Estic buscant una recepta al nostre fòrum

El marit va portar de la finca hivernacle forquilles de col vermella, digueu-me què és millor fer-ne?

Sveta és una recepta fantàstica
Rotkraut suss - sauer - col vermella en escabetx (MariV)

Noies, tinc una sol·licitud no estàndard. Estic buscant una recepta d’aquest motlle de silicona



He comprat 50 UAH avui per pocs diners, em va impressionar molt la forma de cocció no estàndard. La forma és força gran, 33x17x5,5 cm, el volum és de 2,3 litres. Per descomptat, es pot coure i no a la màxima alçada, sinó tant com sigui necessari.
M’agradaria escoltar idees interessants per coure i decorar. Aboca una mica de massa i ho entenc, però vull lluir i ser creatiu. Estic esperant el vol de les fantasies!

Feu un pastís de peix gelatinat ... !!!

Feu un pastís de peix gelatinat ... !!!

Com és?

[svetta]

svetta,
4 ous
100gr. Maionesa
100gr de crema de llet
farina (a ull .. la massa ha de ser com la crema agra) + pols de coure juntament amb la farina.
Barregeu-ho tot .. aboqueu una mica de la massa al motlle ... col·loqueu les patates en cercles ... col·loqueu el saury amb el seu propi suc, tritureu-ho amb una forquilla i afegiu-hi la ceba picada ... i torneu a omplir amb la massa restant ...


en lloc de saury, es pot pescar filet ...

[Helen3097]

Helen3097, Conec aquesta recepta, però personalment no m'agrada el gust d'aquesta massa, s'obté algun tipus de gust.
Vull alguna cosa més interessant que aquesta opció.

Estic buscant una recepta d’aquest motlle de silicona

però em sembla fresc fer-hi una amanida i després donar-li la volta. o terrina. o cassola de peix (pudding). bé, i aspic, per descomptat. actual és gran!

[Helen3097]

Helen3097, Conec aquesta recepta, però personalment no m'agrada el gust d'aquesta massa, s'obté algun tipus de gust.
Vull alguna cosa més interessant que aquesta opció.

però em sembla que és fresc fer-hi una amanida i després donar-li la volta. o terrina. o cassola de peix (pudding). bé, i aspic, per descomptat. actual és gran!

Per cert, un arengat primitiu sota un abric de pell es veurà molt més fresc.

[svetta]

svetta, aquí fes un cop d'ull.
Aquí una altra idea, es pot combinar amb espadats, gambes, crancs, escamarlans, ..., de manera que el tema funcioni.
I més a Dopletik.
També podeu pescar paté tal principi, és a dir, substituir el fetge de pollastre per fetge de bacallà o soufflé de peix.
I així successivament, traduïu qualsevol plat en un plat de peix i, a continuació, traduïu-lo en una versió "formal", en el sentit, una variant en la forma.

Noies, entenc les amanides, però COM lliurar-les en un plat sense dany ??? La forma és tremenda i profunda, no es pot fer una amanida al capdamunt. Per tant, penso en coure, però es pot donar la volta fàcilment i no es trencarà, com una amanida.

[Olga]

Olga, temptador, però la mida del formulari s'atura ...

Aquí, caram, el vaig comprar al cap.

[Olga]

la forma, per facilitar-ne l'extracció, es pot untar amb oli i, al donar-li la volta, col·loqueu-la en forma de paper de forn, talleu-la al llarg del contorn, i després és més fàcil donar-li la volta.
Per als plats de gelatina és encara més fàcil: durant 3 segons. a aigua calenta i tot saltarà per si sol.

Olga, temptador, però la mida del formulari s'atura ...

Que hi ha allà? Una dent!

Noies, entenc les amanides, però COM lliurar-les en un plat sense dany ??? La forma és tremenda i profunda, no es pot fer una amanida al capdamunt. Per tant, penso en coure, però es pot donar la volta fàcilment i no es trencarà, com una amanida.

Bé, sí ... i aspic? o pastís de gelatina? trieu una recepta de massa gelatina (fins i tot en pastissos dolços, només sense sucre) per gaudir-la. i endavant. el seu propi farciment.
heus aquí aspic
i així més
i així més
però sobre això terrina No puc parlar, cantant corrent

[Olga]

Olga, Pensaré. I, tot i així, tendeixo a inclinar-me més cap a un sol producte dens, com ara un pastís de massa de llevat amb un farcit de peix al seu interior.
Molt bé, tinc una idea interessant, hi pensaré.

Tumanchik, interessat a l'exili, tot i que nàutic. Gràcies, alguna cosa ja s’acosta ...

[svetta]

svetta, com un posavasos, però amb peix es pot fer

[svetta]

svetta, i proposo abocar primer alguna cosa com gelatina (peix, deixeu-lo refredar una mica i allà com una pasta). plat - i gireu-lo Forma - L'heu pres?
Ah, i també fan un "abric de pell" amb gelatina; potser us serà útil aquesta idea?
Ara vull això!

[Tatyana]

TatyanaSí, i també puc tallar pastanagues en forma de peix en aquest aspic i pastanagues petites tan rectes en cercles i obtenir un peix-aspic amb peix petit i caviar vermell), podeu afegir caviar natural

podeu afegir caviar natural

Torneu a burlar-vos? Em vaig allunyar de l’esturió

[Scarlett]

Scarlett, Tan, la teva idea és fantàstica, jo mateix vaig pensar a omplir-la amb alguna cosa transparent al principi, de manera que en donar la volta, la silueta d’un peix resultés i després la vaig omplir amb alguna cosa com un paté. Els nostres pensaments van convergir!
La forma allà va continuar sent la mateixa. NNNADA? Enviaré. Però és tremend, tingueu en compte. Vull adaptar-lo a plats per a comandes, així que passo a les opcions.
Liza, Pensaré en peixos de pastanaga, interessants i bonics. Ni tan sols pensaré en el caviar, el tenim a un preu

oh, quan recordo el teu esturió, no estic parlant de negre, sinó de vermell

[només]

oh, com recordo el teu esturió, sí, no estic parlant de negre, però sí només sobre el vermell

M'estàs fent broma, eh ???

Així que vaig suggerir una opció de substitució

i les pastanagues petites són tan rectes en cercles i s’obté un peix-aspic amb peix petit i caviar vermell)

[Liza]

Liza, bé, les nostres pastanagues també! Fins i tot engendrarem caviar de pastanagues!

Bé, al fòrum, ja han generat caviar a partir de suc de taronja, els horitzons s’amplien

[svetta]

svetta, Entenc que sóc molt impudent, però fins a quin punt? Però el sento amb el nas, però ho necessito tot al marc, independentment de la mida
Envia

[Tan]

Tan, Vaig signar ahir sota la foto, sincerament fort. He mesurat el volum amb aigua, fins a la part superior de 2,3 litres. compta el quilogram !!!
Bé, la meva sonnya no hi anirà, però demà penjaré un porc i la recolliré. No crec que hi hagi algú tan intel·ligent com jo per comprar-lo. Però com la vaig veure ahir, ja tremolava

Noies, si algú necessita uniforme, hi ha un enllaç amb Ali ... La mida és semblant als 4 dòlars de Sveta, però hi ha 29 cm. després, 3 dòlars.

[Natalishka]

Natalishka, no, no sóc un caminant a Ali. No sé com i no vull estudiar per preservar les restes del pressupost familiar
Svetochka, t’agrairé molt Shaw per nosaltres aquests tres litres Menja menja i no parpelleja. Abans estava Dopletines els peixos semblaven així, transparents, recordes algú? Així que, com a mínim, un esquelet de peix a la granja de buit Aviat tindrem unes vacances familiars - eh blesnuuuuuuuu

Tan, demà donaré de baixa com compraré.

... I, tanmateix, tendeixo més cap a un sol producte dens, com ara un pastís de massa de llevat amb un farcit de peix al seu interior ...

Svetlana, què t’atura? Va pavimentar el motlle amb massa de llevat i bé, de manera que s’omplissin tots els clots del motlle, omplint el peix a la part superior, omplint també totes les cavitats del motlle d’alta qualitat, i després va cobrir el sostre del pastís amb la segona capa. I no oblideu el forat de la sortida de vapor. Més proves, etc.
Tapeu el pastís acabat immediatament amb una taula de tallar i gireu-los junts. de manera que el pastís quedarà a la pissarra, sobre el qual descansarà i es refredarà. és millor, per descomptat, transferir-lo a la reixeta per no mullar-se del vapor calent.
El motlle de la massa de llevat definitivament quedarà!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, exactament així ho vaig presentar tan bon punt vaig veure el formulari.I just avui he convençut el meu client habitual que li cuini un pastís de peix a l'oficina per a una taula de bufet, que cuinaré el dia 27.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, exactament així ho vaig presentar tan bon punt vaig veure el formulari. I just avui he convençut el meu client habitual que li cuini un pastís de peix a l'oficina per a una taula de bufet, que cuinaré el dia 27.

Excel · lent! Només cal que penseu en les capes del farciment del peix perquè la humitat del peix no impregni la bellesa (la part superior del pastís acabat) quan es cou. Eh, quadern a casa. Sembla que posem arròs a la primera capa

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tinc moltes ganes de saber la recepta del vostre farcit de peix, esperaré la llibreta. Faig el farcit perquè la massa no es mulli.

Prometo trobar al vespre
Ara vaig mirar la vostra peça mestra de peix amb salmó. La tapa de malla és fantàstica!
Voleu dir aquesta opció d'ompliment?

la teva peça mestra de peix

Només volia escriure a algú i la nostra Llum no necessita ensenyar-se a coure pastissos, és una mestra insuperable en aquest tema.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaSí, alguna cosa així. Només ara estic fabricant pollastre + verat, el salmó em costa molt (((
dopleta, Larissa, m’afalagues i no et ruboritzis! Vostè esculpeix aquestes obres mestres, no ho veig a tots els restaurants.

Lleuger i intenteu que els peixos puguin provar pa.
Després, al forn, per descomptat, s’estendrà una mica i s’arrodonirà, però la silueta i un toc de forma haurien de romandre. Això és interessant de veure. Cuines pa (?), Així que no perds res si ho proves d’aquesta manera.

[Olya]

Olyabé, per descomptat, hi haurà pa amb forma de peix. Estaré en un pastís de peix en una setmana, que és bàsicament el mateix procés. T'ho mostraré!

no, és diferent: coure’l en un motlle o simplement provar-lo, i després coure’l, després d’haver-lo girat sobre una pedra.

[Olga]

Olga, No cuino sobre pedra, no ho tinc. I no cuino pa molt sovint, el nostre consum és petit.

Svetta, aquí tens les meves opcions per omplir peix de pastís de massa de llevat del meu estimat quadern preferit:

1) amb bacallà fresc:
- Escampeu lleugerament la capa inferior de la massa amb sèmola (per assegurar la humitat excessiva);
- una capa de ceba pre-fregida (anelles);
- una capa de filets de bacallà en daus (prèviament: extreureu-los, ruixeu-los amb suc de llimona per eliminar l'olor i fregiu-los lleugerament amb oli vegetal);
- sal, pebre, anet;
- ceba de nou a sobre;
2) amb peix vermell (salmó rosat, salmó, salmó mitjó): per 500 g de filet 5-6 cullerades d'arròs bullit i 1-2 ous bullits
- talleu el filet i fregiu-lo lleugerament amb oli vegetal, de manera que el peix quedi una mica blanc;
combinar peix + arròs + sal, pebre, condiment de llimona per a peix + anet + ous picats i combinar-ho tot amb una cullerada de mantega estovada.

Svetta, no estem parlant del farciment amb conserves de peix (si he entès bé).
Estaria molt agraït per la vostra versió de pollock amb verat. Estic d'acord que els peixos de salmó s'han tornat "daurats" ...

Vull posar la llengua sobre el farciment de peix, el peix (una mica fregit) al pastís, les cebes fregides i la col estofada (millor si el xucrut i fresc per la meitat) són molt saboroses al pastís.

Tinc una ampolla de vinagre balsàmic de gerds. I què fer-ne? On abocar?

Tinc una ampolla de vinagre balsàmic de gerds. I què fer-ne? On abocar?

El primer que em va venir al cap va ser una amanida de coet amb pit d’ànec o fetge.

Tinc una ampolla de vinagre balsàmic de gerds. I què fer-ne? On abocar?

Aboqueu-hi tires, un raig prim sobre el peix acabat, bullit, al vapor o fregit. I la carn ja feta és possible. I serà molt saborós per a panellets
No m’agrada abocar al menjar quan cuino, el balsàmic es dissol en la salsa, però quan serveixo a taula, m’agrada molt

[Rada-dms]

Rada-dms, Administrador, gràcies! Aplicaré les vostres idees. És tan balsàmic, lleuger, transparent, per primera vegada amb mi. Fa temps que faig servir el fosc. És molt interessant allò que t’agrada allà.

Noies, busco una recepta per a un pastís amb un nom meravellós "Baklava", que se serveix a la kavyarna de Lviv. Aquestes postres no tenen res a veure amb el baklava.
Ingredients: crema a base de g bullit. llet, que va afegir gr. fruits secs, panses, no sé què més. Pastís sense coure ni farina. A partir d’aquesta massa es forma un pastís alt. En principi, tot està clar, però, probablement, hi hagi una recepta i una tecnologia de cuina, estaré molt content.
Gràcies!

Noies! Si us plau, consulteu com cuinar unes potes d’ànec més delicioses.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, o potser "Ostashkovski"?
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430387.0