Pa italià Pan al latte "Fisarmonica" al forn

Olesya, ho sento, estava ocupada, no va mirar el fòrum. Però estic segur que ja ho heu aconseguit, aquest pa és molt difícil d’espatllar.

Larisochka, gràcies! El pa va resultar! La seva olor és absolutament impressionant !! No puc inserir cap foto: la foto està invertida i la tauleta es nega a copiar els enllaços

Afegit el dilluns 18 d'abril de 2016 a les 23:36

Hurra, els vaig derrotar)) Infern en forma de L-7. Va resultar una mica miraculós. Però l’olor !!! El tastaré demà al matí

Oh, quins curlicues tan xulos! Al cap i a la fi, fins i tot si ho intenteu específicament, no funcionarà. Probablement valgués la pena posar-lo una mica més avall, perquè el fons es marró més, què et sembla, Olesya? Bé, espero la valoració del gust del matí. I gràcies per l’informe!

El més interessant és que el vaig posar al carril més baix. I el forn només s’encenia per la calefacció inferior. Em sembla que això es deu a la forma: la tinc inutilitzada la segona vegada que hi cuino. Tot i que la va cremar amb oli, però el sutge fins ara no és gens convincent

Afegit el dimarts 19 d'abril de 2016 a les 19:15

Informes: pa ... Molt saborós. Tot. Les paraules van acabar. Només quedaven sons inarticulats: mmmmmm, mnymmmmm, chwak-chmak! I quan no el menjo, l’oloro: fa una olor fantàstica!

Larissa! Des de fa molts anys, el 31 de desembre, cuino aquesta meravellosa tradició del pa
Gràcies de la meva família i Feliç Any Nou!

Tanya, moltes gràcies! Llegir tal cosa és extremadament agradable, com si rebés un altre regal. I tu, amb el Nou! Tot el millor !

Hola! Probablement tinc la pregunta més estúpida.

pastar la massa i reservar-la perquè pugi una hora i mitja en un lloc càlid, sense oblidar, després de la primera pujada, fer un pastat

Això vol dir que, en algun punt d’aquesta hora i mitja, cal fer un escalfament, oi? O quan? Ho sento, pràcticament no entenc res de coure, intento fer-ho tot estrictament segons el que estava escrit.

Sí. Tan bon punt pugi la massa, amasseu. No necessàriament al mig. Simplement seguiu la prova.

[Oliva]

Oh, ho sento Oliva, d'alguna manera va perdre la pregunta. Ira, quil, gràcies.

La idea d’aquest pa m’ha agradat molt, però encara no m’imagino com fer-ho amb massa fermentada i en KhP.
Sobretot, m’han agradat aquells pans que mantenen bé la forma de les peces individuals, però com aconseguir-los, ja que en tallar la massa cau molt i després s’adapta més del doble i les peces individuals flotaran i s’inflaran durant l’ascens, només obtindreu un barret accidentat. ...
Estic rebent el cap per aconseguir un alleujament tan bonic des de dalt, si algú té alguna idea o experiència en l’elaboració d’aquest pa de massa dura, comparteix-lo.

[Corona]

Quin és el problema, Corona? Amasseu la massa amb massa fermentada, talleu-la tal com es descriu i torneu-la a posar a la galleda de la màquina de pa, poseu-la al fons, poseu-la i feu-la al forn.

El problema és que, després d’un parell d’hores d’aturada, és poc probable que les peces quedin tan clares, separades.
Si només es talla una massa ben parada, però em temo que pujarà malament.

Larik, fa molt de temps No he pres dames a les mans. No he cuinat aquest pa!
Ochchchchen va resultar preciós!
Però mentre el meu fotik estava carregant-se, algun tipus de ratolí-orushka ja l’havia donat bastant cops de peu.
Per tant, pràcticament no hi ha res per fer fotografies, heu de prendre una paraula
Fet amb massa fermentada, un terç més que segons la recepta, perquè Tinc un motlle llarg.
Vaig prendre oli de gira-sol i mantega per la meitat.
Va resultar alhora bonic i saborós

És una llàstima que no el pugueu admirar a causa del ratolí! Només vull donar-li una bufetada al papa! Però no hi ha res a fer que creure, imaginar-se i llepar-se els llavis. Gràcies, Olenka!

[dopleta]

dopleta, gràcies pel pa. Aquí està, quin guapo tinc! Formulari L7, fet amb llet agra (ens agrada l’acidesa), vaig banyar una mica l’articulació amb oli, estalviat en mascotes!

OH. quin bonic i guapo home, Zhenya! Gràcies, estic molt content!

[dopleta]

dopleta, Larissa, continuo atacant les vostres delicioses receptes)