Pa blanc italià amb formatge (fabricant de pa)

Pa blanc italià amb formatge (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llet	230 ml
oli vegetal	2,5 cullerades de caixes
sucre	2 cullerades
sal	1.1 / 4 h Lodge
farina	600 ml (3 tasses mesuradores d'una màquina de pa)
llevat sec	1.1 / 4 h llits
pols de coure	1 h allotjaments
barreja d'herbes italianes	1,5 cullerades. albergs
formatge mozzarella	opcional)

Mètode de cocció

• carregueu-ho tot a xp segons les instruccions i espereu un pa deliciós))
• aroma soooo mmmm)))
• 

El plat està dissenyat per

750

Hora de cuinar:

3:18

Programa de cuina:

blanc bàsic

Nerpa, amb el primer pa! Estem esperant la foto!

Com inserir una foto al missatge https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

gràcies)))
no és pas la primera veritat)))) Acabo de decidir exposar la recepta, ja que l’aroma i el sabor són simplement divins)))
gràcies, ara intentaré adjuntar una foto)

carregueu-ho tot a xp segons les instruccions i espereu un pa deliciós))

Més exactament, esperant un pa deliciós! Però sense oblidar de preparar una paperera per llençar un tros de productes de rebuig al forn

Vaig tornar a calcular la recepta d’un pa de 500 grams (després d’haver reduït la quantitat de tots els ingredients una vegada i mitja), vaig afegir uns 20 grams de formatge i al final vaig obtenir aquest "això":



Mmmm, i una instrucció genial que no existeix! Per descomptat, jo mateix sóc culpable de no entendre què cuinar amb una proporció clarament pertorbada de líquid i farina, però, tanmateix, la pregunta és: quant i quin líquid (aigua o llet) cal afegir per obtenir el pa normal que es mostra a la foto de l’autor de la recepta?

P.S. Això és el que significa decidir provar la bàscula de cuina que heu comprat amb la primera recepta que us agradi. Abans, només feia pa normal d'una lliura sense additius ...

P.P.S. I el sabor és realment bo, però aquest és l’únic avantatge de la recepta

Crec que hi ha un error en la quantitat de farina. Tinc una tassa de mesurar 230gr i farina 150gr, així que 3 cullerades. - seran 450 g de farina.
L’autor ha d’escriure el pes de la farina en grams.

Més exactament, esperant un pa deliciós! Però sense oblidar de preparar una paperera per llençar un tros de productes de rebuig al forn

Per a això, hi ha un control del saldo de farina / líquid, kolobok!

L’autor de la recepta no pot garantir que obtingueu el mateix resultat que l’autor. Tots tenim els ingredients i les condicions de cocció, els models de forn i les tasses de mesurar són diferents. Tenim diferents gustos i trieu la consistència de la massa.

Per tant, nosaltres mateixos controlem la massa!

Ho controlem així:
La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

COMPRENSIÓ DEL PA AL PA FET A CASA #

I podeu mesurar el pes i el volum dels productes de qualsevol manera i, amb escates i gots, és important mantenir l’equilibri farina / líquid.

I el pa i el formatge són deliciosos! Torneu a coure al forn amb massa modificada.

Cuino aquesta recepta cada dos dies i obtinc el resultat que apareix a la foto. es suggereix la conclusió

sobre la quantitat de farina per a la resta, puc dir una cosa que mesuro amb un got de HP, columna 1 tassa. No he mesurat en grams ... uns 600 ml.
com això...

Vaig decidir coure pa segons aquesta recepta. Vaig mesurar 300 ml de farina. de vidre, i després es pesen, com a resultat en tres 300 ml. gots resultaven 530 gr. farina. Vaig carregar els ingredients d'acord amb aquesta recepta, però en pastar, vaig començar a obtenir alguna cosa grumollosa, seca, esmicolada i semblant al xai. Si no hagués seguit el pa, el resultat de la cocció hauria resultat igual que el de Vorlon. La conclusió no és prou líquida. Per a 530 gr. la farina ha de tenir com a mínim 280-290 ml.llet o aigua), que vaig completar en el procés de pastar el monyo. 230 ml. La llet és clar que no n’hi ha prou, per a aquesta recepta, el motiu pel qual l’autor té èxit és un misteri
Ara el pa es troba en procés de cocció, que també resultarà ser un misteri.

per què té èxit l'autor: un misteri
Ara el pa es troba en procés de cocció, que també resultarà ser un misteri.

Per això, l'autor ho fa tot a la vista i al seu gust. Si l’autor va posar formatge mozzarella a la massa, és suau i conté molt de líquid, cosa que va ajudar a l’autor a obtenir pa més o menys tou.

I tothom va escriure moltes vegades: no segueixis cegament les receptes de l’autor .... després llegeix el post del tema https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155139.0

formatge mozzarella opcional)

Desitjo. Només m’agradaria entendre quina mozzarella cal prendre: la que es conserva en escabetx, suau o la que dura per a les pizzes; quina quantitat de formatge és millor afegir (per no exagerar-la) en quina forma s’afegeix (fregat o en trossos. I el més important: en quin moment? Juntament amb tots els ingredients o abans del segon lot)

Escric perquè no m’agraden les crítiques a la recepta.
Ja he cuinat moltes vegades segons aquesta recepta, per prova i error vaig arribar a la conclusió que hi ha alguns matisos. No confio en el pes de la recepta, sinó en el volum. Les proporcions de llet i farina 1: 2,5, 2 cullerades. culleres (de HP) rast. mantega, 0,5 paquets de llevat de 11 grams Saf-moment, sal, sucre, herbes al gust, he posat el formatge Gouda habitual (és a dir, que no és mozzarella de salmorra) uns 70 g (una rodanxa gruixuda de ratllat). HB LG.
Aboqueu llet cap avall, afegiu farina, mantega, sal, sucre, aboqueu formatge ratllat al cantó del motlle, després el llevat, l’últim component són les herbes, hi afegeixo les herbes mediterrànies. He configurat el mode a Bàsic, són 3 hores 40.
Aleshores, al primer lot, es pot veure que el grumoll de massa resulta més o menys uniforme. Si al cap de 3-4 minuts el gruix sembla pesat, trencat, podeu afegir una mica de llet mentre el primer lot està en curs, funcionarà. Un excés de líquid pot fer que el pa pugi i baixi (l’escorça sigui desigual) i sigui difícil de tallar.
Molta sort a tothom! El pa de recepta és deliciós i fragant.

No confio en el pes de la recepta, sinó en el volum.

Podeu confiar en qualsevol valor (pes, volum, tasses, balances, etc.), però encara arribeu a un concepte com "equilibri farina-líquid, kolobok", que corregirà els errors i els matisos.
Què és el que confirmeu amb la vostra cita al text:
Si al cap de 3-4 minuts el gruix sembla pesat, trencat, podeu afegir una mica de llet mentre el primer lot està en curs, funcionarà. Un excés de líquid pot fer que el pa pugi i baixi (l’escorça sigui desigual) i sigui difícil de tallar.

Aquests són tots els matisos

N’hi ha prou amb tenir aquesta taula per REFERÈNCIA i corregir-la quan es barreja amb un balanç farina-líquid La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides