Estic buscant una recepta al nostre fòrum

[Gulya]

Si us plau, digueu-me la recepta de pasta més deliciosa

Gulya, M'agrada (uns 500 g de peix): barregeu-ho amb un batedor o una batedora:
Farina 135 gr
Llet (millor no substituir per aigua) 135 ml
Ous 2 mitjans (possibles petits)
Sal al gust
Pebre mòlt (si voleu)

Aquesta és la recepta eta-007 (Svetlana), per la qual cosa moltes gràcies a ella!

[Gulya]

Gulya, M'encanta la recepta de Gachin Arrebossat de formatge de peix

[Elena]

Elena, Coño tartaletes fines d’aquesta massa, són molt cruixents i saboroses.

Gràcies per les receptes de massa.

Bona nit! Si us plau, em podeu dir si tenim una recepta de gofres per a gelats que hi havia a la Unió Soviètica, però sembla que encara no tenen un gust diferent?

[LydiaVera]

LydiaVera, Gofres de pa senzills

[pawllena]

pawllena, Moltes gràcies! Des de la infància, m’encanten aquestes tasses. Més que el mateix gelat.

Senyores, l'altre dia vaig veure una recepta com el formatge a base de llet, kefir i crema agra. Poke, eh?

formatge elaborat amb llet, kefir i crema agra. Poke, eh?

Crema de formatge o alguna cosa més?

Crema de formatge casolà (Ganxet)

No, hi havia alguna cosa semblant al formatge tou, però a trossos, com per a una amanida grega

[Nathalte]

Nathaltepotser aquest?

Formatge fresc amb nous i fenigrec (Espantaocells)

Noies, gràcies, però ai

Natus, potser Paneer?
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...73827.0

[eta-007]

eta-007, Lleuger, no ell, sinó més a prop
Jo també ho vaig recordar)

Probablement això sigui així TATRNIN "formatge casolà"

[Nata]

Nata, i l'exili?
Jo també m'interessa!

[Arka]

Arkaon és ell?
Recordo, però, per alguna raó recentment recettetek no desa correctament la recepta

Això? Formatge casolà

A la versió anterior

Sí, gràcies, ell és el més

Bon dia!
Durant molt de temps a la recerca d’una recepta per al pa de pessic bielorús, no hi ha cap recepta al lloc, però potser hi ha gent coneixedora que la pugui compartir?
Vaig aconseguir trobar la composició del pa de pessic tradicional:
"Consisteix en una barreja de farina de blat de primer grau i farina de sègol llavorada amb addició de mel de sucre, amb una capa de melmelada de fruita. La superfície està recoberta d'almívar." (C),
i així es veu:

.
M’interessa una variant que s’acosti al meu gust, ja que els pa de pessic de mel normals no s’assemblen al pa de pessic bielorús.

Estic buscant una recepta per a embotits de peix. Aquesta salsitxa es va vendre en els temps soviètics llunyans, quan hi havia una cua enorme de salsitxes de carn al supermercat. Els prestatges de salsitxes estaven buits, però a vegades era possible comprar almenys salsitxes de peix al departament de peix al matí. Aquesta salsitxa estava en petits bars i tenia molt bon gust. Per alguna raó, volia fer una salsitxa després de diverses dècades! Era tan grassoneta, no del tot pesquera, que se sentia la presència d’alguna cosa com la carn. Potser alguns additius van simular aquest gust i què podeu posar per obtenir aquest gust? Tolero la gelatina, el pa, les espècies i fins i tot els greixos, i què més?

[Ilona]

com de costum, els pa de pessic de mel no semblen pa de pessic bielorús.

Ilona, aquest és exactament el pa de pessic de Minsk, no bielorús, i fins i tot amb panses, no en tenim cap a la venda, ni tan sols imagino el seu sabor

[Tina]

Tina, gràcies, sí, a la foto el pa de pessic "Slavyanskaya" amb panses. Malauradament, no es van poder trobar cap altra imatge que il·lustrés la forma típica del pa de pessic. M’interessa la recepta del pa de pessic més comú, que es troba a la venda a les botigues de Bielorússia, sempre ha estat, des de l’època soviètica, i possiblement sense melmelada. Descripció del pa de pessic "tradicional" del lloc gomelhlebprom.by:

🔗.

.

[Ilona]

IlonaSí, tenim la tradicional a tot arreu, la couen en capes grans i després la tallen a trossos. Fa poc vaig voler cuinar-la, però no vaig trobar cap recepta, tot i que sé amb seguretat que estava en algun lloc

tot i que sé amb seguretat que estava en algun lloc

Això m’agrada, espero el millor.

[Ilona]

Ilonasi ho trobo, definitivament compartiré

M’interessa la recepta del pa de gingebre més comú, que sempre s’ha venut des de l’època soviètica,

Per Cap d’Any, se’m va presentar el llibre “Cuinar segons GOST” d’Irina Chadeeva. Hi ha una recepta de pa de pessic de flam. És cert que la recepta no indica que sigui farina de sègol, però si voleu, us escriuré una recepta. O potser hi ha aquesta recepta al bloc d’Irina Chadeeva. No vaig anar al bloc, el llibre em va bé

[Svetlana]

O potser aquesta recepta es troba al bloc d’Irina Chadeeva.

Svetlana, gràcies! Sí, la recepta del pa de pessic segons GOST es troba al bloc d’I. Chadeeva, vaig cuinar, per ser sincer, no em va impressionar el sabor, cosa que passa molt poques vegades amb les receptes d’aquest autor. No obstant això, estic buscant una recepta per a un pa de pessic, que es fa a Bielorússia, la publicació és lleugerament més alta en aquesta pàgina, és completament diferent del pa de pessic GOST.

[Còrsega]

Còrsega, mireu aquesta recepta, senyora.

[Còrsega]

farina de sègol

Còrsega, Ilona, va remenar els seus llibres. He trobat aquesta recepta. De sobte interessant

La meva llet d’ametlles és àcida.
Es pot utilitzar com a líquid per a la massa de pa?
O llençar-lo?

[VseDoFeNi]

VseDoFeNi, gràcies per la informació! Segons una recepta similar, vaig cuinar, de fet, bons pastissos magres, però el pa de pessic bielorús (pel que recordo i sé) sense l'addició de cacau en pols i el gust és diferent.
Svetlenki, Sveta, gràcies! És molt possible, segons la composició i la descripció del producte acabat, que la cerca hagi finalitzat. Hem de cuinar. Teniu una excel·lent biblioteca, un llibre rar en el nostre temps.

El marit demana un pastís de llet d’ocell. Vaig entrar a les receptes i n’hi ha tantes! Digueu-me, quin és l'estàndard?) Per "agradar d'una botiga", un deliciós pastís normal.
Vaig recordar que el 1989 es va demanar al meu pare el seu aniversari, en un lloc de la ciutat on es van coure
Vull aquest

[Darya]

Darya, hauria de ser a l’agar.

[Còrsega]

M’interessa la recepta del pa de pessic més corrent, la que sempre ha estat a la venda, des de l’època soviètica, i possiblement sense melmelada.

CòrsegaHeu vist receptes d'acord amb GOST sobre cuina?
Per a mi, hi ha totes les receptes més GOST.

🔗

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, gràcies per la informació! M'interessa la recepta del pa de pessic "tradicional" bielorús (vegeu la publicació anterior) o la recepta més propera al gust, la publicació citada es va editar per evitar repeticions. La recepta del pa de pessic no és similar en aparença i composició, però gràcies, tornaré a mirar la informació del vostre enllaç, potser alguna informació anterior se m’escapà.

Per "agradar d'una botiga", un deliciós pastís habitual.

Per a mi, el més segons GOST,

recepta de Chadeyka. Així que colpeja la cerca

[M @ rtochka]

Per a mi, el més d'acord amb GOST

Dono suport. Només he fet dues varietats.

De Chadeyka i també d’Alexander Seleznev.

Són pràcticament iguals, però el segon té menys sucre.
I el resultat depèn molt de l’agar (de la seva qualitat). Amb una coneguda empresa no va funcionar gens, el soufflé no es congela.

M @ rtochka, Darya, un petit desig. Si no ho heu fet mai, no feu la dosi immediatament. Em va costar sentir l'agar la primera vegada. Llavors és molt més fàcil.

Són pràcticament iguals, però el segon té menys sucre.

Té una recepta d’un ocell amb te de gessamí, hi ha menys sucre i la faig servir per fer "llet d’ocell" els darrers anys.

[Katerina]

Katerinasí, hi ha molt menys sucre. En sentit estricte, això ja no és d’acord amb GOST.
Però realment hem crescut de l’hàbit a partir d’aquest dolç.

I no tenim cap fòrum?
Vaig perdre el costum de fer altres llocs
Moltes gràcies a tots els que heu respost, aniré a veure

Bona tarda amics! M’agradaria fer un pastís de tiramisú, però sense ous a la composició. En primer lloc, les galetes Savoyardi són d’interès en la variació “sense ous”. Creus que és possible arribar a alguna cosa? En principi, es poden utilitzar rovells, el més important és que sense proteïnes Aquesta és una tasca per a mi

[Leah]

Leah, hi ha una galeta als rovells, podeu trobar una recepta cercant-la i coure-la en forma de galetes, però encara té un gust diferent al clàssic galeta. Vaig fer nata sense ous en tiramisú, em va agradar: nata amb pols.

[Leah]

pastís de tiramisú, però sense ous.

Leah, com a opció, és la substitució de savoyardi per galetes de sucre. Per descomptat, té una estructura diferent, però la seva capacitat d’absorció és bona, cosa important per al tiramisú. Per exemple, aquí hi ha galetes similars:
🔗
aquí en teniu un altre:
🔗
Podeu substituir una cullerada de farina per midó, per obtenir una major fragilitat.

Noies i nois, ajudeu a estalviar molta carn!
Al principi era vedella guisada amb vi amb herbes. Però la peça va resultar "cruel", un tros com un tros, no és possible mastegar. Vaig decidir posar-hi la carn picada per a les creps, però no em vaig adonar de tallar la capa superior de carn aromatitzada, sinó que vaig picar-ho tot. El gust ... no m’agrada, i tothom és unànime.
Com arreglar / afegir alguna cosa / engegar una altra cosa?
Tinc una crisi creativa
Però crec en la intel·ligència col·lectiva!

[Nata]

Nata, idees: - poseu-vos rotllos de col mandrosa amb pasta de tomàquet, que batega un bon gust
- Posar pasta a l’estil naval, la pasta diluirà el gust
-Feu la lasanya afegint molt de formatge, bé, és a prop dels macarrons navals
-Feu una cassola, diluint la carn picada amb verdures i crostons, aboqueu-hi ous, recentment hi havia una recepta similar
Feu pizza, farcida de carn picada, olives, tomàquets, formatge per sobre
És difícil, desconeixent el gust, inventar

[Nata]

Com arreglar / afegir alguna cosa / engegar una altra cosa?

Nata, com a opció:

Cassola de patata amb carn picada i xucrut (Multicuisine DeLonghi) (Lerele)

o bé Xile amb carn, segons el vi i les espècies que feu per fer. Potser la primera recepta serà més harmoniosa al gust amb una col blanca fresca guisada i l’afegit de xampinyons.

[Arka]

Arka,

Mireu també cap al kurma.

Però crec que cal extingir-lo.

[Tatyana]

TatyanaAhir vaig fer una pregunta i vaig trobar, sí, aquesta recepta de galetes i galetes als rovells. Si el feu servir, probablement només haureu de coure una galeta per a mi, proveu-ne un pastís. Com que encara no tinc ni idea del seu gust i consistència ... Gràcies pel consell!



Julia, Moltes gràcies!!! És fantàstic tenir opcions! Abans pensava que aquesta era la meva idea: el tiramisú sense ous, en principi, no és factible. Però resulta que tot es pot pensar. Però cal provar-ho. Estic completament d’acord amb el midó.

No m'agrada i tothom és unànime.
Com arreglar / afegir alguna cosa / engegar una altra cosa?

Nata, intenteu fregir pastissos sobre la massa de mató. És tan saborós que el farciment, si escau, es perdrà entre la varietat de gustos. Guisaria moltes cebes i les afegiria a la carn i també es poden afegir patates. I la recepta de la massa de mató es troba al lloc. La meva mare fa molts anys que prepara aquest tipus de pastissos, creieu-me, ni una sola persona va romandre indiferent.