Pastís amb verdures i formatge

Pastís amb verdures i formatge

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
pasta de full	500 g
formatge sulguni	uns 300 gr.
albergínia	1 PC
pub	1 PC
pebrot vermell	1 PC
un tomàquet	2 unitats
ceba	3-5 unitats (segons la mida)
vi	100 ml
All	opcional
vinagre balsàmic	opcional
sal, sucre, farigola	gust
oli d’oliva

Mètode de cocció

• Aquest pastís a França està fet amb diferents farcits per a la línia, per divertit que sigui. Però no em vaig molestar amb el governant, només vaig intentar traçar-lo exactament. Encara era preciós.
• 1. Estireu la massa, poseu-la sobre una plata de forn coberta de pergamí, foradeu-la amb una forquilla en diversos llocs
• 2. Aboqueu oli d’oliva a la paella (podeu substituir-lo per qualsevol altre aquí), talleu la ceba a mitges anelles, espolseu-la amb sucre, sal, farigola seca i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. A continuació, afegiu-hi vi (preferiblement negre, tenia blanc, he afegit un parell de culleres més de vinagre balsàmic, va resultar deliciós). La ceba s’ha de suavitzar i el vi s’ha d’evaporar gairebé completament.
• 
• 3. Mentre la ceba guisa, talleu les verdures a rodanxes i el formatge a rodanxes. Vaig tallar una talladora. Si ho desitgeu, podeu salar les albergínies per eliminar l’amargor, adobar el carbassó amb oli d’oliva i all. Bé, si tens temps.
• 
• 4. Poseu la ceba sobre la massa i, a continuació, en fileres uniformes de verdures i formatge, escampeu-les amb farigola, espolseu-les amb oli d’oliva (en aquest cas, és millor no substituir-la).
• 
• 5. Forn a 180-200 graus durant 30-40 minuts

El plat està dissenyat per

full gran

Hora de cuinar:

aproximadament una hora

Cuina nacional

França

Nota

Idea de Belonika, però revisada. També he intentat fer-ho amb cobbas, llavors sembla més una pizza que un pastís francès