Espiga de pastisseria Choux

Husky, tinc una pregunta. Hi ha sucre en pols mal triturat (i en una quantitat enorme de 10 kg! El vaig comprar sense èxit).
Es pot utilitzar per a aquest esmalt? Què penses?

Sí ... això no són 20 bosses de pols de coure dolent ... i ho poses a la seva crema, a la crema agra, en lloc del sucre

Sí, és una llàstima))) El sucre val 25 rubles i la pols és de 100 rubles per kg ...

Primer el vaig agafar per fer una prova: súper pols. Llavors vaig demanar 2 caixes .... I hi ha sucre finament mòlt! Els companys enganyen ...

A continuació, comproveu-ho i què heu de fer?

Llavors, companys, no sou els meus companys

Hauria de dibuixar flocs de neu ara? I jo això ... en general, almenys algú posa les plantilles

[artesà]

artesà, per tant, aquí teniu el fons de la pàgina del fòrum Especial per a vosaltres dels flocs de neu

Irin, ni tan sols ho sé. En principi, no cal esprémer-lo, sinó directament o el submergiu o bé gairebé el regueu amb una cullera. Per tant, la mida no interferirà massa. Simplement no sé com serà amb el menjar. Potser us cruixerà les dents. El sucre en una quantitat tan petita de proteïnes no s’esgotarà.

Ell no és gran allà ... Fins i tot vaig abocar un paquet de llentiscle al llentiscle (tolerable, fins i tot el vaig apretar))))) Però la qualitat del llentiscol Bé, almenys d’alguna manera s’ha d’utilitzar))) Intentarem
I no es trencarà el sucre, sinó la neu!

I no es trencarà el sucre, sinó la neu!

Exactament !! A través dels teus llavis, la veritat parla!

No puc esperar per fer un arbre de Nadal

Hi ha sucre en pols mal mòlt disponible

Així doncs, a les nostres botigues venen pols en paquets de 150 g, de manera que només el nom, aquesta pols, però quan la fregueu amb els dits, l’estructura de les partícules es fa sentir tan directament. Fa por donar-li l'esmalt, de sobte, a causa de la mida del gra, l'esmalt s'esmicolarà i s'esmicolarà de l'arbre de Nadal
El pensament em va girar l’altre dia, preguntaré per les botigues i de sobte tenen “Glaze” estirat sota el taulell, amb el qual es cobreixen els pastissos a la part superior. Qui l’ha comprat, com s’adhereix a la massa?

Vaig venir a avorrir-me. Luda, quants ml. al teu got?

LLika_7, he utilitzat esmalt comprat, normalment s’adhereix a les pasques, hi ha menys problemes, el resultat és el mateix. Els diners són més cars, com a part del sah. pols, midó i àcid cítric. Bateu la proteïna, afegiu-hi el paquet.

Hi ha 250 ml al meu got. S'inclou farina, si no hi ha portaobjectes, 145gr. Oksana, 20 grams allà, 20 grams aquí: podeu ajustar el nombre d’ous. Millor fixeu-vos en els productes de forn. A les notes, he posat especialment informació sobre com coure la pastisseria choux correctament.

Gràcies. però ja he pastat .... el més important és que tinc prou nervis i força per coure ... Vaig fer dues masses ... les vostres i, com van escriure, Zubovoy

Sí, un arbre de Nadal fresc))))) També el vaig veure a Yakhontova a les "7" i també vaig planejar esbrinar-lo .... Luda, i aquell petit ... drac sota l'arbre de Nadal Mona més a prop ... bé, no sé esculpir amb imaginació ... i en general no sé esculpir .... sembla que no és molt difícil per a tu

[Bulka]

Bulka, tenim MK com fer un drac.https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152765.0
A més, quan ho vaig començar a fer, bé, res complicat. I com vas començar. després vaig fer tot el dia lliure i això és el que vaig aconseguir. Quin aspecte nou. A continuació, en aquest MK, vaig exposar el meu drac. Sembla que no hi ha malament de veure.

[Bulka]

Bulka, tenim MK com fer un drac.https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152765.0
A més, quan ho vaig començar a fer, bé, res complicat. I com vas començar. després vaig fer tot el dia lliure i això és el que vaig aconseguir. Quin aspecte nou. A continuació, en aquest MK, vaig exposar el meu drac. Sembla que no hi ha malament de veure.

Lyudochka, gràcies per la referència, estic corrent a veure

Acabo de fer un marcador per a l'arbre de Nadal en paper normal i vaig pensar ... però com coure? Per als eclairs, la fulla està greixada.
Noies, algú, excepte Lyudmila, ja ha cuinat l’arbre de Nadal al forn i no a l’assecador?
O anar a la botiga o comprar paper de forn ...

Estic fent una cocció senzilla: l'he oliat una mica i un bigoti.

Estic fent una cocció senzilla: l'he oliat una mica i un bigoti.

Ja!!!
Esponja humitejada amb rovell. oli, i amb moviments tangencials greixats, per no exagerar-lo. Després informaré de com "s'allunyarà" d'aquest document)

Vaig coure sobre una estora de silicona. La plantilla, el patró brilla per endavant.

[Conclusió:]

Volia fer una garlanda per a l’arbre de Nadal a partir de boles de gelatina. Això és el que vaig fer.

La longitud d’aquest fil és de 53 cm i un més és el mateix.
Conclusió: no adequat com a garlanda. Massa pesat i massa fràgil.
Gelea pel Dr. Oetkera s’assembla més a l’agar que a la gelea amb què estem acostumats. Les noies que treballen amb l’agar probablement m’entendran: els pèsols van resultar que no eren "tremolors" de gelea, sinó trencadissos.
A tall de comparació: al mig, els pèsols tenen la mida del fals caviar. En comptes, les boles són tres vegades més (perdó per la foto, el fotik respira encens).

Potser algú trobarà un ús per a un collaret multicolor amb una decoració diferent, i després en publicaré més treballar en errors:
1. Normalment congelo l'oli per a boles de gelatina en un pot de 0,5 litres, resulta genial. Però per a pèsols tan grans es necessita una capacitat elevada, ja que són pesats, cauen ràpidament, no tenen temps de refredar-se normalment i, per tant, es deformen.
2. Els pèsols de tots els colors s’expressaven en un pot. En primer lloc, l'oli es va escalfar ràpidament i, en segon lloc, van passar del groc llimona al gris-marró-gerd, és a dir, que cada color s'ha de fer per separat.
3. Es van estirar junts al mateix plat i al matí semblaven haver-se esvaït i també tots van tornar a pintar entre ells. Vaig agafar pintures en gel, potser si estigués pintat en sec, no hauria ocorregut aquest vessament.

Lyudochka, t’he portat un informe. Em va agradar molt la recepta i la idea. És cert que el meu arbre és una mica avitaminós, però crec que ho arreglaré tan bon punt compri altres pintures de Lily.

Hola molt, molt estimats pastissers! Encara sóc fabricant de pastisseria per a principiants, us llegeixo activament, estudio, estic prenent el cap i, finalment, vaig decidir compartir el resultat. Aquest és el meu primer missatge i, amb un gran agraïment a Lyudmila-Huske, plantejo potser el Temko amb un arbre de Nadal, que avui no és gaire rellevant. Tot i que potser algú més vulgui complaure a la família amb aquest arbre de Nadal per al vell any nou :). Ho sento, molt de text: estic preocupat.

Va resultar un bon arbre de Nadal. Tot l’hivern encara queda per endavant per a aquesta cocció i a l’estiu és verd

Girafa, moltes gràcies! :) A més d'aquest arbre de Nadal per a les vacances, vaig crear set més d'aquests arbres: sis petits per als professors de la meva filla a la llar d'infants i vaig donar una sogra més.

que maco! gràcies pel vostre treball i aquesta classe magistral.

Moltes gràcies per MK. Tanta bellesa!

Arbre de Nadal encantador!) Definitivament, intentaré arribar a la taula de Cap d'Any. Gràcies!)

[Husky]

Husky- Ludmila, gràcies per MK.
Gràcies a vosaltres, vaig decidir fer arbres de Nadal, fets 2 peces per a pastissos idèntics a NG. Vaig fer flocs de neu amb un marge, de manera que encara queda un arbre de Nadal. Només la corona no va tenir temps d’arranjar-se, volia fer una estrella.
Sembla que tot no és difícil, però em va costar molt de temps o no tenia pressa, ho vaig fer tot amb tanta satisfacció que de seguida va aparèixer l’estat d’ànim de Cap d’Any.

Jo-meu! Com he vist aquesta recepta? Ah ah ah! Quins meravellosos arbres de Nadal!

[vedmacck]

vedmacck- Tatyana, fer per Nadal o Vell Any Nou.

[Irina.]

Irina., no els marquem. Bé, de vegades vells anys nous quan cau el cap de setmana. Així que no enguany.

És preciós per la seva enginyosa simplicitat. I els arbres del bosc estan més intactes.

Hassochka, tinc el meu agraïment) Vam demanar un pastís (aquest és el meu tercer per demanar), van dir que hi havia cotxes. la resta no importa) I els cotxes no importen què, així que hi havia un marge complet per a la matriculació. Durant molt de temps vaig mirar l’arbre de Nadal i vaig decidir-me. Aquí teniu el resultat:

Els familiars es van menjar totes les peces de recanvi, una cobertura molt saborosa) Com que el pastís és a l’hivern, vaig untar els extrems amb merenga suïssa i el vaig ruixar amb pols, no es va fondre res i no es va esmicolar.

Lyudochka, quant val un got? 200 o 250gr

Gràcies per mk. Però gràcies a tu vaig començar a coure pastissos.Tota la vida vaig somiar amb fer-ho, però no ho vaig aconseguir, i no hi havia ningú que m'ho demanés. Accidentalment es va trobar amb aquest lloc, i ja està. Com vaig veure les vostres micres i ja ens n’anem. Gràcies.