Bolets de merenga

Bolets de merenga

Categoria: Pastisseria

Ingredients
proteïna	2 unitats
sucre	6 cullerades. mentides.
esmalt de xocolata	200 g
flocs de coco	Poc

Mètode de cocció

• Bateu la proteïna fins que arribi a un pic agut. Aboqueu-hi tot el sucre. Continuem batent fins que la massa i la brillantor siguin més denses. Si, en girar el formulari, la massa no en surt, la merenga ja està a punt.
• 
• Agafem una bossa de pastisseria i un broquet amb un forat d’1 cm. Posem les tapes i les potes del bolet sobre una plata de forn coberta amb pergamí. Tinc una planxa de forn coberta amb material per coure. Premeu les potes en forma de con d’uns 3 cm d’alçada. Per contra, els barrets són baixos i amples. Enfornem fins que estiguin tendres. A una temperatura de 100 graus 1 hora.
• 
• A les potes dels fongs, tallem la part més nítida de la part superior, mentre que la cama hauria de recolzar-se sobre la taula per tal de tallar la part superior paral·lelament a la taula. Això és necessari perquè el bolet quedi a punt. També tallem les cues dels barrets. (Tinc cues de cavall en plantar, per alguna raó, sempre funcionen)
• 
• Foneu la cobertura de xocolata. Posem un barret sobre una forquilla i el submergim amb xocolata. Sacseu-lo i feu servir una forquilla de taula per treure el barret de la forquilla petita. Deixem que es congeli la xocolata. Podeu escampar el barret amb estelles de colors. Això s’ha de fer abans que la xocolata s’endureixi completament.
• 
• Després que les tapes de xocolata s’assequin bé, poseu una mica de xocolata a la part superior de la cama i connecteu-la a la tapa. Donem un bon pas. Després agafem flocs de coco verds i submergim el fong a la part inferior de la cama, untada de xocolata.
• Aquests fongs resulten.
• 

El plat està dissenyat per

molt de

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

AAAA! Genial! I molt senzill! I vaig pensar que aquesta bellesa es cuina al forn.
Gràcies. el que ella va mostrar, perquè jo no ho hauria pensat jo mateixa

husky, bravo! Gràcies per la recepta i la classe magistral tan detallada! Ara hi haurà alguna cosa inusual per a la festa dels nens !!!

GRÀCIES !!! per recepta. Això és tan actual per a mi, que acabo de venir del bosc amb 5 galledes de bolets i la idea d’un pastís sobre un tema de bolets (estic cremant amb aquesta idea de regals del bosc de tardor) i aquí és un encant - una master class tan bonica !!!

HUSKA, moltes gràcies per una recepta i una classe magistral tan boniques. (y) Segur que ho intentaré

GRÀCIES !!! per recepta. Això és tan actual per a mi, que acabo de venir del bosc amb 5 galledes de bolets i la idea d’un pastís sobre un tema de bolets (estic cremant amb aquesta idea de regals del bosc de tardor) i aquí és un encant - una master class tan bonica !!!

Ah, no teniu prou bolets vius !! També voleu dolços?
Noies, la salut de tots. Coure, recollir i delectar les seves mascotes.

Lyudochka, què passa amb 2 proteïnes només 6 cullerades de sucre?

Lena, sí. Per cada proteïna, hi afegeixo 3 cullerades de sucre. En una cullera 25 grams de sucre X 6 cullerades. l = 150 g de sucre.

Lyudmila, digues-me, si us plau, la fructosa perjudicarà la consistència de la merenga?
Es pot substituir el sucre per fructosa? Com es comportarà l’esquirol?

[Arka]

ArkaHo sento, no he vist la vostra pregunta. Malauradament, no tinc resposta a la vostra pregunta. Mai no he canviat el sucre per fructosa i no puc dir com es comportarà.

[Husky]

Aquí teniu els meus bolets
Husky-Lyudmila moltes gràcies per la classe magistral !!!

[Inucya]

Inucya quins bolets tan bonics, com els de debò, i què van fer, a mà o alguns motlles especials

[Nut]

Nut gràcies, ho vaig fer tot tal com ho vaig mostrar Husky- extret de la bossa, directament de l'adaptador per als brocs (sense broc)

Ah, i la veritat és tan real !! Les cames són súper !! No puc fer això. A mi, d'alguna manera són de panxa.