Creps de pollastre "Duos de pollastre"

Creps de pollastre "Duos de pollastre"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pit de pollastre (filet)	1 kg
Ous	5 peces
Ceba	4 coses
farina	5-6 c. l
Pa blanc	6 llesques
Crema	1/3 tassa
All	3 claus
Tomàquets	3 unitats.
Sal, pebre i herbes	gust

Mètode de cocció

• Ho vaig fer tot a la vista.
• Passeu el filet per un triturador de carn juntament amb pa blanc i mantega xopats amb llet. Introduïu 2 ous a la massa, afegiu 1/3 de tassa de nata (podeu fer menys, la carn picada no ha de quedar massa líquida), sal i pebre. Barregeu-ho tot. A partir de carn picada, feu pastissos plans fins de la mida d’una palma i empanats amb farina, i després submergiu-los en ous batuts. I fregiu-los en mantega pels dos costats fins que estiguin daurats.
• Talleu a daus la ceba i passeu els alls pels alls. Fregiu les cebes fins que estiguin daurades i afegiu all al final, remeneu-ho.
• A una crep ja feta, poseu-hi una fina capa de ceba fregida amb all, cobriu-la amb el segon crep. Esteneu el segon panell per sobre amb maionesa lleugera i salsa de tomàquet. Talleu els tomàquets a rodanxes fines i col·loqueu diverses rodanxes a cada piràmide de dos panellets.
• Saborós!