Pastís de Brownie Kuzi

Pastís de Brownie Kuzi

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova
Farina	4 cullerades.
Llet	0,5 cullerades.
Ous	2 unitats.
Sucre	1 cda. l.
Sal	0,5 culleradetes
Desguàs d'oli.	100 g
Llevat	1,5 culleradetes
Per omplir
Formatge fresc	500 g
Kefir	1 l
Sucre	250 g
Arròs	1,5 cullerades.
Panses	1 cda.
Ous	6 unitats.
Escorrent l’oli	250 g

Mètode de cocció

• Peu amb mató a l'interior.
• Primer el farciment.
• Estenem el mató en una caldera, l’omplim amb kefir, barregem,
• 
• posar a ebullició, reduir el foc i coure durant 2,5-3 hores, remenant de tant en tant. Després de 1,5 hores de cocció, afegiu-hi sucre. És el aspecte de la quallada després d’afegir-la.
• 
• Quan s’hagi evaporat tot el líquid i el mató adquireixi un color marró-rosat, retireu-lo del foc, refredeu-lo, afegiu-hi 2 cullerades de mantega i barregeu-ho amb una forquilla. Tanqueu bé per no acabar.
• 
• Bullir l'arròs fins que estigui cuit, posar-lo en un colador, esbandir, afegir lleugerament sal, afegir les panses rentades.
• 
• Bullir els ous i ratllar-los.
• Mentre prepareu el farcit, paral·lelament, a partir dels ingredients indicats, pasteu la massa de llevat. Ho posem en un lloc càlid, el deixem aixecar, ho pastem i el deixem 40 minuts més. Dividiu la massa en 3 parts iguals, estireu la base del pastís de 2 parts. Posar en un motlle, disposar formatge cottage, arròs, ous ratllats en capes, abocar amb mantega fosa. (aquí la foto no és molt bona)
• 
• Cobrir amb la massa, fer diverses punxades i coure al forn a 160-170 g durant 40 minuts.
• 
• Deixeu que el pastís acabat en remull durant 1-2 hores.
• 

Nota

"Petit brownie Kuzka" Tatiana Alexandrova

Kuzka es va asseure a la taula i va ordenar:
- No és així, Baba Yaga, i no és així! Què he dit? Vull pastissos de formatge cottage! I vas pastissos de formatge al forn. On és el mató al pastís? Dins. I els pastissos de formatge? A sobre. Menja’t ara mateix!
- Nen encantador! He preparat pirogov amb pastanagues per a tu. I els pastissos de formatge són vermellosos, perfumats, ells mateixos pregunten a la boca.
- Et demanen la boca, menges, - va respondre amb cruesa Kuzka - Un nen, i no pots alimentar-lo realment. Oh, Baba Yaga: una cama d'os!
- El meu estimat diamant! Menja, fa pietat! - va convèncer Yaga, abocant mel sobre una muntanya de pastissos de formatge. - Calent, fresc, a la calor del foc.
- No vull ni voldré! - Va murmurar Kuzka - Moriré de fam, i després ho descobriràs.

Kuzya sabia què demanar! Però, com va saber Baba Yaga preparar aquest extraordinari pastís, perquè la seva recepta es transmet a les famílies tàtares de generació en generació. Aquest pastís es diu - Gebadia - és un signe de generositat i prosperitat dels propietaris, així com un signe de respecte pels hostes. Inusual en la gamma de productes, amb un sabor cremós caramel indescriptible, el pastís es convertirà en una decoració de qualsevol taula. Al forn per a la vostra salut!

Gaudeix del teu te!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , wow past va resultar !!! Genial !!!!

[alina-ukhova]

quin enfocament creatiu!
El pastís és realment l’enveja de tots els eriçons, velles, alegres, etc.
alina-ukhova, ben fet

[alina-ukhova]

alina-ukhova , wow past va resultar !!! Genial !!!!

Omela, rep els teus elogis, això ... això ... Sobretot els elogis! Gràcies!

[alina-ukhova]

quin enfocament creatiu!
El pastís és realment l’enveja de tots els eriçons, velles, alegres, etc.
alina-ukhova, ben fet

Bé, de debò, van avergonyir ... Gràcies!

Meravellós pastís!

Gràcies!

El nom correcte del pastís és Gubadya. La recepta m’ha agradat molt! Definitivament repetiré!

No discutiré, vaig escriure el nom tal com la va escriure la dona tàrtara que va donar la recepta.

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Des del moment de publicar al fòrum no puc deixar de mirar el vostre pastís !!! I la recepta en si és tan interessant !!! Marqueu la recepta i espereu la inspiració ...

Gràcies per la recepta !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, un pastís molt bonic i apetitós
Realment, natapit, tenim un pastís similar al nostre lloc web amb el nom Gubadia exposat Gulshat

Pastís tàrtar: Gubadia de Gulshat

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Des del moment de publicar al fòrum no puc deixar de mirar el vostre pastís !!! I la recepta en si és tan interessant !!! Marqueu la recepta i espereu la inspiració ...

Gràcies per la recepta !!!

Gràcies, Krosh. El pastís és realment interessant i a diferència de qualsevol altra cosa.

Alexandra, perdona'm que repetís la recepta, d'alguna manera no vaig fer cas de Gubadia, tot i que vaig mirar les receptes per no repetir-la. Si creieu que és necessari, suprimiu-lo.

[alina-ukhova]

Si creieu que és necessari, suprimiu-lo.

alina-ukhova Per què més? Els pastissos són realment de la mateixa sèrie, però teniu meravelloses fotos pas a pas i una descripció més detallada del propi procés !!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , No vaig suggerir que esborrés res.

Hi havia una pregunta sobre el nom i vaig recordar aquest nom de la versió anterior de Gulshat, així que el vaig escriure.

Em sembla que qualsevol versió té dret a existir.
A més, teniu una obra competitiva sobre una obra literària.

Per cert, la pronunciació pot variar.

Gulshat anomena "cort" el formatge cottage fregit a la seva recepta, però Margit

AQUÍ

l'anomena "kyrt" i, per cert, dóna una recepta de com cuinar-lo per endavant i tenir-lo sempre a mà, no només per a pastissos tan deliciosos, sinó també cuinar-ne "moltes coses saboroses, per exemple fondant per al te, que té gust de dolços de "vaca" o farcit de pastissos, diverses galetes amb el gust de la llet al forn, substituint per kirt una part o tot el mató de la recepta "

[alina-ukhova]

alina-ukhova , però, per què? Els pastissos són realment de la mateixa sèrie, però teniu meravelloses fotos pas a pas i una descripció més detallada del propi procés !!!!

alina-ukhova , No vaig suggerir que esborrés res.

Així que està molt bé!

També vaig mirar com Margit prepara el kirt o el tribunal de Gulshat; em sembla que la manera de cuinar-lo és la manera més senzilla de fer-ho. Bé, potser és més familiar, però s’emmagatzema en un recipient tancat a la nevera durant molt de temps. I el seu sabor és molt similar al gust dels dolços de Korovka, només ho vas notar, Alexandra.

[alina-ukhova]

A més, per esborrar qualsevol cosa i, en general, no tinc drets, excepte per editar els meus propis temes a la subsecció "Alexandra".

alina-ukhova , però no me n’he adonat, he citat Margit, de manera que la frase es troba entre cometes. És que m’interessava un producte tan interessant i multifuncional kort-kyrt, així que em vaig permetre recordar-ho al vostre Temka.
Encara no he jutjat cap tribunal ni gubadia. Com que sóc diabètic i faig tots els dolços i pastes sense sucre, fent servir un substitut natural de l’estèvia i amb un mínim de greixos animals, vaig pensar molt bé si seria possible reproduir el sabor i la textura de la cort sense l’ús de sucre i mantega.

Tot bé!
En realitat, podeu cuinar una cort sense sucre (podeu fer-la una mica salada) deliciosa, però sense prunes. No he provat oli ... resulta sec ...

Podeu cuinar la cort sense mantega, bullir llet amb katyk o llet amb mató fins que es formi la cort. I el pati està especialment assecat per a un emmagatzematge a llarg termini.

[alina-ukhova]

alina-ukhova , gràcies per l'ajuda, pot ser dolç per a mi a causa de l'estèvia, però no tindrà sucre, cosa que dóna l'efecte de la caramel·lització. I la mantega dóna olor i sabor cremós. Puc afegir mantega de cacau, però l’olor serà diferent.

Suslechka, Gràcies per la resposta, inspira. Només ara voldria organitzar un dia lliure per mi i provar de cuinar aquest negoci

I la meva imaginació és cuinar en una màquina de pa en mode "melmelada", al mateix lloc que l'espàtula es remenarà lentament. Només ara bullirà Potser, amb la tapa oberta, el cuinarem ...

Noies, ho informe

Vaig fer una cort de formatge cottage baix en greixos, endolcida amb estèvia i vaig afegir una quantitat simbòlica de mantega de cacau. Primer ho vaig provar afegint-lo a la massa per a un pastís de carbassa obert, i després, inspirat en el resultat, vaig fer 🔗on la cort està present tant a la massa com a la cobertura de streusel. Doncs va resultar molt saborós. De seguida vaig fer una altra preparació de la pista, de manera que sempre estava a mà

gràcies per la idea

Oho ... ...Alexandra, ho tens tot escrit tan deliciosament que vaig voler tornar a fer un pastís amb una cort. Per cert, també el guardo a la nevera a punt per estar a l’abast, m’agrada molt qualsevol tipus de pastissos amb pista.

[alina-ukhova]

alina-ukhova
Quin bon company que esteu per coure aquest pastís! A Tataria, es creu que la gubadia és difícil de coure. És difícil aconseguir el veritable sabor cremós d’aquest pastís i no totes les mestresses de casa reben la massa de gubadia com hauria de ser. El pastís es considera festiu i s’amassa la massa amb productes exclusivament frescos i de gran qualitat, en cas contrari no serà el mateix. La consistència de la massa és molt suau, líquida i pastada a fons. Les capes inferior i superior de la massa són fines. En una paella de 30 cm de diàmetre, es gasten 280 grams a la capa inferior del pastís. massa, fins a la part superior de 180. Anteriorment, quan no hi havia escates, havíeu de tallar l’excés de massa amb tisores, però amb escates ara: bellesa!
A la foto, la gubadia no és festiva i la qualitat de la foto no és molt bona. Però prometo coure i publicar una foto d’una autèntica gubadia festiva, amb una petita vora doble al centre.

[Alexandra]

Alexandra
Estic encantat amb el vostre pastís d'ametlla de carbassa!
Molt original i, sens dubte, molt saborós!
Ho porto a la llista de desitjos, amb el vostre permís.

[Margit]

Margitgràcies

Al cap i a la fi, us he llegit a Temka que es pot afegir kyrt a qualsevol forn per obtenir un sabor cremós a caramel.

Aquest sabor, com va resultar, és molt amable amb la carbassa, i les ametlles fan que la combinació de gustos sigui festiva. Intenta coure, no et penediràs

Margit, gràcies pels elogis. Estaré esperant la vostra foto de vacances. No tinc escates, de manera que divideixo la massa en 3 parts iguals, 2 baixem i una part amunt. I Gubadia és un pastís molt saborós, de manera que no us importa el temps dedicat a cuinar.