Guatlla guisada a Madeira (cucut 1054)

[Torrades]

Guatlla guisada a Madeira (cucut 1054)

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: Rus

Ingredients
guatlla	4 coses.
ghee (mantega)	1-2 cullerades. l.
Pebre dolç	1/2 unitats.
ceba	1/2 unitats.
pastanagues fresques	1 PC. petit
vi dolç Madera	120 ml.
aigua neta	300 ml. Sobre
Patates bullides	2-3 unitats. per ració
espècies, sal
All	Triturar 3-4 dents
cebes verdes esquitxades

Mètode de cocció

• Cuinant en un CUCKOO 1054 multicooker
• Netejar els ocells, rentar-los, assecar-los amb una tovallola, lligar les potes amb un fil.
• Activeu el mode multicooker Torrades.
• Escalfeu el ghee fins que estigui calent, fregiu els alls amb oli fins que quedi vermell i després descarteu els grans, només necessitem la delicada olor d’all.
• Poseu els ocells en oli calent i fregiu-los per tots els costats fins que estiguin daurats. Desactiva el mode multicooker, en marró.
• Poseu pebre dolç, pastanaga a trossos, ceba picada finament, sal, espècies al fons de la paella. Combineu verdures amb ocells.
• Aboqueu 1/2 tassa de vi de Madeira i afegiu-hi prou aigua pura per cobrir els ocells, però no gaire.
• Activa el mode Cuina múltiple, 110 * С, 10 minuts i porteu els ocells a disposició.
• Deixeu refredar els ocells al brou, alimenteu-vos de llaminadures i vi dolç.
• Les patates bullides són molt adequades per guarnir.
• Estenem els ocells en un plat, damunt de les patates i els ocells aboquem una mica de brou de la guisada i escampem amb cebes verdes
• 
• 

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Multicooker CUCKOO 1054

Nota

Bé, molt saborós!

Els ocells són tous, els ossos es queden enrere! Genial per tastar salsa!

M'encanta cuinar aquests ocellets!

Cuina amb plaer i bon gust!

però! només el que necessito .... sembla senzill i no batut ... només sembla que necessitaré molts d'aquests petits ocells .. .. i amb què puc substituir Madeira? i l'olor de l'alcohol no es manté?

Deliciós, deliciós! Cuino sovint

He utilitzat el Madeira de Crimea, el tenim barat en comparació amb el portuguès
Si no és a Madeira, recolliu un vi rosat semi-dolç.

Hi ha una olor i, fins i tot, no és forta, quan la cocció està en curs, la podeu sentir per la vàlvula.
Després de refredar-se, l’olor desapareix, només queda el sabor agradable de la salsa en estat càlid i fred.
El vi no té olor ni sabor, però només en té una mica, només pel gust

Tot i que és una qüestió de gust i sensibilitat ... es pot afegir menys vi, però jo cuino jo mateix

Deliciós, deliciós! Cuino sovint

ens van tractar d'alguna manera amb guatlles, però eren picades, com un shish kebab ... em va agradar .. i vaig intentar cuinar-les un parell de vegades, però eren d'alguna manera seces i dures .. ara provaré la vostra versió

i vaig intentar cuinar-los un parell de vegades, però eren una mica secs i resistents. Ara provaré la vostra versió

Aprenem dels errors

Ja ho he passat!
La guatlla és un ocell petit, però seca i dura quan es fregeix i es processa.
Hi ha receptes on s’aconsella embolicar-les amb cansalada quan es processi, però no vull això amb cansalada.
Per tant, he trobat una opció quan els fregeixo en ghee (es requereix molt poc), i després faig carcassa.

Hi ha una altra opció que tinc guatlles guisades en vi sec https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135208.0

Les aus sempre són toves, sucoses

[Administrador]

Administrador

Per tant, he trobat una opció quan els fregeixo en ghee (es requereix molt poc), i després faig carcassa.

Tinc una olla a pressió, és clar, però gas ...Però, què en penseu, si en un dibuix senzill, primer fregiu-lo i després feu-ho a foc lent, resultarà suaument? i quant temps per fer, perquè no es desfaci suaument? .... tots són petits ... es poden embenar?

També és possible en un multicooker. Però no puc dir-vos el moment, aquí, quan estigueu preparats, haureu de comprovar-los entremig. Estableix les hores grans de temps 4-5 Quenching, i llavors entendràs el fet.

[Administrador]

Administrador Cuinaré segons el vostre consell i mètode científic ...

[Administrador]

Administrador Cuinaré segons el vostre consell i mètode científic ...

Hola al mètode científic, escriviu cartes, ho ordenarem junts

Ptes. bon tema!
Sovint cuino guatlla. en una olla a pressió o en una màniga per rostir després de marinar. Oooh saborós i sucós! el meu amor és més agut.

(Tinc aquesta carn la més popular de la família, perquè sempre hi és)