Programa de magdalenes 10: error de recepta

[Charlotte amb pomes i nous]

Recepta: Charlotte amb pomes i nous (extret del llibre de receptes per a HP Binaton, per tant, no reivindico l'autoria)
Vidre = 240 ml. Les pomes i els fruits secs, tal com s’escriu a la recepta, es mesuren en gots, sense pesar. Farina quan com.

Ou: 2 peces
Llet: 1/5 tassa
Oli - 2 culleradetes. (Poso cremós)
Sucre - 1 got
Pomes ratllades: 2 tasses
Nous - 2 tasses (picades)
Farina de blat - 3 tasses (uns 450 gr)
Sosa - 1 culleradeta.
Pols de coure - 1 culleradeta.
Sal, nou moscada ratllada, canyella mòlta - 1/2 culleradeta cadascuna.

Poseu-ho tot en una galleda en aquest ordre. Mode: Magdalena
És possible que necessiteu una mica d’ajuda amb la barreja. O potser no. Caldrà seguir-ho.

Estic per una magdalena!
Per descomptat, podeu provar-ho manualment, tot i que no veig gaire sentit per a una Charlotte.

Bé, aquí pensava en Manual, però d'alguna manera, probablement, sí, no hi té cap sentit especial. També serà més fàcil per a Victoria.
Bé, això és tot.
Victoria, quan, de fet, la teva família té temps per menjar de tot. Comparteix el teu secret.

[Programa 10 "Magdalena".]

Programa 10 "Magdalena".

Recepta del programa 10 "Magdalena" "Pastís de pansa de mantega" No l’utilitzaria.

La recepta conté llevat i molta cocció: llet, mantega, ous.
El programa inclou dues mescles: 5 i 15 minuts cadascuna i cocció durant 70 minuts. Aquest programa és millor per coure sense llevat, però aquesta és la meva opinió subjectiva.
Per simplicitat, vaig agafar la barreja seca preparada "Keks", vaig afegir 160 ml de llet tèbia i 100 g de mantega suavitzada. I vaig posar el programa 10 "Cupcakes".

Ara mengen amb te.

Modest Pastís "NEVSKY"



Mode Cupcake
aigua + ou 150ml
sucre 4 cullerades. l
sal 1/4 culleradeta l.
mantega 50gr
vainilla 1 / 2h. l.
farina 270gr
llevat 1 + 1 / 4h. l.

CREMA: mantega 100gr; llet condensada 60g; sucre llustre 60gr;

Quants records de la infància i adolescència recorda aquest pastís: la plaça Dobryninskaya, una tenda on venen el pastís "Nevsky" .., al costat d'una tenda amb flors .., oh, quant de temps ha passat.

Sí, a Dobryninskaya van vendre "Nevsky" d'acord amb GOST - massa esponjosa, fermentació llarga.
I la vostra recepta és original: molta cocció amb llevat al programa Keks, i hi ha dos pastes: una, 5 minuts, la segona 15, i cocció durant 70 minuts alhora. Pujades i proves - 0.

[MariV]

Sí, a Dobryninskaya van vendre "Nevsky" d'acord amb GOST - massa esponjosa, fermentació llarga.
I la vostra recepta és original: molta cocció amb llevat al programa "Keks" - i hi ha dues mescles: una - 5 minuts, la segona 15 - i cocció durant 70 minuts. Pujades i proves - 0.

MariV, Calia coure en un mode diferent? També recordeu la tenda?

I en algun lloc que vam discutir sobre les opcions de "Nevsky Pie", vaig seguir esperant que algú digués que aquest és aquest. Bé, això és per a persones com jo que no han provat aquest llegendari pastís. Llavors, on és la recepta correcta? Vull intentar esbrinar per què hi ha tantes delícies.

No crec que el meu sigui l’adequat. Aquesta és una recepta de l’època soviètica, però val la pena buscar-la.

[MariV]

MariV, Calia coure en un mode diferent? També recordeu la tenda?

Si us agrada el llevat de mantega al forn, sense proves
I faria el Nevsky GOST al manual .....
O pastar a HP i coure al forn.

Sobre la tenda: ara hi ha una petita botiga amb pastissos i pastes de la mescladora Dobryninsky a la plaça Vorovsky.

[🔗]

I en algun lloc que vam discutir sobre les opcions de "Nevsky Pie", vaig seguir esperant que algú digués que aquest és aquest. Bé, això és per a persones com jo que no han provat aquest llegendari pastís. Llavors, on és la recepta correcta? Vull intentar esbrinar per què hi ha tantes delícies.

Lucy: aquí, manté l'enllaç 🔗 - Nevsky, GOST.

[🔗]

Lucy: aquí, manté l'enllaç 🔗 - Nevsky, GOST.

Gràcies! Ho intentarem...

Una vegada més sobre les receptes del llibre del programa 10 - "Magdalena" és una pastisseria amb panses - copia completament la recepta del "Pastís de mantega" del programa 6 - "Pa dolç". Probablement un error.
Per a la comparació - del llibre de receptes per a Panasonic - del programa "Magdalena" - a la pàgina 23 - hi ha dues receptes per a magdalenes, ambdues amb bicarbonat de sodi o bicarbonat.

Llista completa de receptes de magdalenes al fòrum

[Charlotte amb pomes i nous]

Recepta: Charlotte amb pomes i nous (extret del llibre de receptes per a HP Binaton, per tant, no reivindico l'autoria)
Vidre = 240 ml. Les pomes i els fruits secs, tal com s’escriu a la recepta, es mesuren en gots sense pesar. Farina quan com.

Ou: 2 peces
Llet: 1/5 tassa
Oli - 2 culleradetes. (Poso cremós)
Sucre - 1 got
Pomes ratllades: 2 tasses
Nous - 2 tasses (picades)
Farina de blat - 3 tasses (uns 450 gr)
Sosa - 1 culleradeta.
Pols de coure - 1 culleradeta.
Sal, nou moscada ratllada, canyella mòlta - 1/2 culleradeta cadascuna.

Poseu-ho tot en una galleda en aquest ordre. Mode: Magdalena
És possible que necessiteu una mica d’ajuda amb la barreja. O potser no. Caldrà seguir-ho.

Bé, estava pensant en Manual, però d’alguna manera, probablement, sí, no hi té cap sentit especial. També serà més fàcil per a Victoria.
Bé, això és tot.
Victoria, quan, de fet, la teva llar té temps per menjar-ho tot. Comparteix el teu secret.

Bona tarda!
Tinc HP Binaton 2169. No entenc de cap manera quin tipus de programa és Cack? al forn diverses vegades pastís casolà sense llevat segons la recepta del llibre adjunt del programa "dolç". Les dues darreres vegades que la part superior no es va coure. Vaig haver de coure al forn durant 5-10 minuts. Quin programa utilitzeu?

[admeva]

Bona tarda!
Tinc HP Binaton 2169. No entenc de cap manera quin tipus de programa és Cack? al forn diverses vegades pastís casolà sense llevat segons la recepta del llibre adjunt del programa "dolç". Les dues darreres vegades que la part superior no es va coure. Vaig haver de coure al forn durant 5-10 minuts. Quin programa utilitzeu?

admeva, a Binaton 2169 per a un pastís sense llevats no és un programa fonamental. Podeu anar a "Dolç" o podeu anar a "Ultrafast". Però com que no teniu prou temps (58 minuts per a "Dolç"), just després del senyal, acabeu de coure per "Cuinar" durant 5-10-15 minuts, és clar després de comprovar-ho amb una estella. Jo solia coure Charlotte a "Ultrafast" normalment. I l'última vegada, després d'una profunda comprovació al mode "Principal", es va apagar i va activar "Cuinar" durant 1 hora. Tot, Charlotte està llesta. Però recordeu que una gran quantitat d’aliments líquids (fruites, baies) a la massa pot provocar que no es cuini.

Gràcies.
Una vegada més, el centre no es va coure dues vegades. No entenia com cuinar el programa de forn (forn), és a dir, com ometre tots els passos anteriors. Acabo de provar de fer-hi clic i posar el "forn" durant 15 minuts. Tot i que no estic segur de fer el correcte, perquè no va ser possible posar l’etapa d’amassar en menys de 3 minuts i la resta són iguals.
Com ometeu els passos i és possible?

[admeva]

admeva, VOLS provar de coure una magdalena al mode núm. 11: forner a casa? Per a què? Feu-ho al mode # 8: coure. No hi ha mescles. Al número 11: forner a casa, no es poden perdre les mescles.

Moltes gràcies. Com diu la dita: "Ni tan sols em vaig adonar de l'elefant".
No vaig veure el programa ni tan sols a la part frontal de la màquina de pa.

De totes maneres, intentaré coure una charlotte !!! I, per descomptat, mostraré el resultat

100 g de sucre
3 ous
ratlladura de mitja llimona
160 g de farina
130 g de drenatge d’oli
50 g de panses
1 culleradeta de pols de coure
1/6 culleradeta de sal

programa 10 (coca), al cap de 10 minuts afegeix la primera part de farina, després de 15 minuts de pastar - 2 parts de farina + panses. Tot està cuit al forn. El vaig coure un parell de vegades i, per primera vegada, vaig posar sucre 130 g, en el segon 100 g. Segons la recepta, es necessiten 150 g, però al meu marit no li agraden les pastes molt dolces, així que vaig haver de reduir-lo. Em van agradar els pastissets, però vaig pensar que serien més alts