Cotoletes de ventricle de pollastre

Cotoletes de ventricle de pollastre
Categoria: Plats de carn
Ingredients
Ventricles de pollastre 1 kg
Arròs 100 gr
Arc 2 unitats.
All 2 grans
Ou 1 unitat.
Sal 1 culleradeta
Pebre, espècies 0,5 culleradetes.
Pa ratllat 2 cullerades l.
Mètode de cocció

Bullir l'arròs fins que estigui cuit. Gireu els ventricles de pollastre per un molinet de carn juntament amb l’arròs, les cebes i els alls. Afegiu l’ou, la sal i el pebre a la carn picada resultant. Formeu costelles i enrotlleu-les amb pa ratllat. Fregiu-los fins que estiguin daurats per cada costat i tapats durant 25 minuts fins que estiguin tendres.

Nota
La recepta és molt pressupostària, però les costelles són delicioses.

[Svitets]

Svitets, una recepta interessant.
Només ara també voldria veure les vostres costelles a la foto.
Cal rodar-hi pa ratllat? Prefereixo fregir les costelles normals, no pas enrotllar-les.

No vaig fer cap foto, sembla que són les costelles de carn més comunes. El truc és que és dues vegades més barat que el porc i la vedella. I no se’n sap el gust. Amb molla de pa o sense: és com a algú li agrada. Si voleu amb una crosta cruixent, llavors en pa ratllat. Gaudeix de la teva atreviment !!!

Svitets escriu: "El truc és que és dues vegades més barat que el porc i la vedella. I no se'n sap el gust".
Des de mi, afegiré al nombre d’avantatges d’aquest plat que també és kosher i halal.

[Svitets]

Svitets
i els ventricles de pollastre es posen crus?
La setmana passada també vaig tenir 2 paquets d’estómacs de pollastre, de manera que els vaig cuinar durant 2 hores amb espècies a la cuina lenta (DEH-50), i després vaig guisar-ne uns amb salsa i cuinar-los al forn amb formatge, que també és molt saborós. D'alguna manera provaré la teva

[Svitets]

Svitets
i els ventricles de pollastre es posen crus?

Sí, els estómacs de pollastre són crus.

Podeu bullir els ventricles durant aproximadament 1,5-2 hores, triturar, fregir les cebes per separat i fer panellets amb carn

Podeu bullir, escórrer el brou. Afegiu més codonyat ratllat sobre un ratllador gruixut als estómacs i guisat durant una hora, senzill i saborós.