantar la nota de cafè d’aquest cupcake. Esmalt creat a partir de sucre en pols i "BAILEYS".
Una combinació fantàstica.



Gràcies per la delícia del cafè !!!
Inspiració per TU en el teu treball !!!

Em va agradar la magdalena, gràcies)
Vaig fer mitja ració, hi vaig afegir fruites confitades. Amassat ràpidament. Potser per això la part superior és desigual)

Aquí està:

Vaig fer una magdalena segons la vostra recepta. No és només deliciós, és impressionant!