Neules belgues

Neules belgues

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Belga

Ingredients
Farina	750 g
sucre morè	300 g
Oli	250 g
Ou gran	6 unitats
Llevat fresc	30 g
Sal	2 pessics
Sucre	1 cda. l
Llet o cervesa lleugera	Poc

Mètode de cocció

• Resulta 15 neules: neules grassonetes i tendres (que es fonen).
• Diluïu el llevat en llet tèbia o cervesa, afegiu-hi una cullerada de sucre, remeneu-ho i deixeu-ho 10 minuts.
• En un bol, barregeu la farina i la sal. En un altre bol, batre els rovells amb sucre, batre les clares per separat. Foneu la mantega en una cassola.
• Afegir el llevat a la farina - barrejar, afegir rovells - barrejar, afegir oli - barrejar. Afegir proteïnes i barrejar suaument. Feu boles petites de massa i deixeu-les reposar 30 minuts. Es cou al forn amb una planxa de neules
• Serviu-lo calent o fred, amb guarnició o sense. Millor calent, sense guarnició.
• Consells: no pasteu la massa, no ha de ser massa elàstica. Si la massa sembla massa seca abans d’afegir proteïnes, afegiu-hi una mica de llet o mantega fosa.
• Podeu afegir canyella, vainilla, mel, perfecte a les neules. aigua de flors de taronja, essència de rom o rom, gingebre, clau d’olor, nou moscada: cada planxa de neules té les seves pròpies proporcions d’espècies, així que proveu-ho millor i pitjor.

Nota

Foto de Miss Raspberry

Receptes similars

Neules de Lieja (Rina)

Neules de Brussel·les (Tata)

Neules belgues sense ous (Omela)

Així es couen les neules belgues! A passos de gegant. I no entenia per què són tan suaus

[Ludmila]

Ludmila , aquí teniu el meu reportatge fotogràfic !!! Gràcies per la recepta de neules.