Pa amb tomàquets secs (fabricant de pa)

[Pa amb tomàquets secs]

Pa amb tomàquets secs (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	130 ml
Llet	70 ml
Oli d’oliva	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 culleradeta
Parmesà ratllat	40 gr.
Farina de blat	325 gr.
Farina integral	50 gr.
Llevat sec	0,75 culleradetes
Tomàquets secs	15 gr.

Mètode de cocció

• Pa amb tomàquets secs
• Gràcies a la dolça Eugenia, sobrenom Melisa72ru per la recepta i els tomàquets
• Recepta del llibre de Jenny Schapter "El fabricant de pa".
• 1. Poseu els tomàquets secs en un bol i tapeu-los amb aigua durant 15-20 minuts. A continuació, plega sobre un colador sobre una tassa de mesurar. Augmenteu el volum de l’aigua resultant fins a la recepta requerida.
• 2. Introduïu els ingredients al cub HP segons les instruccions. En el meu cas, en l’ordre que es mostra.
• 3. Mode "Bàsic" (3:20), crosta - Mitjà.
• 4. Afegiu tomàquets 5 minuts abans que acabi el lot.

El plat està dissenyat per

600 gr.

Hora de cuinar:

3 hores 20 minuts

Programa de cuina:

Principal

Nota

I ara alguns dels meus afegits / canvis.
Des que vaig coure aquest pa al Binatone 2169 en una galleda doble, els ingredients es van tornar a calcular per obtenir el pes total de la farina en 300 grams. Això és el que vaig fer:

Aigua - 100 ml
Llet - 60 ml
Oli d’oliva - 0,8 cullerades. l.
Sal - 0,8 culleradetes.
Sucre: 0,8 culleradetes.
Formatge rus - 30 gr.
Farina de blat - 260 gr.
Farina de gra sencer - 40 gr.
Llevat estret - 0,6 culleradetes
Tomàquets secs - 12 gr.

D’aquesta quantitat d’ingredients es va obtenir un pa que pesava exactament 505 grams.

El pa resulta d’un agradable color rosa taronja, intercalat amb tomàquets, molt suau, amb una escorça fina però cruixent, amb un lleuger aroma i sabor a formatge i tomàquet. Molt saborós!!!

Incisió:
He utilitzat aquests tomàquets secs, de producció iraniana


Que aprofiti!

Receptes similars

Pa integral amb herbes provençals, formatge i tomàquet sec (mariolk)

Pa amb parmesà, herbes seques i segó (Olga Mikhailyuk)

Pa italià amb tomàquet i formatge (fabricant de pa) (Lola)

Quin bonic va resultar !!!!!! Bonic !!! I com m'agrada el Beanaton 2169, bona x / estufa!

[Administrador]

Quin bonic va resultar !!!!!! Bonic !!! I com m'agrada el Beanaton 2169, bona x / estufa!

Gràcies, Administrador! També m’agrada molt Binatosha. Gràcies a la vostra prova, la vaig comprar

[Administrador]

Administrador, Tatyana, però podeu demanar ajuda. No entenc què cal fer per fer visible la foto?

No ho entenc, com és? Ja teniu una foto a la recepta.

No ho entenc, com és? Ja teniu una foto a la recepta.

Ja es pot veure Sóc jo, un alarmista

Ja es pot veure Sóc jo, un alarmista

Ho vaig provar. Pa enrotllat

Ho vaig provar. Pa enrotllat

Estic molt content que us hagi agradat!

Al forn exactament segons la recepta: no vaig tenir temps de fotografiar. Avui sense formatge, però amb l’addició de cebes seques. Pa deliciós també. Gràcies per la recepta.

[Esperança]

EsperançaGràcies per confiar en la recepta i en el reportatge fotogràfic.