Pastís "Klekselkuchen"

[capa de rosella]

Pastís "Klekselkuchen"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
massa de pa de pessic	300 g
rosella	150-200 g
sucre	100 g
poma	4 coses.
formatge fresc	400gr
ou	2 unitats.
sèmola	9 Art. l
canyella	0,5 culleradetes
cognac	1 cda. l.
Vanil·lina, anís estrellat, ratlladura de llimona	gust

Mètode de cocció

• Col·loqueu en un motlle una capa de pasta de massa curta de 2 cm de gruix, feu els laterals (* Va fer la massa segons la recepta del pastís "Air Snickers"
• Col·loqueu el farcit al recipient de pasta resultant en aquest ordre:
• capa de rosella (llavors de rosella prèviament cuites amb sucre, canyella i 5 g de rom) (* He cuinat 150-200 g de llavors de rosella amb vainilla, anís estrellat, 50 g de sucre en 50 ml de llet durant 15-20 minuts a foc lent. Després he barrejat la rosella amb 1 cullerada de cognac i 0,5 culleradetes de canyella. Capa de rosella uniformement ruixat amb 3 cullerades. l sèmola. *);
• capa de pomes (pelat i tallat a trossos petits (* Tenia 4 pomes. Capa de pomes regades uniformement amb 3 cullerades de sèmola. *));
• 
• capa de massa de mató (Batre 1 kg de mató amb 4 ous i 250 g de sucre, afegir suc i ratlladura de mitja llimona, així com 100 g de nata muntada) (* Tenia: 400 g de mató, 2 ous, 100 g de sucre, ratlladura de mitja llimona, vanil·lina, 2-3 cullerades de sèmola *);
• capa de streusel (150 g de mantega, 100 g de sucre, 200 g de farina, vainillina).
• 
• Temperatura de cocció: 160º. Disposició a comprovar amb un pal de fusta. (* Tinc - 1,5 hores al forn de gas. *).
• 
• Que aprofiti!!!
• 
• 

Hora de cuinar:

1-1,5 hores

Nota

Recepta de Cosmopolitan de juliol de 2004.

Quin pastís tan bonic. Deliciós segur !!!

[Olga]

Quin pastís tan bonic. Deliciós segur !!!

Gràcies, Olga!
Va resultar un pastís molt saborós!
Fa poc vaig llegir un article sobre Baviera (vistes, llaminadures ...) en una revista. I hi havia aquesta recepta. Klekselkuchen.
I ni tan sols sé com traduir el nom d’aquest pastís

Potser hi haurà experts aquí i traduirà ...

Gràcies Molt interessant provar ...

Gràcies Molt interessant provar ...

Per la teva salut !!!

Trobat un altre nom per a Klekselkuchen: Mohn-Quark-Kuchen (Klekselkuchen). Pastís de quallar de rosella El que és kuchen és clar, però Kleksel
Probablement tothom a Baviera té la seva pròpia recepta Klexelkuchen.
Vaig trobar una altra recepta de Klekselkuchen 🔗 (però tot està en alemany!)

Vaig seguir l'enllaç ... No sóc molt fort en alemany, però, pel que entenc, es proposa estendre el farciment en cinc capes alternativament, una sobre l'altra, amb una culleradeta, per exemple:
1a capa: mac-formatge mac-mac-cottage-rosella i. etc.
2a capa: pomes - albercocs - pomes - prunes - pomes, etc.
3a capa: rosella - mató - mac - mató - rosella i. etc.
4a capa: repeteix la 2a capa
5a capa: repetiu la 3a capa

D’on conclú que el pastís es pot anomenar “Spotted” de l’alemany Klecksen: taques, taques ...

Sí, seria genial fer un pastís tan “tacat”

Al principi vaig pensar que era similar als ballarins pel que fa a capes, però també resulta poc vistós, molt original, gràcies, ho provaré

Al matí començo a fer aquest miracle. Tots els productes estan en estoc, es renten les llavors de rosella, es descongela el formatge cottage (hi havia subministrament al congelador). Om-Nom-nom

[Alícia]

Alíciai és probable que la forma tingui 24 cm de diàmetre?
Definitivament ho faré!)))

Ho dic!)))
Ho vaig fer! Això és deliciós!
Especialment per als amants de la rosella i el mató!
Es va coure al forn en un motlle de 24 cm i es va fer una porció completa de mató.
Durant el procés de cocció, gairebé va saltar del motlle, però després es va enfonsar lleugerament i va resultar exactament com a la imatge, però sense estris
(en cas contrari hauria saltat segur!)))
Per tant, és millor prendre 600-700 grams de mató amb una forma de 24 cm.
El marit va dir que l'opció amb farcits és guanyar-guanyar i que la sèmola elimina amb èxit l'excés d'humitat.
La propera vegada posaré més pomes, aquesta vegada no en vaig tenir prou.
Només hi ha un problema: no en recordem el nom!)))
Per tant, es va canviar amb èxit amb el nom de "Eksel-moxel"!)))))
Gràcies de nou!)))

Sí, i una incomprensibilitat més (per a mi).
Cuina de rosella.
Aquest és un concepte força convencional, ja que la rosella es submergeix simplement en 50 grams de llet.
Per tant, només l’he mantingut a foc lent durant 20 minuts, sense deixar de remenar.
Com escalfat!)))
I després no vaig fregar la rosella. M’encanta quan es nota.

Què guai recepta d’un pastís nutritiu: la rosella és tant formatge cottage com pomes. Només un pastís miracle. Emportat a favorits

[Alyona]

Ho dic!)))
Ho vaig fer! Això és deliciós!
Especialment per als amants de la rosella i el mató!
Es va coure al forn en un motlle de 24 cm i es va fer una porció completa de mató.

Per tant, es va canviar amb èxit amb el nom de "Eksel-moxel"!)))))
Gràcies de nou!)))

Gràcies a tu també, Alyona!!!
Estic molt content que us hagi agradat el pastís !!!
Ho sento per arribar una mica tard a respondre

Vaig coure un pastís en una paella de 21 cm de diàmetre
Pel que fa a la rosella ... Podeu bullir-la en més llet. Per a mi és important en aquest procés que estigui saturat amb l’aroma de vainilla, anís estrellat ...

Què guai recepta d’un pastís nutritiu: la rosella és tant formatge cottage com pomes. Només un pastís miracle. Emportat a les adreces d'interès

Gràcies, Albina!!!
Èxit a la cuina !!!