Pastís Panna per a un gat "Cirera d'hivern"

[recepta de savoyardi]

Pastís Panna per a un gat "Cirera d'hivern"

Categoria: Pastisseria

Cuina: italià

Ingredients
crema 35%	600 ml.
sucre	75 gr.
vainilla	1 gr.
una mica de ratlladura de llimona
llet	100 ml
gelatina	15 gr.
forma (marc) 22x18
galetes clàssiques de Savoyardi oblongs (10x2)	30 unitats.250 g.
llet	90 ml
gotes de xocolata (xocolata negra ben picada	40 gr.
cireres sense pinyol en s / s	300 gr.
suc de cirera (de compota)	200 ml.
sucre	2 cullerades. l.
pectina (Gelfix extra Dr. Oetker)	7 gr.
menta per a la decoració

Mètode de cocció

• remullar la gelatina amb aigua freda
• Escalfeu la llet i dissoleu-hi el sucre, traieu la gelatina inflada i dissoleu-la en la llet.
• afegiu la barreja de llet a la nata, afegiu-hi la vainilla i la ratlladura, remeneu-ho bé i refrigereu-ho durant 7-10 minuts perquè la crema espesseixi una mica.
• folreu la part inferior del formulari amb galetes (10 unitats) i humitegeu-les abundantment amb llet amb un pinzell.
• aboqueu la meitat de la crema lleugerament espessa i cobriu-la amb galetes savoyardi, que també s’humitegen amb llet i aboqueu-hi la resta de nata, escampeu-la amb xocolata per sobre, lleugerament submergida a la crema.
• folrar la resta de galetes i humitejar-les amb llet.
• cobrir amb paper film.
• posar el pastís a la nevera durant almenys 3-4 hores, vaig estar tota la nit
• talleu suaument els costats del pastís amb un ganivet prim i allibereu-lo del motlle, podeu bufar els costats del motlle amb un assecador.
• rebutgeu les cireres en un colador, guardeu-ne el suc.
• barregeu la pectina amb el sucre i diluïu-la amb suc de cirera, poseu-la al foc i remeneu sense deixar de coure durant 3 minuts. des del començament del bull, refredar i barrejar amb cireres, deixar espessir lleugerament.
• tapar la part superior del pastís amb cireres, decorar amb menta, servir i gaudir !!!

El plat està dissenyat per

12

Hora de cuinar:

45 minuts

Nota

Que deliciós que és! panna de gat cremosa, tendra galeta tova (savoyardi) de cirera àcida i trossos de xocolata negra !!! proveu-ho definitivament !!!
si no és possible comprar un savoyardi ja preparat, no us desanimeu, però coureu-lo vosaltres mateixos.
recepta de savoyardi

Natasha, que deliciós!
Si us plau, digueu-me, si no hi ha pectina, què es pot utilitzar per substituir-la?

gràcies, Lyudochka! si no hi ha pectina, podeu espessir el suc amb midó, preferentment blat de moro.

Natasha. gràcies per la pista. Seguirem pensant.

la bellesa

bé deliciós !!!!! com m'encanta pannu cotta. No tindré temps de provar totes les receptes ... ara les portaré als meus punts de llibre

gràcies Alexandra!

Natasha, i m'encanta! no el poseu al cremador del darrere !!!

M’engreixaré. però no puc per la meva salut. És millor que espereu al final de les vacances i, a continuació, tothom estarà ple! i només gaudiré del deliciós.

Què apetitós i deliciós probablement, però per desgràcia, cal esperar la temporada de cireres. L’any passat no hi va haver temporada de baies, no vam aconseguir-la. Les noies em diuen, quina diferència hi ha entre midó de patata i midó de blat de moro? En general, mai no he conegut blat de moro.

per fer cremes, la gelea de maizena és més suau i té una estructura més transparent i fina.
es poden utilitzar cireres congelades! gràcies!

i vaig fer tiramisú amb cireres al suc, vaig escórrer l’almívar i el vaig abocar amb suc de llimona, si no, eren massa dolces, i així amb agredor.

no, tinc una cirera amb amargor !!!

Bé, no tinc menjar congelat, però el tinc en almívar. així que el rego amb suc de llimona i tot està bé! bé, o es necessita menys sucre a la nata.

bé regula el sucre, és a les teves mans!

Marcat com a marcador !!!! Com estimo el gat panna ... Però jo no ho vaig fer mai jo ... Py. Sy.Vaig pensar que la gelea de blat de moro no era tan transparent. De petita, adorava la gelea i l’àvia poques vegades cuinava amb midó de patata, tant si no estava a la venda, com si es tractava d’una altra cosa? Però, alguna cosa més tendre, segur ... amb blat de moro ... ho faré pels nens quan hi arribi ...

Vaig pensar que la gelea de blat de moro no era tan transparent ...

no, però encara més transparent que una patata!

no deixeu de cuinar-lo, sobretot perquè és tan fàcil !!! però deliciós

només per trobar maicena. en cas contrari, no el tenim a la ciutat, però a Lviv al metro només 5 kg

[natapit]

I abans era al revés ... Hi ha molt de blat de moro ..., Vaja !!!, però em vaig adonar de quin tipus de pectina es pot prendre ... Zhelfix Dr. Otterra .. o "quittin" o el que sigui ... (teclejat a l'enllaç) ... Per tant, Verge, no estiguis trist. Sembla que aquest zhelfix és com l’esmalt de sabates a tots els basars ... només bosses petites, però per un pastís, ja està ...
natapit, ho vaig endevinar correctament o m’equivoco?

segur que tenim un munt de zhelfix al mercat

així que això és pectina !!! Vaig escriure especialment i Ingrah !!!

Natasha, he llegit els ingredients a través de la paraula !!
pectina (Gelfix extra Dr. Oetker) que no el vaig llegir ratllat. I també vaig pensar que no tenim pectina del Dr. Oetker. Hi ha qualsevol cosa, però no hi ha pectina. I això ho tenim ... molt! Ja està, llavors la qüestió es va quedar amb els bastons de galetes i esperar amb els resultats.

Eh, i a Sochi ja tinc dues llaunes de 5 litres: en una cirera, en l’altra gerds ... són així, en gelatina, per al farcit ... Vaig comprar ... Alguna cosa ja m’atrau als nens ...

Luda, doncs coure savoyardi, un o dos i ja està !!!

Irin, només veig els meus fills i néts una vegada a l'any ...

Lily ha comprat molta pectina.

Natasha, estic mirant el teu pastís i la bava cau al teclat. Molt, bé, tinc moltes ganes de cuinar-lo i no cal que el coeu. Digueu-me, si us plau, entenc la gelatina dels vostres plats, un dels nostres paquets de gelatina Dr. Oetker: n’hi ha prou amb 10 grams? I tinc cireres congelades, 200 g de suc no donaran ferro, i després dilueixo el suc amb aigua? I, finalment, no hi ha cap forma d'aquesta mida, què es pot adaptar?

no hi ha cap forma d'aquesta mida, què es pot adaptar?

Podeu utilitzar un envàs de plàstic de qualitat alimentària i podeu ajustar la mida vosaltres mateixos. Podeu utilitzar un marc de confiteria, només heu de cobrir la part inferior amb paper film perquè no es filtri res.

un dels nostres paquets de gelatina dr. Oetker: n’hi ha prou amb 10 grams?

la gelatina farà, només necessiteu 15 gr.,

després diluir el suc amb aigua?
en cap cas! compra suc a la botiga!
sort, el pastís està boníssim !!!

Natasha, gràcies per la recepta! Molt saborós! Elaborat amb cireres congelades.