Els tomàquets són deliciosos

Els tomàquets són deliciosos

Categoria: En blanc

Ingredients
Tomàquets	3L pot
Sucre	1,5 cullerades. l.
Sal	1 cda. l
Vinagre 9%	100 g
Grans de pebre, llorer, chanok

Mètode de cocció

• Aquests tomàquets els va collir la meva mare. Sempre hi havia molts tomàquets enrotllats i poques vegades es quedaven. Fins i tot van beure escabetx. Però, com va resultar, aquests tomàquets són molt capritxosos per l’aigua. La meva infantesa la vaig passar a la riba esquerra del Dnieper a Kíev i la meva mare sempre feia servir aigua de l’aixeta (com la majoria de la població de l’URSS). L’àvia va intentar tancar-la segons la mateixa recepta, però no va obtenir aquest gust. Estaven perplexes tot el temps. Per tant, potser van aparèixer els tomàquets de l’àvia més deliciosos.
  
• Els primers anys del meu matrimoni, aquests tomàquets es van disparar i, quan vam canviar d’apartament i ens vam traslladar al marge dret, on l’aigua és diferent, vam arribar. Però jo i el meu germà trobem a faltar els tomàquets de la meva mare. La meva nora (dona del germà), els tanca amb aigua de font. Sabor increïble! A casa tenim Osmosi, tota l’aigua prové d’allà, però el gust encara no és el mateix. I l'any passat vaig decidir provar-ho amb Morshynska. Els tomàquets van resultar ser exactament el que necessiteu.
  
• Per tant, tomàquets: renteu bé tots els ingredients. Esterilitzeu els pots i les tapes.
  
• Al fons dels pots hi posem els verds disponibles: fulles de cirerer, fulles de grosella, alfàbrega, anet, etc. Posem tomàquets en un pot.
  
• Ompliu-ho amb aigua bullint. Empleno dues vegades (amb un interval de 20 minuts). Després del segon farcit, escorrem l’aigua i aboquem 100 grams de vinagre a cada pot, hi posem sal, sucre, 2-3 grans de canca, 3-4 grans de pebre, 1-2 fulles de llorer. Ompliu-ho d’aigua bullent (en el meu cas era Morshinskaya de 6 ampolles de 6L), estireu la tapa, gireu-la i fins que es refredi.
  

Nota

Podeu embolicar-lo, però la meva mare mai va embolicar els tomàquets i es van quedar dempeus. Tampoc els embolcallo gairebé mai. Estan bé. El sabor és impressionant.
A la foto hi ha 2 llaunes enrotllades segons aquesta recepta però en 1,5 litres. (ho dividim tot per 2).

I, no obstant això, encara és millor si la sal és "Extra", en cas contrari, de vegades, s'obtenen miracles amb sal.