Pollastre fumat cuit (marca MV 37501)

Pollastre fumat bullit

Categoria: Plats de carn

Ingredients
gallina	1200 g - 1300g
sal	1 cda. l.
sucre	1 culleradeta
pebre negre	1 culleradeta
All	3 dents
cúrcuma, pebre vermell mòlt	per un pessic
fum líquid	1,5 cullerades. l.
bossa de forn (o màniga)	1 PC.

Mètode de cocció

• Prepareu el pollastre (rentar-lo, assecar-lo, tallat a trossos). Piqueu els alls, afegiu-hi les espècies i fregueu els trossos amb aquesta barreja. Afegir fum líquid.
• Col·loqueu-ho tot en una bossa de forn, traieu-ne aire, lligueu els extrems amb força (si és un tros de màniga, en dos llocs).
• Deixeu marinar en un lloc fresc durant diverses hores o a la nevera durant la nit.
• Aboqueu 5 tasses d’aigua en una cassola multicooker, poseu una caldera doble (preferiblement interna), poseu una bossa de pollastre a la caldera doble. Tanqueu la tapa del multicooker.
• 
• Cuini al vapor (Steam) durant 1 hora. Deixeu-ho escalfar durant 30 minuts.
• A continuació, traieu la bossa, traieu els trossos de pollastre, refredeu-los.

Programa de cuina:

Vapor 1 hora + Escalfament 30 minuts

Nota

El resultat és un deliciós pollastre amb sabor fumat. El fum líquid no és l’aliment més saludable, però aquest pollastre tampoc no és d’ús quotidià. Sí, i a la carn fumada a la botiga fan servir aquest fum tan líquid.

M’ha agradat molt que, quan es cuina d’aquesta manera, pràcticament no hi ha olor a fum, queden totes les olors a la bossa. I el multicooker després de la cocció no requereix cap rentat i bullit especials.

El pollastre es pot utilitzar en amanides o, com nosaltres, amb un got de cervesa.

La idea de la recepta va ser extreta de Yana del Multicooker. RU.

Luysia, digues-me què és aquest vapor intern, com queda? I què el pot substituir?

[ksv,]

ksv, el vapor té aquest aspecte:



Podeu substituir-lo per un vapor de silicona o comprar el mateix al lloc web del fabricant (marca).

Gràcies per la resposta ràpida i la foto il·lustrativa.

No, bé, no és just ... post zhezh

Masha, ho sento! Bé, som tan irresponsables ...

[Luysia]

No es pot mirar això amb l’estómac buit, gairebé em vaig ofegar ...
Luysia, i podeu accelerar el procés d’adobació amb un adobador?
Crec que a NG, els homes sota ales de cervesa s’acumulen d’aquesta manera

Per descomptat, és possible amb un marinador i després també deixeu-lo una estona.

Sí, amb un marinador només es pot fumar sense fum líquid. Una vegada vaig fer una cosa tan estúpida, vaig intentar accelerar el procés d’adobar peixos en un marinador amb fum líquid. Llavors, cada dia rentava l’adobador amb tot tipus de coses. El plàstic aspirat pel fum fa molta olor. Ara, però, tot és normal. Però bé. és millor afegir-lo abans del marcador a la historieta.

No tinc cap mariner, probablement tingueu raó.

En aquesta recepta, és bo que el multicooker no absorbeixi les olors, tot està en una bossa hermètica.

I en una doble caldera Panasonic, també ho podeu fer? Només a Brand hi ha un vapor baix en una cassola. Com afecta això a la cuina?
Curiosament, per a aquest propòsit podeu utilitzar una reixa de l’AG a les potes, com a vapor, etc., i una junta de silicona a la part inferior. És això un efecte vapor?

A Panasonic, no hi ha tant espai en una caldera articulada, la bossa s’infla durant la cocció. Vaig llegir que hi havia casos tants com es va arrencar la tapa del multicooker. És cert, diuen que es poden fer forats a la bossa, però per a mi això no és tan bo (el suc sortirà, l’olor del multicooker).

Millor sobre una reixa baixa.

[Luysia]

Luysia Gràcies, ho hauré de provar. Com a últim recurs, podeu comprar un vapor de silicona per utilitzar-lo en dibuixos animats.

Recepta genial! (Y) original i gens complicada. Sorprendré els meus amics durant el cap de setmana. Queda per comprar fum i ... cuinar, és clar, Luysia, gràcies! Em pregunto si el moment és el mateix si cuines les ales? (Ara tinc DEX 50)

Jo també tenia parts de pollastre i ales. Simplement agafeu ales d’uns 1 kg i 200 g al mateix temps.

Jo també tenia parts de pollastre i ales. Simplement agafeu ales d’uns 1 kg i 200 g al mateix temps.

Gràcies, l’utilitzaré, informaré sobre el fet

Una recepta interessant! Cal provar de cuinar. Gràcies!

[Luysia]

Luysia les cuixes de pollastre es queden i es marinen, aquesta és només una pregunta: com s’adoben tan? - generalment al vapor - tot queda pàl·lid

[nou,]

nou, el color ve donat pel fum líquid, el pebre vermell i la cúrcuma. A la foto d’un multicooker, això és abans de cuinar, és evident que la carn ja no és lleugera.

Gràcies: ho he entès: flors: probablement no tindré aquest color, perquè no hi ha cúrcuma, però no l’he untat amb pebre vermell; el nen no menjarà

[Luysia]

LuysiaQue bo que tingueu Brandik, en cas contrari mai no hauríem vist aquesta recepta. Bé, vaig decidir cuinar un pollastre al Panasika. Per fer-ho, vaig construir una caldera interna improvisada, que consistia en un anell per a guarniments i un colador de metall, i tot va funcionar

[Nataly_rz,]

Nataly_rz, classe! Tinc un tamís, però no se m’acut fer-lo servir a Panasonic.

Com té gust de pollastre?

I el fet que la bossa estigui en contacte amb el bol està bé? Es fondrà?

A la bossa no li passa res, és una bossa de forn. El seu límit de temperatura sembla ser de fins a 220⁰C (definitivament podeu mirar el paquet).

A la bossa no li passa res, és una bossa de forn. El seu límit de temperatura sembla ser de fins a 220⁰C (definitivament podeu mirar el paquet).

Gràcies, només s’escriu a l’envàs perquè no entri en contacte amb les parets del forn, així que vaig decidir aclarir
Ja ha passat mitja hora, em preocupa que el paquet allà no exploti amb força

Gràcies per la recepta Això és el que hem aconseguit, només ho he fet amb espècies

I si en una olla a pressió multicooker? Quant de temps trigarà? N’hi ha prou amb 20 minuts o potser més?

[Aygul,]

Aygul, No tinc una olla a pressió, crec que necessiteu cuinar tant com el pollastre es cuina a la vostra olla a pressió.

Ana-stasy, boniques cames!

Digueu-me si us plau, he entès bé que no cal fer forats? O potser després de cuinar aquestes potes molt boniques, podeu fregir-les una mica perquè no es bulguin? En general, m’agradaria endurir-los una mica. Potser saps com?

No cal fer forats a la bossa.

Crec que el sofregit serà superflu, és millor intentar posar-lo sota la microones o la graella del forn.

Tot i que, si el pollastre es refreda, s’endureix sense més processament.

gràcies. Ho intentarem.

Cuinant les cuixes! Veritat sense fum. Però va resultar deliciós, el meu marit no es va adonar que eren per a una parella. i també, cuita al Dex 60. L’aigua va bullir en una hora, així que cal mirar-la. I vaig cuinar a la cua.

Noies. i quin producte triar per a una parella: la carn?

He exposat "Carn"