Pa amb segó i civada enrotllada en una pa

[Elena Bo]

Pa amb segó i civada enrotllada en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Infusió de kombucha	260 ml
Oli de lli	1 cda. l.
Sal marina	1 culleradeta
Crema agra	1 cda. l.
Farina de blat de 1 grau	300 g
Segó de sègol	25 g
Flocs Gekules	25 g
Llevat premsat	8 g

Mètode de cocció

• Aboqueu líquid en una galleda de HP, després llevat esmicolat, després farina i segó amb civada enrotllada, sal.
• Encenem el programa 4: expresseu pa de gra sencer.
• Durant el primer i tercer lot, vaig corregir el pa amb farina (sempre recordo amb una paraula amable Elena Bo i Administrador) - aboqueu-ho amb molta cura, mitja cullerada cadascuna.
• 

Programa de cuina:

Gra sencer, exprés, núm. 4

Receptes similars

Pa de blat i civada (Esperança)

Pa de civada amb crema agra (LaraN)

Pa de salsa de poma amb flocs de civada (fabricant de pa) (Elena4ka)

[MariV,]

MariV, quin bon pa !!! Malauradament, el meu bolet ha desaparegut ... És possible substituir la infusió de kombucha per una altra cosa?

[MariV,]

MariV, quin bon pa !!! Malauradament, el meu bolet ha desaparegut ... És possible substituir la infusió de kombucha per una altra cosa?

No cal substituir res, encara que només sigui la infusió d’arròs de mar. En cas contrari, només l’aigua és millor.

Bona tarda! Sóc forner principiant))) Tinc moltes ganes de coure el pa, és molt atractiu i estic segur que és deliciosament fantàstic !!! Digueu-me quanta llevat sec (tinc un moment de seguretat) que necessiteu per a la vostra recepta? Mai no he provat els premsats i crec que encara necessito madurar-los))) I, tanmateix, és possible substituir la infusió de kombucha per sèrum de llet? O és millor només l’aigua? Ajudeu al DILETANT Gràcies per endavant per la vostra resposta)))

[kozza33]

kozza33 , poseu llevat sec segons les instruccions: a tot arreu és diferent, pràcticament no faig servir SAF, és millor per al Dr. Otcher. Normalment una bossa de SAF per 1 kg de farina, així que compti-la. La infusió de Kombucha es pot substituir per sèrum de llet o només aigua. Al forn, i ho aconseguiràs.

Sí, gràcies. Entès, ho tindré en compte. I una altra pregunta: quina és la vostra màquina de pa? Tinc un Panasonic 2502, per desgràcia no hi ha cap mode en què es cuini. Quin paràmetre puc coure al forn?

Vaig coure pa, només vaig afegir una mica més de civada i llavors. Oli de gira-sol en absència de llinosa i sobre aigua, ja que vaig veure l'última vegada que vaig veure kombucha fa 10 anys.
Va resultar deliciós. Estufa 2502, mode bàsic.

[MariV]

MariV, gràcies per la recepta !!! Ahir el vaig coure per la nit. És cert, vaig tirar alguns ingredients a ull))) Ara vaig revisar la recepta real, ho vaig canviar gairebé tot
En primer lloc, el vaig comptar per a una mida més gran, el vaig fer amb aigua i la resta de cartes de decocció, vaig agafar oli de fajol, segó de blat (fibra amb card de llet), flocs d’hèrcules enrotllats, els vaig substituir per sègol, llevat sec, sal ordinària)))) També vaig afegir una mica farina de 2n de primària. El pa és boníssim !!! En fornaré una mica més.

Al forn per a la vostra salut! La recepta no és un dogma, fantasieja, fes-la al teu gust i gaudeix del procés i del resultat.