Pastís de peix de salmó

[Pastís inusualment saborós, sucós i aromàtic, i amb un got de cervesa freda ... mmm ... el meu marit va dir i va demanar més!]

Pastís de peix de salmó

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova:
Llet	100 ml
Llevat viu	10 g
Ou	1 PC.
Sucre	2 cullerades. l.
Sal	1 culleradeta
Mantega a temperatura ambient	70 g
Farina	370 g
Emplenament:
Filets de salmó	600 g
Formatge mozzarella	120 g
Pebrot vermell petit	1 PC.
Tomàquet mitjà	1 PC.
Tàperes	1,5 cullerades. l.
Julivert, sal. pebre

Mètode de cocció

• 

  Dissoleu el llevat a la llet. afegir el sucre, la sal, la mantega, l’ou, la farina i pastar la massa. Tapar i refrigerar durant almenys 3 hores. Deixeu la massa aparellada (el volum augmenta 2 vegades) per escalfar lleugerament a temperatura ambient.
• 

  Estireu un cercle de 0,6 cm de gruix, feu un retrocés a 3,5 cm de la vora i folreu les tires de salmó de 2,5 cm de gruix en rodanxes.
• 

  Cobriu-ho amb la massa i tanqueu-ho bé, resulta un corró.
• 

  Talleu el rodet en trossos de 4 cm d’amplada i gireu cada peça amb el peix cap amunt.
• 

  Així hauria de resultar.
• 

  Talleu la resta de peix a rodanxes i col·loqueu-la al centre del pastís per sobre, poseu-hi les rodanxes de tomàquet i pebre, sal i pebre.
• 

  Esteneu les tàperes de manera uniforme i cobriu-les amb les rodanxes de mozzarella. Deixeu-lo provar durant 20-25 minuts.
• 

  Coeu-ho al forn preescalfat a 180 "C durant 30 minuts fins que estigui daurat. 20 minuts després de l'inici de la cocció, unteu la massa amb rovell.
• 

  Va ser deliciós per a nosaltres!
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

12 unitats.

Nota

Pastís inusualment saborós, sucós i aromàtic, i amb un got de cervesa freda ... mmm ... el meu marit va dir i va demanar més!

Enllaç per tallar la massa de : 🔗

Oh, que bonic que és aquest pastís! També fa diversos dies que ho miro tot ell, Vull fer-ho tot, però encara res. I després vaig mirar - aquí està! Eh, s’ha de fer !!!

gràcies! i quan el veia, de seguida em vaig enamorar! Vaig canviar el farcit per mi mateix i el vaig cuinar!

Així que estic pensant en el farcit. El vostre és molt atractiu per a mi

[Natapit]

És molt bonic, i no parlo del gust en absolut que he estat veient obres d’art des de fa molt de temps, en cas contrari no es pot dir que aquesta dona sigui artesana d’Alemanya, però no m’atreveixo a fer
I tu Natapit simplement intel·ligent i també artesana (GRÀCIES, tinc una pregunta): peix lleugerament salat o cru

Tinc una pregunta: peix lleugerament salat o cru

Sí, sí, també volia preguntar sobre això

Això és tan bonic! Ja bava!

Emmotllament original! Prenc una nota.

[nou]

nou, el peix és fresc! Moltes gràcies! podeu i heu de visitar-me!

Capritx, moltes gràcies!

[Torsió]

Torsió, Estic d'acord, però el farciment és espai per a la imaginació !!!

Que deliciós!
També tota la saliva ja ha desaparegut!
Cal fer-ho!
Gràcies per la recepta i el disseny original.

i gràcies!!! seguiu l'enllaç, ho recomano !!!

Ai no !!!!! Natasha !!!!! Tingues pietat !!!!! No dormiré ara És tan bonic !!!! Ni tan sols parlo de gust, aquí tot està clar. I tenia aquests plans per al cap de setmana .... Tot! Faré alguns trucs de massa. Si el client demana un projecte contra incendis el dilluns, el donaré en pastissos

Bake, Lena, bake (parafrasejant Ilf-Petrov - saw, Shura, saw!) !!!
aquest pastís val la pena; cap client es pot resistir.
Gràcies Lenochka!

He comprat salmó, mozzarela, la resta d’ingredients, incloses les tàperes, estan disponibles. El projecte s’ha lliurat al client avui, per no compartir el pastís amb el client per no penjar-se amb l’espasa de Damocles. Al matí vaig posar la massa i ...

i ..... amb Déu !!! Desitjo gaudir del procés de cocció, però el més important del procés de menjar !!!

Diví !!! No vaig trobar tàperes, vaig substituir el salmó per salmó, MOLT, MOLT, MOLT

genial! : girl_claping: Estic molt content que m'hagi agradat !!!

Si us plau, em podeu dir si és possible substituir el llevat per llevat sec i quant en necessiteu?

[Sterlya]

Sterlya,
Perquè no? La proporció de sec a cru és d’1: 3, és a dir, que en sec necessitarà 3 g - 1 culleradeta.

natapit,
Natalia, cada recepta és una obra mestra

[Antonovka]

Antonovka, Lena, gràcies per respondre! exactament 3 grams secs! Gràcies pel compliment!

Quina bellesa! Bé, com superar aquest miracle: un pastís? Hi ha un peix, ah! Gràcies! Afegiu un marcador a la recepta.

cou al vostre estat de salut !!!

El vaig coure, estava deliciós i molt elegant, gràcies per la recepta, es repetirà, la recepta ja ha anat a les dues filles

genial! Estic molt content!

Ho vaig fer, finalment el vaig coure (tot i que no tenia tàperes i el peix era truita), però sense ells va sortir molt bé. Tothom va quedar colpejat. Moltes gràcies per la recepta! Definitivament en faré una mica més. Publicaré la foto una altra vegada, no vaig tenir temps de fer una foto, ja que de seguida es van començar a menjar

El filet de salmó és cru? lleugerament salat no es pot?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Vaig coure amb fresc, llavors el pastís resulta sucós i molt saborós, i el proveu, i després compartiu les vostres impressions amb nosaltres!

[Sterlya]

Sterlya, M'alegro que t'agradi!!!

Natasha! Encara no hi havia temps per escriure. Vaig coure un pastís aquell dissabte. MMMMMMMMMM !!!!!!!!!!
És tan boníssim! No vaig fer fotos, perquè no hi havia absolutament temps, però no només és increïblement saborós, sinó que també resulta un pastís molt bonic. Moltes gràcies per la recepta !!!!!!!

Lenus, m'alegro que m'hagi agradat !!!

digueu-me per què la massa va resultar dura, potser ha d’escalfar-se almenys una mica abans de la nevera ...

el més probable és que ho hagueu excedit amb farina o sigui més "dens", per dir-ho d'alguna manera! no, de seguida vaig posar la massa a la nevera, però després de la nevera la vaig deixar reposar a temperatura ambient.

gràcies, tornem-ho a provar

Noies, vull sorprendre els convidats del meu propi metge en els plans per fer aquest pastís estrictament amb tots els ingredients, la pregunta és què són les tàperes (torturades a la botiga, tothom té ulls) i on buscar-les, perdoneu-me la meva foscor, si més no, mostreu-los una foto, en cas contrari potser els passo cada dia per davant

[nou]

nou, va fotografiar les restes, la qualitat de la foto no és molt bona, el telèfon és el culpable

les tàperes es venen a tots els auchan, okey, cruïlles, etc. als departaments de conservació (cogombres, tomàquets, olives ...), en alguns supermercats que he vist al costat de vinagres, olis

els pots són diferents, però tots, per regla general, són petits, el pes màxim que he conegut és de 200 g, els pots tenen una forma llarga, uns 5 cm de diàmetre i 10 cm d’alçada, he vist uns molt petits d’uns 5x6 cm

Gràcies, sembla que és com olives o no? Ara me n’aniré a la cruïlla, hi miraré

En realitat, no són fruits, sinó brots florals. I en color, sí, s’assemblen a les olives.

les tàperes són els cabdells no bufats de l’arbust del tàper (Capparis spinosa).
Les tàperes salades i en vinagre tenen un sabor picant, acrit, àcid, lleugerament mostassa i confereixen als aliments un agradable sabor picant. Les cuines de diferents països inclouen tàperes salades i escabetxades en peixos i plats de carn per afegir picant. D’alguna manera, les tàperes milloren el sabor del plat, com el glutamat monosòdic. Les tàperes són un ingredient de moltes salses i adobs mediterranis. L’oli de llavors de tàperes viscós i aromàtic decora les amanides.


Nou, si les tàperes són problemàtiques, les podeu substituir per olives picades i olives, en aquesta combinació de productes també són bones! bona sort!

gràcies noies per ajudar amb les respostes !!!

Ja he trobat tàperes: he agafat fins a 2 pots d’avarícia en una baia tan petita, en l’altra gairebé com olives, ho intentarem Gràcies a tots per la vostra ajuda Per si de cas us mostraré els pots, si no

els de la dreta són com els clàssics brots de tàperes i, a l’esquerra, les baies. Ni tan sols els he vist, i molt menys, ho he provat! una cosa com cogombres !!!

Es pot preparar aquesta massa al vespre i tallar-la al matí?

Tot està boníssim, gràcies de nou. I quina és l’essència d’una nevera de massa?

[simfira]

simfirasi, tu pots!

resistentés més probable que alenteixi el procés de fermentació.

[natapit]

natapit, ahir vaig coure pastissos (l'aniversari de la mare) i vaig fer pastissos de peix segons la vostra recepta. (amb truita, en lloc d’olives de tàperes)
Va fer un xoc no només entre els convidats, sinó també entre els meus gats. Vaig deixar un tros per esmorzar, el van robar i van devorar tot el farcit, pastís molt saborós i molt fàcil de fer. Aquí teniu el meu informe



Moltes gràcies. Repetiré per un bis

quin guapo! gràcies per la gran feina!

I avui he fet un pastís d’encis segons la vostra recepta! Sembla que s'està convertint en un dels nostres favorits. Bé, molt saborós, bonic i poc difícil de preparar. gràcies

així que està molt bé !!!

Ahir per fi vaig coure un pastís. Dir deliciós és no dir res. Cuinar és fàcil. Gairebé sense problemes (una mica "confós", embolicant el peix a la vora, llavors aquesta vora no es va enganxar amb les mans de "peix" greix). El resultat és un pastís gran, bonic i sucós, amb un sabor delicat. Natasha, moltes gràcies! ........... (i fins a un milió més)