Estic buscant una recepta al nostre fòrum

[Cirre]

Cirre, També m’esmicol i congelo. I després una mica de totes les sopes. Bé, proveu aquesta amanida amb fresca. M’encanta molt

Amanida d’api parisenc (Tumanchik)

Les noies ho recomanen. Puc menjar un bol d’una sola vegada

[Galina]

Galina, sec o congelat. Després, es pot moldre en pols.

[Tumanchik]

Tumanchik, esborreu la vostra informació personal, els missatges no us aniran desapareixent

Noies, aconsellen.
L’any passat vaig fer melmelada de llim sueca seguint aquesta recepta

Llim (melmelada de baies sueca)
Fet de cireres, maduixes, groselles negres.
Les cireres i les maduixes havien desaparegut a l’instant, però les groselles negres ja no. Encara hi ha ossos i pells dures.
Creieu que d’alguna manera podeu desfer-vos de les llavors que ja hi ha a la melmelada acabada? No tinc accessoris per fregar, tinc una batedora, un colador, una gasa i unes malles velles, doncs, les meves pròpies mans.
Potser algú ho va provar, resulta que alguna cosa o tot està tapat i no val la pena començar?

[Svetlana]

Svetlana, Vaig trencar les groselles negres amb una batedora per immersió, la massa és molt homogènia, però les llavors encara se senten una mica. No els portarà cap esborrat, crec que són molt petits.

[notglass]

notglass, Vaig fer gelea a base de groselles, en una espremedora de cargol (accessori per a un molinet de carn) va resultar fantàstica: homogènia, sense pells ni llavors. I abans d’això, simplement vaig trencar les baies amb una batedora i les vaig passar a través d’una mitja de niló.
Però tot estava fet de baies sense sucre. Em temo que no funcionarà amb melmelada. I l’adhesió al meu triturador de carn actual ja no s’adapta
Si algú ho ha provat i funciona, jo també ho provaré.

[Svetlana]

Svetlana, Només volia dir melmelada de groselles.

Ah, això és el que. La batedora trencarà les pells, oi? I aleshores probablement haureu de bullir la melmelada perquè no s’agregi. Hi ha força sucre al llim

[Svetlana]

SvetlanaVaig xocar amb un Brown submergit, tot es va estavellar genial. Sempre cuino una melmelada així, amb una petita quantitat de sucre, que no ens agraden els dolços. No em vaig escalfar. En part, vaig escampar galetes de pa de pessic, i la resta va anar molt ràpidament amb te, en forma de compotera i amb panellets. Durant una setmana a la nevera, no li va passar res.

[Anya]

Anya, moltes gràcies, ho intentaré

Noies, ajudeu! D’alguna manera em vaig trobar amb una recepta (i potser amb més d’una), on es requeria un adobat de cogombre. Llavors em va molestar molt que no el tingués. Ara he aconseguit acumular una mica de salmorra (hem menjat 2 pots de cogombres de dos litres), però ara no recordo gens per què ho necessito

[Antonovka]

Antonovkabàsics, escabetx o vedella?

[Lena]

LenaRecordo que hi ha galetes de salmorra

[Antonovka]

Antonovka, Chuchelka sembla tenir un adobat a la marinada de canya, però si no confon el tomàquet, encara no és cogombre

El lloc també inclou pa, massa fermentada, panellets, magdalenes i fins i tot pa de pessic
De quina zona ets?

Em vaig trobar amb una recepta (i potser amb més d’una), on es requeria l’escabetx de cogombre. Llavors em va molestar molt que no el tingués. Ara hem aconseguit acumular una mica de salmorra (es van menjar 2 pots de dos litres de cogombres)

-El meu besavi diu: - "Tinc ganes de comprar una casa, però no tinc oportunitat, tinc l'oportunitat de comprar una cabra, però no tinc ganes". - Beurem, doncs, perquè els nostres desitjos coincideixin amb les nostres capacitats.

[Irina]

Irina,

Oferts magdalenes, galetes, pa, sopes, adobs per a carn ...

[Lenochka!]

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...21817.0

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...34130.0

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...806.0

Per a tu, Lenochka!

Noies, ajuda! D’alguna manera em vaig trobar amb una recepta (i potser amb més d’una), on es requeria un adobat de cogombre. Llavors em va molestar molt que no el tingués. Ara he aconseguit acumular una mica de salmorra (hem menjat 2 pots de cogombres de dos litres), però ara no recordo gens per què ho necessito

Sé què estàs buscant

Pa pla sobre salmorra de cogombre amb farigola i formatge (TATbRHA)

endevino?

[Mikhaska]

Noies, no recordo gens de quina zona era la recepta
Gairebé com en una broma: hi havia culleres, però el sediment va romandre

Mikhaska,
Irishka, gràcies: demà miraré des del meu ordinador, no és molt convenient des del telèfon

Noies, no recordo gens de quina zona era la recepta

anar-hi, no sé on .... cho i no ho endevino?

[Tumanchik]

Tumanchik,
Al més probable és que el vostre nom estigui just en la meva llengua i girés per alguna raó. Tot i que no, aquesta és la recepta de Tanyushkin, però per algun motiu em vaig recordar de vosaltres)))

Afegit el dimecres 17 d'agost de 2016 a les 22:40

Tumanchik,
Irinochka, vaig mirar la recepta; divendres faré la mala sort))

[Antonovka, Lenochka!]

Antonovka, Lenochka! Allà, la nostra recepta és Misty i magdalenes i galetes ... Mireu, en definitiva ...

[Mikhaska]

Mikhaska,
Definitivament miraré demà: des del meu ordinador (a la feina), ara només puc fer clic als enllaços actius del meu telèfon))

Ara mateix, el faré actiu ... Espera una mica.

Afegit el dimecres 17 d'agost de 2016 a les 23:00

Pa de pessic en vinagre de Tuscaror

Galetes de salmorra de Prosh

Incloure galetes de pa de pessic a la salmorra amb farciment

Magdalena a la salmorra de Tumash

[Mikhaska]

l'última recepta és molt recomanable
Mikhaska-Irisha,

Afegit dijous, 18 d'agost de 2016 00:09

Tumanchik,
Al més probable és que el vostre nom estigui just en la meva llengua i girés per alguna raó. Tot i que no, aquesta és la recepta de Tanyushkin, però per algun motiu em vaig recordar de vosaltres)))

en aquells els vostres honoraris promesos no us donem descans!

Noies, recentment algú va presentar una recepta per preparar-se per a l'hivern amb pastanagues, com per exemple per a sopa (si recordo exactament). Recordo haver pensat on posar les pastanagues, no tinc on guardar-les. I el vaig afegir com a marcador, però no el trobaré

[Tumanchik]

Tumanchik,
Encara anem))) L'11 de setembre comencem de bon matí !!! El més probable és que arribem a Minsk el dia 24 i ens quedem un dia (no ho endevino) !!!

Mikhaska,
Irishka, gràcies !!! M’aturaré al pa pla de Tatyana i al pastís Tumanchikov i tornaré a començar a guardar l’escabetx)))

Hostesses! Bon dia a tothom!
He preparat galetes de pa de pessic i un pastís de xocolata per encàrrec, però aquest any he decidit ampliar la gamma.

Digueu-me bones receptes de galetes / pastissos que s’EMMAGATZEN durant més d’una setmana o millor un mes?) Gràcies per endavant.

Noies, a tothom!
Vaig néixer aquí amb una idea, però no puc esbrinar com implementar-la, tot i que potser no hi ha res a la natura.
Al principi volia congelar en porcions: albergínia + pebrot dolç + tomàquets, per un guisat per a l’hivern, de manera que la vaig treure, hi vaig afegir cebes, pastanagues i guisats ...
Però em vaig adonar que, per a tots els meus desitjos, necessito un congelador de mida elefant ...
Va aparèixer un altre pensament ...
Posar les verdures anteriors en pots, d’uns 0,5 litres cadascun, pot afegir una mica de sal, però el que ve a continuació
Esterilitzar i enrotllar? Es mantindran de peu i serà deliciós al final ???

Gràcies a tots!

Algú pot fer un p / f similar per a un ús addicional sota el guisat?
Vull que sigui com en el seu propi suc, sense oli, vinagre ni rostits ???

[Ksyusha]

Ksyusha, així ho fan.
Les albergínies, els pebrots es couen, es pela tot, es posa en un pot, hi ha un parell de tomàquets i esterilitzat.

Si us plau, em podeu dir bones receptes de galetes / pastissos que es conservarien durant més d’una setmana o millor durant un mes?) Gràcies per endavant.

aquest és el pa de pessic actual que conec.

Galetes de pa de pessic amb sucre cremat (lappl1)

i tinc aquestes galetes velles per accident durant més d’un mes (vaig agafar un parell de galetes en una bossa amb mi dins una bossa i les vaig oblidar. Així que demano al meu marit que posi la llum a la bossa, trobaré una altra cosa!). excel · lent! fins i tot madurat!

Galetes "Per a te". Per a un segell (segons GOST, lleugerament adaptat) (Shyrshunchik)

[Taia]

TaiaGràcies Taichka!
Però, volia sense processament previ, cru ...

[Trishka]

Trishka, Recentment buscava una recepta similar. Però només ho feiem sivelles i tomàquets bullits / processats, la meva mare i jo. He fabricat diverses llaunes d’aquest tipus, porten una setmana de peu.
Les verdures crues no s’emmagatzemaran en pots enrotllats. O per congelació, assecat o tractament tèrmic.

[svetta]

svettagràcies!
No us puc donar la recepta ..

Digueu-me bones receptes de galetes / pastissos que es conservaran durant més d’una setmana o millor un mes?)

Vaig fer això

Mezeshkalach: pa de pessic hongarès (Vei)

i aquests

Pa de pessic nadalenc (Freken Bock)

Classe! Molt saborós i ben cuidat!

[zh_victoria]

zh_victoria, mireu la recepta de Biscotti, aquestes galetes es poden emmagatzemar fins a 3 mesos. Hi ha diverses receptes al fòrum, trieu-ne qualsevol que vulgueu.

Trishka, no hi ha cap recepta com a tal. Vaig fer això: vaig bullir les albergínies en aigua força salada (com la sopa salada, la vaig salar pels ulls), vaig posar els forns calents en esteril. un pot, al mateix lloc un parell de tomàquets escalfats i sense pell, abocaven salmorra bullent i s’enrotllaven, l’embolicaven. Tot. La meva mare i jo solíem enrotllar aquests productes semielaborats en grans quantitats; a l'hivern vam anar a buscar caviar.

[svetta]

svetta, Svetul gràcies!

[Trishka]

Trishka, sobre sivelles i "a l'hivern ho vaig aconseguir, el vaig omplir, el vaig apagar. Mireu el tema "Matbukh". Ho sento, escric des del telèfon, no puc inserir un enllaç actiu. Es tracta d’una salsa versàtil que es pot utilitzar per abocar verdures congelades, peix i boletes de carn a l’hivern. Potser us convindrà. Hi vaig escriure amb detall.
Les sivelles congelades a daus no sempre són exitoses i saboroses. Vaig posar els pebrots per congelar-los l'un amb l'altre amb una torreta, com unes ulleres- :) perquè ocupin econòmicament espai al congelador.

noies ... digueu-me que es pot substituir la pectina per agar?
o són "cançons" completament diferents?

[Eugesh]

Cent lliures són possibles, Eugesh ...

1 culleradeta agar 250 ml. puré ...

[Ganxet]

Ganxet, sí .. pare ..
Li vaig preguntar a cha a la recepta .. estàs callat com un ratolí ..

1 culleradeta agar 250 ml. puré

taak .. si has netejat el desguàs .. no, anem a tu, eh? en cas contrari, obtindrem el primer número ... però estic exactament per escriure al lloc equivocat ..

Afegit el dissabte 20 d'agost de 2016 a les 16:15

Ganxetbé, dic, anem a la vostra recepta ... estic assegut esperant ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaGràcies Tanya, però hi ha una salsa i estava pensant en verdures senceres, d’acord, intentaré tallar-la a porcions i congelar-la una mica ...

Verge! Necessiteu una resposta aquí clica aquí, Benvingut!

[Arkusya!]

Arkusya! Bé, hi aneu. Potser us agradarà.

Noies !!!! Un cop a Moscou, de camí cap a l’Azbuka Vkusa, vaig anar a comprar el pastís Esterhazy i el secretari de la pastisseria li va lliscar el pastís Royal Sour Cream just sota el nas. No era gens apetitós, però l’olor em va cridar l’atenció, però el gust ..... Mai he menjat un pastís tan deliciós a la meva vida! Potser algú coneix aquesta recepta? He estat assecant-hi des de fa 3 anys ...

[Natasha]

Natasha,, al seu lloc web Smetanny Tsar's - potser és ell? Hi ha una imatge i composició dels productes.

La crema agra del tsar

* El pastís delicat s'elabora artesanalment exclusivament amb ingredients naturals segons una recepta especial: una pasta de pa de mel curta i fragant mullada en crema agra lleugera amb l'addició de nous de tarta.
Composició del producte: farina de blat premium, ou de gallina extra, mel de muntanya, crema agra, mantega, sorra de sucre, grans de nous, bicarbonat de sodi *


De l’ABC del gust

Afegit el dilluns 22 d'agost de 2016 a les 23:54

CAKE "ROYAL": RECEPCIÓ CLÀSSICA

El pastís reial mereix el seu nom. És molt digne de la reialesa. Cada pastís s’hi cou al forn amb diferents additius. Podeu variar els farcits vosaltres mateixos. Albercocs secs, prunes prunes, llavors de rosella, fruits secs, merengues cruixents: l’elecció és força àmplia. Com més pastissos, més alt i festiu sortirà el vostre pastís. No cal limitar-lo a tres capes, com suggereix la recepta clàssica. El mateix passa amb la massa i la nata. Bescuit o pa de pessic: trieu.Així com amb què recobrir els pastissos. Nata adequada, crema agra, llet condensada bullida, natilles, proteïnes. Podeu decorar la vostra obra mestra culinària amb fruites, merengues delicades, xocolata ratllada. A continuació us explicarem com fer el "Pastís Reial". La recepta clàssica es complementarà amb dues variants: amb fruits secs i amb merengues. Pastar la massa Tamisar tres gots de farina sobre la taula. Afegiu-hi dues culleradetes de refresc, tapades en vinagre, i 3 bosses de vainillina. Porteu 150 g de margarina a temperatura ambient. Bat tres ous amb 3 gots de sucre granulat. Afegiu gradualment margarina suau i 300 grams de crema de llet. Combineu aquesta barreja amb farina. Pastar la massa. Per fer el "Pastís Reial", la recepta clàssica suggereix preparar cada pastís per separat. És a dir, dividiu els ingredients anteriors en tres, introduint diversos additius a cada kolobok. Les mestresses de casa que no estiguin carregades de feina poden provar aquesta opció. Però serà més fàcil i ràpid pastar una massa. Després es divideix en tres parts iguals i s’omple. Els clàssics del gènere requereixen aquests farcits: panses, llavors de rosella, cacau. En principi, podeu escollir lliurement perquè no hi ha cànons estrictes pel que fa al farciment. No a tothom li agrada la massa de llavors de rosella; en lloc d’això, podeu utilitzar prunes prunes. Cal omplir tots els farcits en un got. Barregeu-los bé amb la massa. Deixeu-la a la nevera mitja hora. Cocció dels pastissos Unteu la forma desmuntable amb margarina. Podeu utilitzar una paella rodona (el més important és que vagi al forn i no tingui nansa de plàstic). Per tal que sigui més fàcil treure el pastís al forn, cobreix la part inferior amb paper greixat. Hi estenem la massa per un pastís. El pastís Royal es cou ràpidament. De mitjana, triga uns vint-i-cinc minuts en cada pastís. El motlle s’ha de col·locar en un forn preescalfat. La recepta recomana establir la temperatura a 170 graus. Portem els pastissos fins que estiguin daurats. No cal aconseguir una escorça marró daurada: es tracta d’un pastís, no de pastissos. Però tampoc no necessitem massa crua. Comprovem la preparació amb un partit. Enganxem una estella al lloc més ample del pastís, més a prop del centre. Si surt sec, traieu el motlle del forn. Doneu temps als pastissos perquè es refredin completament. Crema A la versió clàssica, unteu la recepta "Royal" del pastís que ofereix crema agra amb sucre. Però no us afanyeu a arrufar-vos el nas: amb l’enfocament correcte dels negocis, no obtindreu cap presó, sinó una crema espessa i saborosa. Cal emmagatzemar mig litre de bona crema de llet del poble. Fins i tot podeu comprar la mateixa quantitat de nata i posar-la a l’àcid. A continuació, tallem diversos trossos de gasa, els posem uns sobre els altres. Aboqueu-hi crema agra espessa al centre. Aixequem la gasa pels extrems perquè sembli una "motxilla". El penjem a la nit, posant-hi un plat ample per escórrer l'excés de líquid. Al matí tindreu una crema agra molt espessa, gairebé crema de formatge. Ara cal batre-la amb una batedora amb un got de sucre incomplet. La crema resultant serà suau com la crema, però amb una consistència més densa. Aquest nombre d’ingredients estava indicat per a tres coques. Si teniu previst fer-ne més, augmenteu la massa dels dos components. La crema s’ha de posar amb moderació, untar-la de manera espessa. Saturarà els pastissos i el pastís mantindrà bé la seva forma. Altres opcions per a les cremes Molt sovint, el pastís Royal s’empassa amb llet condensada. Es pot bullir o no, com vulgueu. Com es fa una crema amb llet condensada? Molt simple. Si preneu "bullit", haureu de prendre 200 grams de mantega. La llet condensada ordinària és molt més prima. Per tant, es necessita més oli per espessir-lo. Podeu cuinar la llet condensada vosaltres mateixos: trigareu dues hores i mitja i altres 50 minuts a refredar-se. És molt més fàcil comprar un producte a una botiga anomenada "Toffee" (que es ven en pots de vidre). La llet condensada es bull allà gairebé fins al estat de caramel. Té sentit batre aquest producte amb alguna cosa àcida perquè el pastís no resulti empalagós.Per exemple, amb formatges de mató o mascarpone neutre. Algunes receptes suggereixen coure el pastís "Royal" a partir de massa de galetes i recobrir els pastissos amb flam. En aquest cas, haureu d’evitar la possible sequedat del producte culinari. Remull els pastissos amb almívar o licor abans de muntar el pastís. Decoració Pel que fa a la decoració, la vostra imaginació pot recórrer tot el camí. Flocs de coco de colors, "gotes" de xocolata, llentiscle en pols de sucre, malví, merengues i merengues, fruites fresques i en conserva, fruites confitades, nata i xocolata ratllada, tot això servirà. Tot i així, heu de tenir en compte el gust i la consistència de la crema principal, si, per descomptat, l’esteneu a la part superior del producte. Les mestresses de casa decoren el pastís Royal amb restes de pastissos. Al cap i a la fi, sempre queda alguna cosa. Es trituren els trossos de massa, es barregen amb l’excés de nata. Per augmentar el volum, podeu afegir flocs de coco. Si utilitzeu xarop de préssec o pinya en conserva per remullar-lo, és lògic decorar el vostre pastís real amb fruita d’una llauna. Heu de tenir cura de decorar la part superior de crema agra o flam amb figures de llentiscle. Pastís reial: recepta amb merenga i fruits secs En aquest mètode de cocció, és interessant que es coïn simultàniament dos pastissos (pa de pessic i proteïna). Tritureu dos rovells amb una tercera tassa de sucre. Afegiu-hi 100 g de mantega tova, un got de farina i una mica de refresc amanit amb vinagre. Pastem la massa de pa de pessic, la dividim en quatre koloboks. posar a la nevera durant mitja hora. Bat dues proteïnes amb dos terços d’un got de sucre. Poseu el primer pastís d’escorça a la paella. Escampeu-la amb fruits secs picats. Podeu prémer una mica la massa. Repartiu les clares muntades amb una cullera. Coure al forn fins a un quart d’hora a 180 graus fins que la merenga sigui rossa. Ho fem amb els quatre pastissos. Les arrebossem amb nata sobre llet condensada. Decorar amb fruits secs. Pastís de merengue 350 g de margarina suau barrejat amb set rovells. Afegiu-hi 750 g de farina, una mica de sal, pols de coure i tres cullerades de crema de llet. Poseu la massa grassa resultant a la nevera durant una hora. Bat les set proteïnes restants amb dos gots de sucre. Dividiu la massa en deu parts. Enrotlleu cadascun en un pastís, poseu-hi dues cullerades de proteïnes per sobre. Enfornem a 180 graus durant 5 minuts, reduïm la calefacció a 120 graus, esperem un quart d'hora més. A partir de dues llaunes de llet condensada bullida, un quilo de mantega i tres cullerades de cacau, en fem una crema. Comencem a recollir el pastís Royal amb merengues. Poseu la primera capa de pastís amb una capa de sorra cap avall. Untar amb nata i cobrir amb la segona. Ja estem posant la merenga. En cada capa posterior, escampeu el costat sorrenc amb nata. Pastís de nous amb mel La pasta d’aquest producte s’elabora de manera similar a la de les receptes anteriors. L’única diferència és que tots els farcits (fruits secs, albercocs secs, panses i 3-4 cullerades de mel) s’introdueixen junts. A continuació, la massa es divideix en 4 coques i es cou al forn. El pastís està recobert de flam, farcit de fondant de xocolata. Llegiu-ne més 🔗

[Noies]

Noies, necessiteu una recepta per al més senzill sabeu), de manera que res superflu)), com aigua, bolets, patates) sopa de bolets frescos) ...

Potser algú en té un a l’arsenal?

[Inna]

Inna, No diré sobre el puré de sopa, però de sobte serà útil la salsa dels bolets porcini. Bullim els bolets, escorrem l’aigua, posem els bolets en una paella o en una cassola i a foc lent, evaporeu la resta d’aigua i generalment líquida, remenant. Quan gairebé tot el líquid s’hagi evaporat, afegiu-hi crema agra, és bo afegir-ho i deixeu-ho coure a foc lent amb crema agra durant 10-15 minuts, sal al gust; resulta increïblement saborós, si voleu, podeu afegir cebes i pastanagues, però sense elles és sorprenentment saborós i ric. És a partir de bolets porcini, d'altres bolets, encara que "nobles", que resulta saborós, però no tan

Potser algú en té un a l’arsenal

Kroshik, poques vegades el cuino, m’agrada més de les seques, però si cuino sopes de fresques, alguna cosa així:
Cuino brou de verdures a partir de patates, pastanagues, fins que les verdures estiguin llestes, després afegir bolets, posar-los a punt, treure verdures i bolets, barrejar-los, afegir una mica de brou de verdures i portar la nata a la consistència desitjada, portar a ebullició. Pebre salat. No faig servir espècies, per bellesa hi afegeixo una mica de te verd.