Bollos cremosos amb tomàquets i mozzarella

Bollos cremosos amb tomàquets i mozzarella

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Crema 30-35%	220 g
Farina	220 g
Desguàs d'oli.	10 g
sucre morè	1 culleradeta
Sal	1/2 culleradeta
Farigola	1 culleradeta
Pols de coure	1 culleradeta
Tomàquets secs	grapat
Formatge mozzarella	70-100 g

Mètode de cocció

• Els rotlles es fan molt ràpidament. Per tant, primer encenem el forn, ajustem la temperatura de cocció a 190 graus.
• Tritureu la mantega, el sucre i la farigola en un bol. Afegir la nata i la sal. Barregeu la farina amb la pols de coure i pasteu la massa. La massa ha de ser molt tova, així:
• 
• Empolsineu la superfície de treball amb farina i remeneu la massa. No afegiu molta farina, la massa ha de quedar tova i s’enganxa una mica a les mans. Dividiu la massa resultant en 12 trossos. Tinc 40 grams cadascun. cadascun. Agafem un tros i l’enrotllem en un petit pastís. Fem tres talls:
• 
• poseu un tros de formatge i un parell de tomàquets al mig i emboliqueu els tres costats al voltant del farcit:
• 
• Tenim aquests panets:
• 
• Escampeu-hi sal de llimona * o simplement sal marina. Es cou al forn ja precalentat fins que es dauri. Vaig trigar 20 minuts.
• * Sal de farigola de llimona:
• Traieu la ratlladura d’una llimona, afegiu-hi farigola, tritureu-la bé en un morter. Afegir sal marina i triturar.
• 
• Resulta sal amb una olor impressionant de llimona i farigola. Es pot utilitzar en la preparació de diversos plats a partir d’aviram, peix i qualsevol cosa que vulgueu

El plat està dissenyat per

12 unitats

Hora de cuinar:

30 minuts

Nota

La recepta està extreta del meravellós bloc de Lillai: 🔗... Les fotografies de l'autor són, per descomptat, molt més boniques. Però no em vaig plantejar la tasca de superar l'autor, només volia transmetre-us aquesta meravellosa recepta, espero que us agradi.
Tinc els meus propis tomàquets secs, no del tot secs, més aviat secs. Per tant, es van cremar una mica per sobre. La propera vegada ho embolicaré perquè estiguin tancats i hi hagi més syyyyyra a la part superior
I l’olor que es manté durant la cocció .... és impossible de descriure amb paraules. Podeu coure només per això

Meravellosa recepta i deliciosos panets.
Hem de posar-hi tomàquets. El vaig portar als marcadors.

bollos interessants. ... per alguna raó, em sembla que també es demana que hi hagi embotit al farcit ...

[*** yana ***]

*** yana ***, per descomptat, és una qüestió de gustos, però no l’afegiria al farcit, és millor mossegar-lo. Serà difícil fer front a una gran quantitat de farcit durant l’emmotllament i la combinació de tomàquets, mozzarella i farigola em sembla ideal i no requereix cap addició

Sí, cal desenvolupar preferències gustatives ... la salsitxa sol ser perjudicial ...