Paella elèctrica

[Mila56]

Mila56, M'encanten els pastissos de poma !!!

Bé, a continuació us explicaré la meva èpica. Vaig arribar a la ciutat avui, el primer que vaig fer va ser anar a la cuina a comprovar-ho, bé, què en pensaries. Charlotte amb pomes a 35 minuts de l'estat fred del forn !!! Per l’olor ja havia determinat que era el moment de guardar el pastís. La recepta és la mateixa. El temps és la meitat que al camp. Per tant, hi ha clarament alguna cosa amb tensió. El marit agafarà el dispositiu per mesurar ara per curiositat.
Per tant, qui té problemes amb els fogons al camp encara no és cosa del dispositiu. Aquí està. Guapo alt, corbat, ràpid. Pregunta Si compro un mini forn elèctric, quant cuinarà al forn)) La cuina, el bullidor i l’assecador funcionen com un temps normal. Però els dispositius són més complexos, probablement hi ha un principi una mica diferent ...

[Tillotama]

TillotamaQuina xarlotina !!!! WAH !!!

Vaig arribar a la ciutat avui, el primer que vaig fer va ser anar a la cuina a comprovar-ho. Charlotte amb pomes a 35 minuts de l'estat fred del forn !!!

Que era obligatori. Hurra!

El temps és la meitat que al camp. Per tant, hi ha clarament alguna cosa amb tensió. El marit agafarà el dispositiu per mesurar ara per curiositat.

Sí, ens encanta complicar-ho tot, però l’únic que havíem de fer era mesurar el voltatge

Aquí està. Bonic corbat alt

Pastís elegant

Si compro un mini forn elèctric, quant cuinarà

Sí, la pregunta és sens dubte interessant. Algú del tema (però que no recordo) tenia alguns matisos (no recordo el resultat) dels mini forns d’escriptori sobre aquest tema. Però, al meu entendre, aquest problema es pot resoldre fàcilment. Col·loqueu un termòmetre de forn al mini forn al forn. Si la tensió de xarxa és massa baixa, és possible que les desenes del forn no augmentin la temperatura establerta. Suposem que la recepta requereix 170 graus, que es va configurar al controlador de temperatura. Encenem el forn amb un pastís i al cap de 20-30 minuts. segons el termòmetre que heu comprat, podeu veure que la temperatura és de només 140 graus. I això no és suficient amb una recepta mèdica. Només al controlador de temperatura, augmenteu la temperatura a 200 graus (170 + falten 30 graus). I tot el que passa és que molt sovint en aquests mini forns la temperatura real no correspon a la configurada. Per exemple, al meu mini forn Rolsen 3026, quan la temperatura està ajustada, diguem-ne 170 graus. , comprat i instal·lat al termòmetre de la càmera mostrava 200 graus. En adonar-me que el meu forn augmenta la temperatura 30 graus, el vaig posar a 140 graus. si necessito 170 graus. I de la mateixa manera, si en alguns mini fogons, a causa de la baixa tensió, les ombres no guanyen la temperatura requerida (per tant, el temps de cocció augmentarà, com el Miracle de l'estufa a baixa tensió), simplement el controlador de temperatura haurà de configurar sempre la temperatura més alta que la de la recepta. I quant calamarsa. a dalt, el termòmetre comprat per a forns us demanarà

[Ludmila]

Ludmila, Estimat! Moltes gràcies per escriure exactament la recepta i l'algorisme de cocció a Miracle per als superdotats

[Vika]

Vika, la meva última resposta, o millor dit, el règim de temperatura, fa referència als mini forns d'escriptori, ja que podeu ajustar-ne la temperatura. I a l’estufa Miracle, la temperatura no es pot ajustar, depèn de la tensió de la xarxa. El voltatge a la xarxa és menor, el deu s’escalfa pitjor al Miracle del forn. I la tensió, som a casa, per desgràcia, no podem canviar

Afegit el diumenge 21 d'agost de 2016 a les 23:36

Charlotte amb pomes a 35 minuts de l'estat fred del forn !!!

Quants ous i farina de Charlotte?

tensió, som a casa, per desgràcia, no podem canviar

Podem! Senyores, tinc una meravellosa paella al forn, cuino al poble només mitjançant un estabilitzador, hi ha un dispositiu tan especial, com el seu nom indica, que estabilitza la tensió. La nostra presa surt de 120v a 230v. A la casa hi ha tres estabilitzadors per a una nevera, un congelador, un forn de microones, un rentavaixelles, i allà enganxo una meravellosa paella, assegurant-me que el rentavaixelles, el microones i el Miracle no funcionin al mateix temps; el segon a l'estació de bombament al subsòl; el tercer en HP i la connexió d'altres electrodomèstics. En comprar, és important vigilar la potència de l’estabilitzador i agafar-lo amb un marge, tenim estabilitzadors a partir d’1,5 kW. Fins i tot amb les nostres fluctuacions, la lectura de tensió més baixa és important, un dels estabilitzadors surt de 130v, si és menys: desactiva la sortida, que per a la cocció, vosaltres mateixos no enteneu una opció, un altre treu de 110v, aquí ho cuino a Miracle, sinó teníem 89v al sòcol.

[Mila56]

Mila56, espera ... i allà. on està cuita la foto del Miracle ??? i aquella recepta significava.

... i allà. on està cuita la foto del Miracle ??? i

Sí, per suposat . Aquí totes les meves fotos són només del Miracle dels fogons

Afegit el dilluns 22 d'agost de 2016 04:38

La nostra presa surt de 120v a 230v.

en cas contrari, teníem 89v a la presa.

Es tornen bojos

Cuino al poble només a través de l’estabilitzador,

Caram, vaig oblidar (probablement és hora de dormir, si no, passem la meitat de la segona nit) que hi ha un dispositiu tan útil i a la matinada de la meva joventut també teníem un estabilitzador per al televisor al nostre apartament. I només per al televisor, tot i que també hi havia una nevera i una rentadora. Per què, dubto que fos necessari un estabilitzador, que la nevera funcionés sense problemes. Sí, de fet, aquest dispositiu us ajudarà molt si és per correu electrònic. la xarxa no té voltatge.

Afegit el dilluns 22 d'agost de 2016 04:51

La nostra presa surt de 120v a 230v

En general, això és un gran embolic. Jo mateix treballo en el correu electrònic. subestació i sé que la tensió s’ha de subministrar amb el valor requerit, és a dir, en la vida quotidiana és de 220-240 V i res més. Si portessin tothom que pogués ser inundat de queixes col·lectives a diverses autoritats, inclosa via Internet, els enginyers elèctrics portarien el voltatge al nivell requerit. Aquest és un problema purament tècnic, fins a la substitució d’un transformador descendent en una subestació (tot i que un transformador industrial és car, però quina diferència fa per als residents, prenen el mateix per la llum, tot i que als pobles hi pot haver una tarifa diferent).

Noies, els meus parents van tenir un incident així: ja que em van contractar pa del forn i també van comprar el meu. Panasonic. Viuen en un poble a prop de Mineralnye Vody. Es posen el pa. No va funcionar. Una vegada més, la imatge és la mateixa. Em van torturar per consultar. Jo mateix no entenc per què no funciona. Fins que la seva mare es va adonar que era estrès. Van començar a posar pa per passar la nit ... i tot va començar a funcionar.

Quina xarlotina!

Al meu parer, les millors charlottes s’obtenen al forn miracle. En fi ... tot té més gust ...
Per cert, sí, he comparat el pa del forn i del Miracle .. A Miracle, encara és més saborós ... Endevinalla ...

[Mila56]

Mila56, Charlotte per a 5 ous, un got de farina i un got de sucre. Normalment poso una altra mica de sal i bicarbonat de sodi i vinagre.

Vaig entendre sobre els estabilitzadors, ara decidiré quant els necessito. Probablement sigui necessari)), però ja per a l'any següent la temporada s'ha acabat (
Vaig mirar a Ali: podeu mantenir-vos dins de 1000-1500r, el que més em convingui.

[Mila56]

Mila56, per descomptat, el que tenim amb la tensió és un embolic. el nostre transformador s’ha instal·lat en algun lloc des del 1956-57, des de llavors el consum d’energia al poble ha crescut de vegades, tothom té bullidors, calderes, etc. Prometen canviar el transformador per segon any, però fins ara les coses encara hi són. les falles més grans es produeixen només el cap de setmana, quan arriben residents d'estiu i hi ha una gran càrrega a la xarxa. I a 70 km de Peter
I Miracle per a mi és un autèntic salvavides, només cuino tots els pastissos, pastissos i pizzes. Tenim un forn elèctric petit, però és molt petit: olla de 12 x 20 cm. Cuino pa en HP. I a Miracle cuino verdures i faig carn amb verdures.Ja tenia 6 anys, quan la meva mare em va donar un antic Miracle soviètic, encara que va estar a l'entresòl durant molts anys (20-30 anys), i ara el meu Miracle i jo ens trobem i ara tenim amor mutu

Charlotte per a 5 ous, un got de farina i un got de sucre.

Sí, em baso en la mateixa recepta, només que la vaig canviar per mi mateixa, reduint el sucre i la farina.

Afegit el dilluns 22 d'agost de 2016 a les 19:13

les falles més grans es produeixen només el cap de setmana, quan arriben residents d'estiu i hi ha una gran càrrega a la xarxa.

Clar. Necessiteu un transformador més potent allà, i després sereu feliç, encara que sigui més ràpid

Noies! i ahir no vaig aconseguir Charlotte, però és comestible, però fa olor de truita i no hi ha airejat.
no del tot clar. com surt una galeta exuberant d’una estufa freda ... o era massa mandrosa per colpejar els blancs per separat ... o potser va pujar aviat per comprovar-ho

[Mirabel]

Mirabel, i quant de temps ha passat?

Afegit el dimarts 23 d'agost de 2016 a les 16:27

Mila56, Només pensava, probablement també tindré 3/4 tassa de farina de sucre. El got només està tort))

[Tillotama]

Tillotama, en mitja hora estava tot coat, ho vaig comprovar en 15 minuts, cuit en un motlle de silicona
Acabeu de posar el paper?

.. o era massa mandrós per vèncer els blancs per separat .... o potser va pujar aviat per comprovar-ho

Mai vaig batre els blancs per separat, tots junts, sinó durant 10-15 minuts. no menys.
Pot ser aviat. No es recomana obrir galetes ...

[Vika]

Vika, per a mi en proporció de 5 ous, 1 tassa. farina i 1 tassa. sucre per a Charlotte: molts ous. Faig un màxim de 4 ous, si els grans en general són 3 (els grans són ous d’ànec o que no caben a les cel·les, només tinc ous de poble). Un cop ho vaig fer amb 5 ous, vaig pensar que resultaria ser un bescuit més exuberant, però tenia un sabor a truita. Bé, això és per al meu gust, però tothom té gustos diferents
Galina, Bato els ous sencers igual.
I, a més, a l’hora de batre ous, definitivament hi afegeixo alcohol fort, un parell de cullerades de brandi o vodka, però sobretot m’agrada afegir bàlsam de Karelia: és fragant i dóna un agradable aroma a les galetes.

Per a 5 ous, probablement necessiteu més farina i sucre ... un got no n’hi haurà prou. Per a 4 ous, l’1 i l’1 són adequats ...
Es pot afegir whisky a una galeta en lloc d’una cresta? el whisky a casa només estava estirat ...

[Galina]

Galina, es pot fer whisky i rom, l’addició d’alcohol fort accelera la batuda dels ous i millora la qualitat del bescuit, resulta més aromàtic i no s’asseca més temps, però al mateix temps a partir de l’alcohol fosc té un color lleugerament més fosc.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, és la primera vegada que sento parlar de l’addició d’alcohol. Ho agafaré a bord. gràcies

Algú em va dir que l'alcohol actua com un formatge en pols ... Bé, en general, es pot fer whisky ... gràcies. Definitivament, heu de provar-ho ... I hi ha pobres, àcids ...

Senyores, simplement no afegeixo massa de llevat (l’alcohol pot matar la fermentació) i l’aboqui a totes les galetes i galetes.

Senyores, simplement no afegeixo massa de llevat (l’alcohol pot matar la fermentació) i l’aboqui a totes les galetes i galetes.

Aquí, en llevat, el vodka es comporta notablement

Pastissos fregits de massa sobre brou de patata (recepta magra) (Rada-dms)

En un altre lloc hi havia alcohol a la massa del llevat.

[Ludmila]

Ludmila, Luda, sí. També prenc 4 ous, un got de sucre i farina ... però vaig decidir repetir exactament les receptes anteriors i un petit fiasco.
però sé d’alcohol i afegeixo a les galetes, però no em molesto a Charlotte, sense floritures i ràpid ..
Faré el treball per errors i faré tot segons les normes.

[Albina]

Albina, l'alcohol fort en l'elaboració del vi atura la fermentació del vi, i he llegit aquestes receptes de massa de llevat, però aparentment són les meves paneroles personals, em temo que el llevat morirà sota la influència de l'alcohol ...
No és del tot correcte, però tampoc puc fer pa de mostassa, el faig segons una recepta i la mostassa mata el llevat: el pa de mostassa no funciona, aparentment una mena de pols de mostassa brutal ... o potser aquesta és la meva particularitat personal

el pa de mostassa no és adequat, aparentment algun tipus de brutal mostassa en pols

No s’afegeix oli de mostassa a l’oli de mostassa o hi ha alguna recepta amb mostassa seca?

[Galina]

Galina, Tinc una recepta amb pols de mostassa i el primer parell de vegades la vaig aconseguir, però pel que sembla es va acabar una pols de mostassa i ja està ... a mesura que es va tallar, ja vaig deixar de provar-la ...

Per preparar pa de mostassa, barregeu 400 g de farina de primera qualitat i una cullerada i mitja de pols de mostassa, tamiceu la barreja. En HP, aboqueu 260 ml d’aigua tèbia, una culleradeta de sal, una cullerada de sucre, una cullerada i mitja de qualsevol oli vegetal, si no hi ha oli de mostassa.
Afegiu-hi farina amb mostassa en pols i una culleradeta i mitja de llevat sec.
Establiu el mode de cocció principal a HP, el pes és mitjà i el grau de crosta fregida és mitjà.
No funciona!

hi ha una recepta amb mostassa en pols

Vaja, no ho sabia ..

Va portar uns pastissos per presumir, calents, calents, amb un fetge:

L’enforno sobre una làmina de tefló de 26 cm de diàmetre.

[Ludmila]

Ahir no vaig aconseguir Charlotte, és ben comestible, de manera que tot, però fa olor de truita

Els ous amb sucre van tenir un volum exuberant després de batre? Això és molt, molt important. I després d’afegir farina, el volum pot baixar lleugerament, però no gaire. I la farina s’ha de barrejar correctament, afegint-la en una cullera i sense remenar-la amb un moviment circular, sinó de dalt a baix i no amb una batedora, sinó amb una espàtula ampla, barregeu la farina. En aquestes condicions, el volum d’ous batuts amb sucre no caurà. S'obté una truita al gust si no es bat prou els ous amb sucre i no s'afegeix correctament la farina. La massa batuda ha de tenir una massa esponjosa i densa i el seu volum s’ha d’augmentar aproximadament 4-5 vegades. Per exemple, després de batre 5 ous (no he separat les clares dels rovells) amb sucre, he rebut un volum d’aquesta massa d’uns 2 litres. Vaig batre-ho durant uns 8 minuts, en un bol de vidre de 3 litres (de vidre temperat) i al final quedava clar quant quedava d’espai buit. I després va afegir farina una cullera cada vegada. Aquesta és la tecnologia per preparar la massa de galetes, excepte que per a la galeta, les clares amb sucre es munten per separat dels rovells (tot i que algú aconsegueix no separar-se). I a Charlotte és possible sense separar la proteïna i el rovell, per dir-ho així, va simplificar la preparació de la massa. Però la propera vegada retiraré una mica més la farina, perquè quan es van afegir les dues últimes culleres, la massa es va assentar lleugerament. En general, en diferents receptes de galetes, es donen 30 grams de farina per 1 ou. i menys. A 30 gr. la galeta pot ser força densa. Quan faig una galeta, no afegeixo més de 25-27 g per 1 ou. farina. Però aquesta és exactament la meva recepta, que em resulta convenient.

com surt un exuberant galet d’una estufa freda.

És millor escalfar la tapa per separat i amb antelació.

pot haver pujat aviat per comprovar-ho

No cal que us abandoneu amb antelació. Al mateix temps, la galeta cau.

al forn en un motlle de silicona

Intenteu no utilitzar un motlle de silicona, però per exemple cobrint la part inferior amb pergamí, però aleshores el diàmetre de la charlotte augmentarà, cosa que provocarà una disminució de l’alçada de la charlotte, però no afectarà el gust. Hi podeu posar una forma metàl·lica, cobrint-la amb el mateix pergamí.

Afegit el dimecres 24 d'agost de 2016 a les 08:07

Va portar uns pastissos per presumir, només calents, calents, amb un fetge:

Ludmila, pastissos frescos. I com vas fer el farciment? I fetge de vedella o ..?

L’enforno sobre una làmina de tefló de 24 cm de diàmetre.

Genial, pots fer-li una foto per separat? És negre?

Afegit el dimecres 24 d'agost de 2016 a les 08:15

I després encara faig servir això, també el vaig tallar, però de la mida d’una safata de forn per a un mini forn.

Afegit el dimecres, 24 d'agost de 2016 a les 08:26

Fibra de vidre recoberta antiadherent. Fet a la Xina, però la catifa és bona. Cal comprar algun tipus de catifa fina (no de silicona, aquesta) a l’estufa Miracle per no col·locar pergamí. Tot i que mai no he posat el pergamí al Miracle, en prescric

[Mila56]

Mila56, Això és tot, tot estava d'acord amb les normes, però vaig entrar a l'estufa aviat .. Vaig oblidar completament que era impossible
gràcies per tots els consells!

[Mila56]

Mila56, full de tefló per a una paella, diàmetre 26cm (he fet la mida incorrecta, ja l’he corregit més amunt), en tinc una de marró fosc, l’he comprat en ozó, una cosa molt convenient, de la mida de Miracles.

Emplenament: fetge de fetge de vedella, bullit a la llet, passat per un triturador de carn amb una reixeta amb forats grans, afegit pastanagues i cebes fregides en mantega - molt.

[Mirabel]

Mirabel, per experiència personal, no m'agrada coure silicona, fins i tot si la galeta puja; per a mi no respira i sempre ho és. Pel que fa al nombre d’ous / sucre, les 3-4-5 farines no tenen un paper important, probablement la qüestió és més sobre la qualitat dels productes. La mida dels ous sempre és diferent, mai no em guio pel pes en grams, ja que estic sota el braç i cuino. Bateu més sovint alhora: els blancs dels rovells. El més important és abocar farina en ous batuts amb sucre, barrejar suaument i amb molta cura aquesta farina perquè la massa no caigui. Si us afanyeu i feu un vidre en una pila, només hi haurà una truita. També sempre afegeixo refresc i vinagre, em maten el gust de l’ou. Normalment escampo farina d’un got sobre els ous batuts i remou suaument de dalt a baix.
En general, amb 15 minuts de Pts no n’hi ha prou, no calia obrir la tapa, a les galetes no els agrada l’aire fred. Només tinc paper de forn, m’encanta el polonès Paklan, la resta del paper no és el mateix per a mi.

Mandraik Ludmila, Ho vaig provar amb alcohol, no vaig notar la diferència. En general, tal cosa, qui més creu en què. Si esteu segur que resulta millor així, és així com hauria de ser
Bones pastissos, oh, dóna'm un parell. A casa, a ningú li agrada el farciment salat i la meva ànima ho pregunta, de vegades, pel meu bé, sempre sóc mandrós.

Afegit el dimecres 24 d'agost de 2016 13:16

I també tinc la charlotte apples + blackberry. Va cuinar a casa a l’època de Moscou, de manera que són com bessons amb el primer pastís.
Ara mateix a la casa, el meu marit va mesurar el voltatge a la xarxa de 195 V
Aquí hi ha tal escombraria)) Pensaré en l’estabilitzador.
També he comprat un motlle de llauna molt prim, vull provar de posar-hi l’assecador d’aire més calent per veure què passa. Encara no n’he trobat cap d’alumini.

[Tillotama]

Tillotama, tornes a tenir bellesa!
Treballaré els errors i també afegiré baies i pomes.

Tinc un marró fosc, comprat en ozó, una cosa molt convenient, de la mida del Miracle.

Sí, ho entenc.

bullit en llet

Mai he fet bullir un fetge a la llet per res, puc imaginar el fetge que és tendre. Ho agafaré a bord.

Afegit el dimecres 24 d'agost de 2016 a les 14:50

Noies, he entès correctament que molts no separen la proteïna del rovell per a una galeta? Potser llavors no em separaré i no faré gestos innecessaris

Afegit el dimecres 24 d'agost de 2016 a les 14:57

M'encanta el polonès Paklan,

Sí, també m'encanta aquest paper, està recobert per les dues cares amb silicona alimentària i es pot reutilitzar.

[Mila56]

Mila56, Sempre bato ous sencers en una charlotte i en altres galetes segons una recepta específica ...
TillotamaTinc dos homes a la meva família, tindrien carn, així que avui, fill meu, han portat pastissos amb fetge a la ciutat i s’han deixat fins a tres! I abans d’ahir vaig cuinar amb col.
M’encanta el meu miracle, és un miracle per a mi i no es cou molt, cosa que és bona, no desapareixerà i es cou, per descomptat, a través de l’estabilitzador, com cal. I abans de l’estabilitzador, com a Setmana Santa, vaig coure pastissos i em vaig fer pasta bullida. Després vaig colar el meu marit comprant un estabilitzador i un relé de tensió ... En tot cas, el relé de tensió no s’estabilitza, però talla el corrent quan el voltatge supera els límits especificats, però l'hem abandonat, tot i que l'estabilitzador és més car, però és més fiable.

Potser llavors no em separaré i no faré gestos innecessaris

Malauradament, mai no aconsegueixo batre la galeta correctament amb ous sencers. Pel que sembla, hi ha dues raons: mai poso sucre segons la recepta, però el redueixo 2-3 vegades i no afegeixo mai cap pols de coure a la galeta, inclòs el refresc amb vinagre.
En el meu cas, es necessiten moviments addicionals del cos.

[Irina]

Irina, i com surt la Charlotte? Estic molt preocupat per la disminució del sucre, estic d'acord en muntar-lo per separat, encara que només sigui per abocar sucre no superior a 100 g, en lloc d'un got ...

i com aconsegueixes Charlotte?

Gent, on anirà! Per fi podeu coure una galeta sense sucre! El més important és la farina i els ous, batuts correctament. Molt sovint substitueixo el sucre per fructosa, va encara menys, és més dolç que el sucre. També el substitueixo per esteviósid barrejat amb fructosa. La quantitat del component disminueix encara més.

[Irina]

Irina, i la truita no s’assembla? Està molt bé, ho intentaré ... La fructosa és el mateix hidrats de carboni, la insulina no és ni molt menys del que es necessita sucre, m’agrada el sorbitol a la cocció (però els mateixos hidrats de carboni), però la substitució de sucre és cara, és més fàcil coure pastissos salats amb col

i la truita no s’assembla

No ho sembla! Una galeta és com una galeta! Si necessiteu reduir els hidrats de carboni, definitivament l’esteviósid. Per equilibrar el gust dolç, una mica de fructosa. I per què fa por el preu? Amb un quilogram d’esteviosid a un preu “dolent” n’hi ha prou durant un any. No és tan car i al final surt.

Afegit el dimecres 24 d'agost de 2016 a les 21:45

més fàcil de coure pastissos de col salats

Les persones, la farina, també són hidrats de carboni ...

[Irina]

farina, això també són hidrats de carboni

Irinabé, per descomptat, no es pot coure sense ... es pot fer sense sucre, però no hi ha pastissos sense farina. Bé, què es pot fer - comptem els hidrats de carboni - els traduïm a XE ... Cuino més pastissos per als meus homes, l’únic que no puc negar són els pastissos amb col, per això, intento coure’ls amb menys freqüència ... ara és la cocció de tardor: ús de la collita ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, em sembla que tot funcionarà amb menys sucre. Crec que es tracta més de la qualitat dels ous i del grau de batre. Hi ha receptes per a 10-12 ous i un got de sucre. Probablement resultarà ser una enorme galeta.

[Tillotama]

Hi ha receptes per a 10-12 ous i un got de sucre.

Tillotama, d’alguna manera no em pensava, això és una cosa terrible: provaré un hàbit, començaran les pomes, provaré el pastís de Tsvetaevsky amb menys sucre .. No poso gens de sucre a la massa, el tallaré a la meitat per començar ... Gràcies senyores pel consell , i després em vaig acostumar al forn de la "pista moleta", i després una nova mirada a les coses habituals

Oh, sóc tan dolç. Per què reduïu el sucre? Per motius de pèrdua de pes?
Per cert, d’alguna manera he llegit que no s’han d’utilitzar substituts del sucre, inclosa la fructosa, en lloc del sucre, si no hi ha indicacions directes. Allà es divideix encara pitjor, cosa que en general no és prou bona. Millor una mica de sucre.

[Tillotama]

Tillotama, per motius d’indicacions mèdiques: diabetis

Per què reduïu el sucre? Per motius de pèrdua de pes?

No em faria molt mal perdre pes (80-84 kg amb un augment de 154), ja ho he acumulat, per dir-ho així, per la meva edat. Però, per exemple, a les magdalenes sempre redueixo el sucre en dues vegades. Simplement no m’agraden les pastes molt dolces, de manera que redueixo un terç el sucre de la galeta. Fins que no redueixi més sucre a la galeta, em temo que la massa batuda no serà persistent, perquè el sucre aquí té un paper fixador (coles).

Afegit el dijous 25 d'agost de 2016 a les 07:52

i no afegeixo mai cap pols de coure a la galeta, inclòs el refresc i el vinagre.

Tampoc no he afegit cap refresc i bicarbonat a la galeta, per cert, no he afegit cap charlotte a l’última.

Afegit el dijous 25 d'agost de 2016 a les 07:56

em sembla que tot funcionarà amb menys sucre. Crec que es tracta més de la qualitat dels ous i del grau de batre.

Sí, i així em sembla.

Noies, parlem paella elèctrica...

Noies, tornem a parlar de la paella elèctrica ...

: girl_red: Sí, exactament. Millorarem