Pizza amb mandonguilles

Pizza amb mandonguilles

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	350gr
Llevat sec	1 sobre
Oli d’oliva	1 cda. l.
Sal i sucre	1 cda. l.
Emplenament:
carn picada (porc)	250gr
ou	1 PC
cansalada fumada	6 tires
Formatge parmesà (ratllat sobre un ratllador gruixut)	250gr
Xile picant amarg	0,5 pod
Ketchup	6 cullerades. l.
Creix. oli	3 cullerades. l.
Julivert picat	1 cda. l.

Mètode de cocció

• 1. Aboqueu el llevat i el sucre en un bol, aboqueu mig got d'aigua tèbia. Remeneu-ho i deixeu-ho en un lloc càlid durant 15 minuts, fins que la mescla s’escumeixi. En un bol gran, barregeu la farina i la sal, feu un pou al centre. Aboqueu-hi oli d’oliva, barreja de llevats i 150 ml d’aigua tèbia. Pastar la massa. Pastar 5 minuts. Deixeu-ho tapat 30 minuts.
• 2. Prepareu el farcit. Piqueu finament el pebrot picant. Barregeu-ho amb carn picada, julivert i ou, rectifiqueu-ho de sal i pebre.
• Feu de la carn picada boles petites de la mida d’una nou.
• 3. Escalfeu 2 cullerades en una paella. l. oli vegetal i fregiu les boles per tots els costats fins que es daurin.
• 4. Tallar a daus els pebrots dolços. Piqueu també la cansalada fina.
• 5. Estireu la massa, poseu-la en un plat rodó greixat per obtenir un costat petit. Aboqueu la salsa de tomàquet sobre la base de pizza.
• 6. Escalfeu el forn a 200g. Repartiu les mandonguilles uniformement sobre la pizza, afegiu-hi trossos de pebrot dolç i cansalada. Escampeu formatge per sobre i regueu-ho amb oli d’oliva.
• Es cou al forn durant 20 minuts.

Deliciós, gràcies.
Afegiu pebrots a la llista d’ingredients