Cítrics confitats a la cuina lenta (marca 37501)

Cítrics confitats a la cuina lenta (marca 37501)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
pell de taronja	2 cullerades.
Sucre	1 cda.

Mètode de cocció

• Talleu la pell de taronja a rodanxes. Ho posem al bol multicooker. Afegiu aigua (si no volem canviar l’aigua tres vegades més tard, aboqueu la quantitat màxima d’aigua) perquè les crostes surin. Activem el mode "Apagat" durant 20 minuts.
• 
• Escorrem l'aigua, tornem a afegir l'aigua i tornem a "Guisar" durant 20 minuts. Tornem a repetir el procediment, però per tercera vegada afegim 0,5 st de sucre a l’aigua. Total 1 hora al "Quenching".
• 
• Escorrem l’aigua. Sec.
• 1 hora d'assecat calent en AG
• 
• Espolvoreu amb la resta de sucre i
• 

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

Fruites de mandarina confitades amb la mateixa tecnologia, però 30 minuts en guisat i 30 minuts en assecat calent

Això és tot el que queda
Les mandarines confitades són més saboroses que les pells de taronja, ja que hi ha menys amargor en les pells de mandarina.

Vull intentar fer-ho, però no tinc AH. I com més es pot assecar?

Vull intentar fer-ho, però no tinc AH. I com més es pot assecar?

Simplement, esteneu la fruita confitada en una sola capa a temperatura ambient (l'opció més llarga és assecar-la durant la nit). A la bateria de la calefacció. Forn a 50 anys^SobreS-60^SobreDE.

funcionaran les pells de mandarina?
oh, el vaig tornar a llegir i em vaig adonar que no llegia mandarina, sinó en escabetx. Vaig a cuinar

Noies, escriviu com tastar? També vull fer-ho.
I extingir-lo durant 20 minuts: vol dir apagar-se després de 20 minuts?

Noies, escriviu com tastar? També vull fer-ho.
I extingir-lo durant 20 minuts significa apagar-se al cap de 20 minuts?

configureu el temporitzador durant 20 minuts

Noies, escriviu com tastar? També vull fer-ho.
I extingir-lo durant 20 minuts significa apagar-se al cap de 20 minuts?

Les pells de taronja confitades són lleugerament amargues, el sabor a la mandarina és més suau i sense amargor. I l'extinció durant 20 minuts ... si la vostra multitud no posa l'extinció durant 20 minuts, desactiveu-lo vosaltres mateixos al cap de 20 minuts, substituïu l'aigua i torneu a fer-ho durant 20 minuts per "Estofat" i, segons la recepta.

fetes de mandarines.
Abocar aigua bullent, afegit sucre. Temporitzador d’extinció 30 minuts. Llavors l’aigua era de vidre, esquitxada de sucre (el sucre es va fondre)))), no la va assecar perquè no hi havia on. No volia pavimentar la bateria. Amarg, però deliciós!

fetes de mandarines.
Abocar l'aigua bullint, afegit sucre. Temporitzador d’extinció 30 minuts. Llavors l’aigua era de vidre, esquitxada de sucre (el sucre fos))))), no es va assecar, perquè no hi ha on. No volia pavimentar la bateria. Amarg, però deliciós!

Hi havia molta aigua? L’amargor es pot deure al fet que l’amargor no va sortir de l’escorça durant l’estofat, és a dir, semblava que estaven guisats en la seva amargor. És que si no canvieu l’aigua, hi hauria d’haver molta aigua perquè hi hagués un lloc per sortir de l’amargor de les escorces. Aquí ho vaig escriure. Espero clar

Hi havia molta aigua? L’amargor es pot deure al fet que l’amargor no va sortir de l’escorça durant l’estofat, és a dir, semblava que estaven guisats en la seva amargor. És que si no canvieu l’aigua, hi hauria d’haver molta aigua perquè hi hagués un lloc per sortir de l’amargor de les escorces. Aquí ho vaig escriure. Espero clar

aigua ... sí, no ho sé, poca ... La propera vegada n’abocaré més, però l’amargor no em molesta

Vaig entendre correctament que, si no canvio l’aigua, la poso immediatament durant 40 minuts, la dreno de totes maneres o el sucre pot estar-hi 20 minuts més?

Vaig entendre correctament que, si no canvio l’aigua, la poso immediatament durant 40 minuts, la dreno de totes maneres o el sucre pot estar-hi 20 minuts més?

Aquí hi pot haver diferents opcions.
Es pot afegir sucre en els darrers 20 minuts sense drenar l’aigua.
Podeu passar 40 minuts a "Braising", després escórrer l'aigua i afegir sucre a l'aigua nova i deixar coure a foc lent durant 20 minuts més.
No es pot afegir sucre en absolut durant el guisat, però espolvoreu-los amb sucre després de guisar-los, primer escorreu l'aigua i, a continuació, espolseu-los de nou amb sucre al final de l'assecat.

[mannochka!]

És tan bo que he trobat la vostra recepta mannochka! A la nostra olla a pressió, tot hauria de sortir bé, espero! Gràcies!

[Marisha]

Oh, Marisha, Ja m’he oblidat d’aquesta recepta. Sincerament, des d’aleshores, pel que recordo, no he fet mai cítrics confitats (em confon la possible impregnació de la pell de cítrics, sembla que la rentem bé i canviem l’aigua, però segueixo pensant)

Vaig fer fruites confitades a l’estufa per a les perdius Citrus, i aquí és tan lleugera en una olla a pressió: amb què somio? Potser és millor netejar-los (sense una pel·lícula blanca) i després no tindran un gust amarg?

Per tant, no s’aprimen massa així? O no t’he entès molt bé?

Per tant, no s’aprimen massa així? O no t’he entès molt bé?

Així ho vaig entendre ... Encara estic pensant com fer que les fruites confitades no resultin amargs. A la meva recepta, en vaig fer de fines i no tenien un gust amarg. Però no hi ha manera de parar a l’estufa, remenant-los constantment, així que vull provar la vostra versió.

[mannochka!]

Va resultar com volia: transparent, saborós, aromàtic !!! Super!
Avui és llimona confitada.


A la foto, les fruites confitades encara no estan seques.

Com a resultat, els vaig escalfar en una cassola amb un fons gruixut, no vaig escórrer tot l’almívar.
Moltes gràcies, mannochka!
Ara només ho faré, sobretot perquè realment els necessito per al pa de pessic de Nadal i les meves perdius cítriques !!!
Bé, ara produiré el doble de fruites confitades ...

[Marisha]

Marisha, M'alegro molt que hagueu obtingut les fruites confitades com volíeu

[Marisha]

Oh, Marisha, Admiro tots els vostres fruits confitats. També necessito cuinar mandarines o taronges, o què?

Marina, has netejat la part blanca interior? Belles fruites confitades!
Mannochka, una recepta molt oportuna! Gràcies!

[Veichka]

Marina, has netejat la part blanca interior? Belles fruites confitades!

Veichka, gràcies pel compliment!

Vaig treure la pel·lícula blanca a la meitat, tenia por de l’amargor. : girl_curtsey: Només ara vull provar de fer-ho amb ella; a vegades és necessària l'amargor.
Vaig deixar-hi una mica d'almívar i el vaig tornar a bullir (en una cassola); ara en necessito més de mullats en forma de salsa per a gallines. I en el futur ho faré més sec.
Vaig a cuinar taronges avui ...

[Veechka]

Mannochka, una recepta molt oportuna! Gràcies!

Veechka, de manera que va ser Marisha qui la va excavar a temps i la recepta ja és vella

[mannochka]

Gràcies, mannochkaaixò va fer que els meus enllaços fossin actius: les meves mans no arriben a entendre aquesta saviesa.

La fruita confitada va resultar deliciosa i estic increïblement feliç. que he trobat la teva recepta. Faré taronja al vespre.

[Mannochka]

Ja he preparat taronges i fins i tot les he fet servir en massa de pa de pessic. Aquí estan



Mannochka, gràcies de nou!

[Marisha]

Marishaquines fruites confitades i assolellades. Els heu fet blancs o també els heu tallat? Amarg, no? Bé, van resultar molt bonics

No vaig tallar la pel·lícula i hi ha una mica d’amargor, fins i tot m’agrada.

Mannochka GRÀCIES per una recepta senzilla de fruites confitades. Em va agradar, per a la massa de pa de pessic és correcte menjar
Va resultar gairebé sense amargor, repetiré

[Mannochka,]

Mannochka, i a mi també se’m pot veure que en algun moment vaig perdre la recepta. Però una recepta meravellosa!
Jo també ho intentaré

Ai noies, m’alegro molt que la recepta us sigui útil. I aleshores ja es va estirar aquí desguassat, ja amb pols.

Ai noies, m’alegro molt que la recepta us sigui útil. I aleshores ja havia quedat aquí desguassat, ja polsegós.

MANNOCHKA, el vaig veure gràcies a MARIS - MARINA, gràcies Marinka !!