Gelat amb cafè

[xocolata]

Gelat amb cafè

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Crema 20%	600 ml
Ou	3 unitats
Sucre	80 g
Xocolata amarga	1 rajola
Cafè	30 ml
Vainilla
Canyella
Nou moscada

Mètode de cocció

• Compartiré la meva experiència, pot ser que sigui útil. No barrejo nata i llet. Sempre faig servir un 20% de crema per a gelats i altres tipus basats en ell. O afegiu suc per a les paletes. Si voleu un gust més cremós, afegiu un 35% de nata i, si és menys cremós, afegiu llet.
  
• Aboqueu-hi 100 ml. crema, poseu una barra de xocolata. Escalfeu al microones, però no ho feu bullir. Feu un cafè fort com per al tiramisú i afegiu-lo al bol. Refredar. Afegiu ous i comenceu a batre. A continuació, afegiu-hi el sucre, la resta de nata, la vainilla i una mica de nou moscada. oerja i canyella. Aboqueu-lo en una geladora a través d’un colador.
  
• Si no afegiu cafè i espècies, us quedareu deliciosos xocolatagelat. Els meus fills l’estimen molt. Potser els agradarà als vostres.
  

[kolynusha]

kolynusha
Definitivament serà útil.
Però a la meva filla no li agrada el gust excessivament cremós. Intenta diluir-lo amb llet avui.

Així que la fruita s’adaptarà a la meva filla. Vaig donar la recepta, mira. No és tan cremós. Si no li agrada molt cremosa, substituïu una mica de la crema per suc.
[img width = 360 height = 239] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s59.r.1/i165/0812/5c/0d80a576df6c.jpg

Potser la crema us ha fallat. Un 35% afegeix un espessidor. Una vegada vaig agafar un risotto. Estava escrit com una pastisseria. Va resultar tan repugnant.

Aboqueu-hi 100 ml. crema, poseu una barra de xocolata. Escalfeu al microones, però no feu bullir. Feu un cafè fort com per al tiramisú i afegiu-lo al bol. Refredar. Afegiu ous i comenceu a batre. A continuació, afegiu-hi el sucre, la resta de nata, la vainilla i una mica de nou moscada. oerja i canyella. Aboqueu-lo en una geladora a través d’un colador.

M’ha agradat molt el teu gelat
A la meva filla li encanta tot el xocolata
La gelateria només era un regal de Nadal (juntament amb la de les crispetes).

Els ous romanen crus en un gelat?
A la recepta del llibre per a la gelateria, s’ha de bullir la barreja amb ous ...

I també s’escriu que la barreja preparada s’ha de refrigerar durant 12 hores. Per a què? No es pot viure sense ell?

[assecat]

assecat, crema només 600 ml. En 100 ml. Foneu la xocolata (preferiblement en el mode de descongelació) i, després de batre-la, afegiu-hi 500 ml més. Un altre punt important. Aboqueu tots els ingredients en un bol mesclador, bateu-los i afegiu-hi nata i ous refrigerats. Si afegiu la crema de seguida, la xocolata es pot solidificar a la part inferior.

kolynusha Moltes gràcies, però ja vaig enfangar la crema hi havia molt menys, la propera vegada també tindré en compte tots els matisos del microones, en cas contrari ho tinc tot a la llet avui ... pobra, ja veuré què va passar demà !!! I ja estic preparant un experiment amb llet al forn per demà. Crec que ho faré igual que un gelat ... o què és millor, gent, què en penseu?

Noies, bé, això és el que va sortir del gelat cafè-xocolata))
Al final, també he afegit trossos de xocolata i galetes)))
El meu marit va dir la frase que em va matar "no trobareu tants fruits secs a la botiga" (no hi havia cap fruita seca, aparentment confosa amb les galetes))) El següent a la línia (al congelador) hi ha un gelat de llet al forn amb sucre cremat, bé, com el crème brulee, espero Tindré temps per fer una foto: no menjaran


Quan el gelat ja havia "agafat" vaig posar xocolata en petits trossos prims (es feia servir el conillet de xocolata mig menjat))) i trossos de galetes cobertes de xocolata.

[Assecat]

Assecat!
Sembla apetitós!

[krapivka]

krapivka, Faig gelats de xocolata amb cacau alcalinitzat.

Gelat de xocolata
crema 20% 600 ml
ous 3 unitats.
sucre 80 g
xocolata amarga 1 barra
cacau 1 cda. l.
vainilla
Aboqueu 100 ml en un bol. crema, poseu una barra de xocolata. Foneu-ho al microones, però no deixeu-ho bullir. Afegiu ous i comenceu a batre. A continuació, afegiu-hi el sucre, la nata, la vainilla. Aboqueu-lo en una geladora a través d’un colador.

Perdoneu, no ho he entès del tot. Necessiteu posar cacau i una barra de xocolata?

[krapivka]

krapivkaVaig provar de fer gelats de xocolata amb cacau, sense xocolata. Els gelats són deliciosos, però el sabor no és tan ric i pronunciat. Ens agrada molt la xocolata. Proveu dues opcions i trieu una de les que vulgueu.